Wegańskie mięso mielone

Nie mógłbym być wege, bo uwielbiam mięso i nie wyobrażam sobie bez niego życia! Brzmi znajomo? Założę się, że zdarzyło Ci się usłyszeć to zdanie przynajmniej raz w życiu. Ja zawsze mam wtedy ochotę zaprosić taką osobę do swojej kuchni i ugotować coś specjalnie dla niej – czasem uciec się nawet do kłamstwa i podać danie, które zawiera wegańskie mięso mielone – oczywiście bez mięsa (ale zaproszona osoba nie musi o tym wiedzieć).

Prawdziwe mięso możesz zastąpić na wiele sposobów – soczewicą, grzybami, kalafiorem lub tofu. Tofu? Przecież ono jest bez smaku! – pomyślisz. Tak, tofu jest bez smaku i to w nim jest najpiękniejsze! Wspaniale chłonie smaki swojego „otoczenia” przez co może stać się czym tylko chcesz – w dniu dzisiejszym aromatycznym, lekko chrupiącym mięsem. Poniższy przepis to lekko zmodyfikowana wersja przepisu Eryka z bloga erVegan – ja zrezygnowałem z dodatku soli (moim zdaniem sos sojowy jest wystarczająco słony) i użyłem świeżych warzyw.

Wegańskie mięso mielone

Smaczny wegański zamiennik dla tradycyjnego mięsa mielonego.

★★★★★

• 55 min
• 2

Składniki

• 200 g naturalnego tofu
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 4 łyżki płatków drożdżowych
• 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżeczka słodkiej, wędzonej papryki
• 1 łyżka oleju do smażenia

– reklama –

Wykonanie

1. W dużej misce umieścić rozdrobnione tofu, sos sojowy, płatki drożdżowe i paprykę. Dokładnie wymieszać i odstawić na pół godziny.
2. Rozgrzać piekarnik do 180°C.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę a czosnek przecisnąć przez praskę. Całość podsmażyć na patelni z dodatkiem oleju.
4. Dodać przyprawione tofu i smażyć jeszcze przez dziesięć minut.
5. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Rozłożyć tofu cienką warstwą i piec przez około 20 minut.

Wskazówki

• Podczas pieczenia tofu należy co jakiś czas przemieszać.
• Zamiast piec tofu, można podsmażyć je na patalni lub połączyć obie metody.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy