Kukurydza głównie kojarzy się z pachnącym popcornem zajadanym podczas seansów filmowych. Dla niektórych jest to także dodatek do sałatek, ewentualnie pizzy. Dziś kukurydza gra główną rolę w słodko-pikantnym kremie z kukurydzy.
Kukurydza przypomina mi dzieciństwo. Pamiętam, jak co roku z końcem sierpnia wsiadałem na rower i odwiedzałem pobliską plantację kukurydzy. Pałaszowałem w pośpiechu młodą, białą kukurydzę, spoglądając, czy nikt nie nadchodzi. Czasem pakowałem kilka kolb do kieszeni, by cieszyć się tym smakiem w domu… To były dobre czasy! :-)
Muszę przyznać, że poniższy przepis na zupę krem z kukurydzy z puszki przywodzi mi na myśl tamte czasy, choć będąc dzieckiem, nigdy nie jadłem kremu z kukurydzy — w moim domu nikt go nie przygotowywał ;-)
Zupa krem z kukurydzy to danie, które zniewala smakiem — słodycz kukurydzy, mleka kokosowego i papryki, do tego ostrość czosnku oraz imbiru i aromat przypraw — kurkumy, curry i słodkiej wędzonej papryki. Jest to kolejny przepis, który z pewnością będzie regularnie gościł w mojej kuchni, tak jak zupa krem z kalafiora, czy krem z brokułów.
A z czym podawać krem z kukurydzy? Tutaj istnieje pełna dowolność — możesz użyć grzanek, świeżego pieczywa, nachosów — co tylko przyjdzie Ci do głowy :-) Ja uwielbiam krem z kukurydzy z popcornem — świeżo przygotowanym, gorącym i chrupiącym.
Poza sezonem na kukurydzę (który, swoją drogą, jest bardzo krótki, bo trwa od sierpnia do początków października) krem z kukurydzy z poniższego przepisu możesz przygotować, używając kukurydzy z puszki. Jednak gdy jest okazja, warto użyć świeżej kukurydzy — smak zupy jest nieco bogatszy.
Komentarze
Zobacz także
Co zrobić z kukurydzy w puszce?
Jeśli masz puszkę kukurydzy, możesz ją użyć do przygotowania szerokiej gamy dań. Przykładowo, możesz ją dodać do sałatki, zupy lub sosu, a także użyć jako dodatek do wielu głównych potraw. Kukurydza w puszce jest również dobra jako przekąska na ciepło lub na zimno. Możesz ją usmażyć na patelni lub upiec w piekarniku z odrobiną masła i przyprawami, aby uzyskać smaczną i chrupiącą przekąskę. Świetnym pomysłem jest także krem z kukurydzy. Przepis na krem z kukurydzy z puszki znajdziesz powyżej. Pamiętaj jednak, że przed użyciem kukurydzy w puszce należy ją dokładnie odsączyć i oczyścić z zalewy, w której została przechowywana.
Jak zrobić krem z kukurydzy?
By przygotować krem z kukurydzy z mlekiem kokosowym, potrzebujesz kilku składników dostępnych w każdym sklepie. Oprócz kukurydzy w puszce (kukurydzy konserwowej) i mleka kokosowego niezbędna będzie świeża papryka, bulion warzywny, czosnek, imbir i przyprawy: kurkuma, curry, słodka, wędzona papryka, cukier oraz sól i pieprz.
Z czym podawać zupę krem z kukurydzy?
Istnieje wiele dodatków, które wzbogacą smak kremu z kukurydzy. Krem z kukurydzy z mlekiem kokosowym można podawać z grzankami lub z ulubionymi dodatkami, takimi jak na przykład kiełki czy prażone orzechy. Ciekawym dodatkiem jest świeżo przygotowany popcorn, jednak należy pamiętać, by dodawać go do zupy małymi porcjami — popcorn szybko mięknie w zupie i traci swoje właściwości takie jak chrupkość.
Czy krem z kukurydzy jest kaloryczny?
To zależy od składników, jakie zostaną użyte do jego przygotowania. Ogólnie rzecz biorąc, krem z kukurydzy może być dość kaloryczny, ponieważ kukurydza sama w sobie jest bogata w węglowodany i tłuszcze. Dodatkowo, jeśli w przepisie zostanie użyte dużo tłustego mleka lub śmietany, krem będzie jeszcze bardziej kaloryczny. Jeśli chcesz przygotować bardziej dietetyczną wersję kremu z kukurydzy, możesz zastąpić tłuste mleko lub śmietanę mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu lub roślinnym mlekiem, takim jak na przykład domowe mleko kokosowe. Możesz również zmniejszyć ilość tłuszczu użytego do smażenia i dodać więcej warzyw, takich jak na przykład papryka, cebula lub marchewka, aby uzyskać bardziej pożywny i zdrowy krem.
Jak zagęścić zupę krem z kukurydzy?
Jeśli chcesz zagęścić zupę krem z kukurydzy, możesz użyć jednej lub kilku z poniższych metod:
- Dodaj mąkę lub kaszę: Mąka lub kasza to doskonałe zagęstniki, które dodadzą zupie lekko gęstej konsystencji. Aby użyć tej metody, należy rozmieszać mąkę lub kaszę w niewielkiej ilości wody lub mleka i dodać do zupy, mieszając dokładnie, aby uniknąć grudek.
- Użyj ziemniaków: Ziemniaki to naturalny zagęstnik, który sprawdzi się w przypadku wielu zup i sosów. Aby użyć tej metody, należy pokroić ziemniaki w kostkę i dodać do zupy, gotując je razem z resztą składników, aż zmiękną. Następnie zupę należy zmiksować lub zblendować, aby uzyskać gładką konsystencję.
bardzoooo apetyczne!!
Przepis jest bardzo prosty, a zupa przepyszna!!! Naprawdę świetny pomysł.
Zupa prosta i szybka, a smak zaskakująco dobry! Rozgrzewający, lekko słodki… Popcorn za szybko rozmięka i zostają łuski w zupie, wiec proponuje jednak nachosy lub tradycyjne grzanki. No i nie zapomnieć o przetarciu przez sitko, robi wielką różnice!