Wegańskie mięso mielone

Nie mógłbym być wege, bo uwielbiam mięso i nie wyobrażam sobie bez niego życia! Brzmi znajomo? Założę się, że zdarzyło Ci się usłyszeć to zdanie przynajmniej raz w życiu. Ja zawsze mam wtedy ochotę zaprosić taką osobę do swojej kuchni i ugotować coś specjalnie dla niej – czasem uciec się nawet do kłamstwa i podać danie, które zawiera wegańskie mięso mielone – oczywiście bez mięsa (ale zaproszona osoba nie musi o tym wiedzieć).

Prawdziwe mięso możesz zastąpić na wiele sposobów – soczewicą, grzybami, kalafiorem lub tofu. Tofu? Przecież ono jest bez smaku! – pomyślisz. Tak, tofu jest bez smaku i to w nim jest najpiękniejsze! Wspaniale chłonie smaki swojego „otoczenia” przez co może stać się czym tylko chcesz – w dniu dzisiejszym aromatycznym, lekko chrupiącym mięsem. Poniższy przepis to lekko zmodyfikowana wersja przepisu Eryka z bloga erVegan – ja zrezygnowałem z dodatku soli (moim zdaniem sos sojowy jest wystarczająco słony) i użyłem świeżych warzyw.

[lt_recipe name=”Wegańskie mięso mielone” servings=”2″ prep_time=”35M” cook_time=”20M” total_time=”55M” difficulty=”łatwy” summary=”Smaczny wegański zamiennik dla tradycyjnego mięsa mielonego.” print=”yes” image=”https://jedzeniowy.com/wp-content/uploads/2017/05/weganskie-mieso-mielone-1200×1200.jpg” ingredients=”200 g naturalnego tofu;1 cebula;1 ząbek czosnku;4 łyżki płatków drożdżowych;3 łyżki ciemnego sosu sojowego;1 łyżeczka słodkiej, wędzonej papryki;1 łyżka oleju do smażenia” ]W dużej misce umieść rozdrobnione tofu, sos sojowy, płatki drożdżowe i paprykę. Dokładnie wymieszaj i odstaw na pół godziny.;Rozgrzej piekarnik do 180°C.;Cebulę pokrój w drobną kostkę a czosnek przeciśnij przez praskę. Całość podsmaż na patelni z dodatkiem oleju.;Dodaj przyprawione tofu i smaż jeszcze przez dziesięć minut.;Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Rozłóż tofu cienką warstwą i piecz przez około 20 minut. Pamiętaj o częstym mieszaniu, szczególnie jeśli Twój piekarnik nie posiada funkcji termoobiegu. Jeśli nie możesz lub nie chcesz skorzystać z piekarnika, smaż tofu dłużej na patelni, ciągle mieszając.[/lt_recipe]