#Przepis

Amerykańskie ciasteczka z czekoladą – najlepszy przepis!

Jeśli myślicie, że jedliście już najlepsze ciastka w swoim życiu - mylicie się. American chip cookies (znane także jako chocolate chip cookies), czyli amerykańskie ciasteczka z czekoladą nie mają sobie równych!

Pozwoliłem sobie na spolonizowanie klasycznego przepisu na american chip cookies, czyli amerykańskie ciasteczka z czekoladą. Co wyszło z tych eksperymentów? Sprawdźcie sami.

- Reklama -

Oryginalny przepis na amerykańskie ciasteczka z czekoladą zakłada użycie połowy cukru białego i połowy cukru brązowego, dzięki któremu ciasteczka uzyskają karmelowy aromat. Niestety brak brązowego cukru w mojej kuchni w połączeniu i moje lenistwo wygrały z chęcią odwzorowania przepisu i użyłem tylko białego cukru. Jeśli macie w swojej kuchni brązowy cukier – użycie go, nie pożałujecie!

Ponadto oryginalny przepis na american chip cookies sugeruje użycie czekoladowych kropelek (znanych też jako czekoladowe groszki) jednak ich dostępność w polskich sklepach jest ograniczona. Zamieniłem je na czekoladę. I tutaj zachęcam do eksperymentów – możecie śmiało połączyć mleczną z gorzką. Ja bardzo lubię użyć jednej czekolady nadziewanej i jednej gorzkiej. Z białą również wychodzą dosyć ciekawe 🙂

Przygotowując amerykańskie ciasteczka z kawałkami czekolady można pozwolić sobie na różnorodne eksperymenty kulinarne. Niektórzy lubią jeść je z masłem orzechowym lub kawałkami orzechów, inni do ciasta dosypują nieco więcej soli, by połączyć słono-słodkie smaki.

Przygotowując amerykańskie ciastka z czekoladą warto zwrócić uwagę na ich konsystencję – świeżo po upieczeniu będą bardzo miękkie, jednak z czasem nabiorą odpowiedniej konsystencji. Upieczone amerykańskie ciasteczka można spożywać bez żadnych dodatków, można także zamaczać je w mleku, które spowoduje, że ciastka zmiękną. Jedzcie jak lubicie – z pewnością Wam zasmakują!

Przepis na amerykańskie ciasteczka z czekoladą

Z przepisu otrzymacie 18 dużych ciastek. Jeśli nie zjecie ich w ciągu kilkunastu godzin, to przechowujcie je w szczelnie zamykanym pojemniku.

Amerykańskie ciasteczka z czekoladą

Amerykańskie ciasteczka z czekoladą

Jeśli myślicie, że jedliście już najlepsze ciastka w swoim życiu – mylicie się. American chip cookies (znane także jako chocolate chip cookies), czyli amerykańskie ciasteczka z czekoladą nie mają sobie równych!

  • 45 min
  • 18

Składniki

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 tabliczki ulubionej czekolady
  • szczypta soli
  • 100 g miękkiego masła
  • 1 jajko
– reklama –

Wykonanie

  1. Do jednej miski przesiać przez sito mąkę i proszek do pieczenia. Dodać cukier i odrobinę soli.
  2. W drugiej misce utrzeć masło z jajkiem, dodawać porcjami sypkie składniki i na bieżąco ucierać.
  3. Czekoladę pokroić na drobne kawałki. Dodać do ciasta, wymieszać.
  4. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Przygotować dwie blachy, każdą z nich wyłożyć papierem do pieczenia.
  5. Ciasto podzielić na dwie części. Każdą z nich podzielić na kolejne 9 części.
  6. Zwilżonymi dłońmi nabierać ciasto, utoczyć kulę, spłaszczyć i przełożyć na blaszkę. Zachować odstępy – jedna blacha zmieści tylko 9 ciastek.
  7. Ciastka włożyć do piekarnika, piec przez 15 minut (do zrumienienia brzegów ciastek). Po wyjęciu z piekarnika ciastka zostawić na kilka minut, a następnie przełożyć na kratkę do studzenia.

Wskazówki

  • Ciastka są bardzo słodkie. W razie potrzeby można użyć mniejszej ilości cukru;
  • Do przygotowania ciastek można użyć dowolnej czekolady. Ja najczęściej używam jednej mlecznej (klasycznej lub nadziewanej, np. truskawkowej) i jednej gorzkiej;
  • Po wyjęciu z piekarnika amerykańskie ciastka będą miękkie. Bez obaw, podczas studzenia nabiorą odpowiedniej konsystencji!

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

2 odpowiedzi

  1. Człowiek nie wie, że ma ochotę na amerykańskie ciasteczka z czekoladą, dopóki nie zobaczy takiego przepisu! Aż ciężko uwierzyć, że z tak prostych składników w dosłownie 15 minut mogą upiec się czekoladowe cuda. 🙂

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Recipe rating
Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Sprawdź także

Czym są amerykańskie ciasteczka (american chip cookies)?

Amerykańskie ciasteczka z czekoladą to rodzaj ciasteczek popularny w Stanach Zjednoczonych. Wykonane są z masła, cukru, mąki i kawałków czekolady. Mają one zazwyczaj okrągły lub owalny kształt. Te ciasteczka można jeść samodzielnie lub maczać w mleku, lub kawie, aby je zmiękczyć.

Składniki amerykańskich ciasteczek

Sekretnym składnikiem amerykańskich ciasteczek jest wysokiej jakości czekolada, która stanowi około 25% masy ciastka. Oprócz czekolady inne niezbędne składniki to masło, jajka i cukier. Masło często zastępuje się margaryną lub tłuszczem piekarskim, jednak takie ciastka są wyczuwalnie gorsze w smaku. Orzechy pekan są popularnym dodatkiem używanym w amerykańskich ciasteczkach, a czasami dodaje się również masło orzechowe, aby nadać ciastku inny smak.

Przepis na idealne amerykańskie ciasteczka

Podstawowy przepis na american chip cookies, czyli amerykańskie ciasteczka jest bardzo łatwy w wykonaniu, a składniki są ogólnodostępne. Oryginalny przepis zakłada użycie czekoladowych groszków i dwóch rodzajów cukru: białego i brązowego, jednak czekoladowe groszki można śmiało zamienić na tabliczkę wysokiej jakości czekolady oraz użyć tylko białego cukru. Podstawowy przepis, na który składa się także mąka, jajko i masło, można wzbogacać o ulubione dodatki: masło orzechowe, słone precelki, czy ulubione bakalie.