Amerykańskie ciasteczka z czekoladą – najlepszy przepis!

Pozwoliłem sobie na spolonizowanie klasycznego przepisu na american chip cookies, czyli amerykańskie ciasteczka z czekoladą. Co wyszło z tych eksperymentów? Sprawdźcie sami.

Oryginalny przepis na amerykańskie ciasteczka z czekoladą zakłada użycie połowy cukru białego i połowy cukru brązowego, dzięki któremu ciasteczka uzyskają karmelowy aromat. Niestety brak brązowego cukru w mojej kuchni w połączeniu i moje lenistwo wygrały z chęcią odwzorowania przepisu i użyłem tylko białego cukru. Jeśli macie w swojej kuchni brązowy cukier – użycie go, nie pożałujecie!

Ponadto oryginalny przepis na american chip cookies sugeruje użycie czekoladowych kropelek (znanych też jako czekoladowe groszki) jednak ich dostępność w polskich sklepach jest ograniczona. Zamieniłem je na czekoladę. I tutaj zachęcam do eksperymentów – możecie śmiało połączyć mleczną z gorzką. Ja bardzo lubię użyć jednej czekolady nadziewanej i jednej gorzkiej. Z białą również wychodzą dosyć ciekawe 🙂

Przygotowując amerykańskie ciasteczka z kawałkami czekolady można pozwolić sobie na różnorodne eksperymenty kulinarne. Niektórzy lubią jeść je z masłem orzechowym lub kawałkami orzechów, inni do ciasta dosypują nieco więcej soli, by połączyć słono-słodkie smaki.

Przygotowując amerykańskie ciastka z czekoladą warto zwrócić uwagę na ich konsystencję – świeżo po upieczeniu będą bardzo miękkie, jednak z czasem nabiorą odpowiedniej konsystencji. Upieczone amerykańskie ciasteczka można spożywać bez żadnych dodatków, można także zamaczać je w mleku, które spowoduje, że ciastka zmiękną. Jedzcie jak lubicie – z pewnością Wam zasmakują!

Z przepisu otrzymacie 18 dużych ciastek. Jeśli nie zjecie ich w ciągu kilkunastu godzin, to przechowujcie je w szczelnie zamykanym pojemniku.

Amerykańskie ciasteczka z czekoladą

Jeśli myślicie, że jedliście już najlepsze ciastka w swoim życiu – mylicie się. American chip cookies (znane także jako chocolate chip cookies), czyli amerykańskie ciasteczka z czekoladą nie mają sobie równych!

★★★★★

• 45 min
• 18

Składniki

• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 tabliczki ulubionej czekolady
• szczypta soli
• 100 g miękkiego masła
• 1 jajko

– reklama –

Wykonanie

1. Do jednej miski przesiać przez sito mąkę i proszek do pieczenia. Dodać cukier i odrobinę soli.
2. W drugiej misce utrzeć masło z jajkiem, dodawać porcjami sypkie składniki i na bieżąco ucierać.
3. Czekoladę pokroić na drobne kawałki. Dodać do ciasta, wymieszać.
4. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Przygotować dwie blachy, każdą z nich wyłożyć papierem do pieczenia.
5. Ciasto podzielić na dwie części. Każdą z nich podzielić na kolejne 9 części.
6. Zwilżonymi dłońmi nabierać ciasto, utoczyć kulę, spłaszczyć i przełożyć na blaszkę. Zachować odstępy – jedna blacha zmieści tylko 9 ciastek.
7. Ciastka włożyć do piekarnika, piec przez 15 minut (do zrumienienia brzegów ciastek). Po wyjęciu z piekarnika ciastka zostawić na kilka minut, a następnie przełożyć na kratkę do studzenia.

Wskazówki

• Ciastka są bardzo słodkie. W razie potrzeby można użyć mniejszej ilości cukru;
• Do przygotowania ciastek można użyć dowolnej czekolady. Ja najczęściej używam jednej mlecznej (klasycznej lub nadziewanej, np. truskawkowej) i jednej gorzkiej;
• Po wyjęciu z piekarnika amerykańskie ciastka będą miękkie. Bez obaw, podczas studzenia nabiorą odpowiedniej konsystencji!

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy