Pozwoliłem sobie na spolonizowanie klasycznego przepisu na american chip cookies, czyli amerykańskie ciasteczka z czekoladą. Co wyszło z tych eksperymentów? Sprawdźcie sami.
Pozwoliłem sobie na spolonizowanie klasycznego przepisu na american chip cookies, czyli amerykańskie ciasteczka z czekoladą. Co wyszło z tych eksperymentów? Sprawdźcie sami.
Oryginalny przepis na amerykańskie ciasteczka z czekoladą zakłada użycie połowy cukru białego i połowy cukru brązowego, dzięki któremu ciasteczka uzyskają karmelowy aromat. Niestety brak brązowego cukru w mojej kuchni w połączeniu i moje lenistwo wygrały z chęcią odwzorowania przepisu i użyłem tylko białego cukru. Jeśli macie w swojej kuchni brązowy cukier — użyjcie go, nie pożałujecie!
Ponadto oryginalny przepis na american chip cookies sugeruje użycie czekoladowych kropelek (znanych też jako czekoladowe groszki), jednak ich dostępność w polskich sklepach jest ograniczona. Zamieniłem je na czekoladę. I tutaj zachęcam do eksperymentów — możecie śmiało połączyć mleczną z gorzką. Ja bardzo lubię użyć jednej czekolady nadziewanej i jednej gorzkiej. Z białą również wychodzą dosyć ciekawe :-)
Przygotowując amerykańskie ciasteczka z kawałkami czekolady, można pozwolić sobie na różnorodne eksperymenty kulinarne. Niektórzy lubią jeść je z masłem orzechowym lub kawałkami orzechów, inni do ciasta dosypują nieco więcej soli, by połączyć słono-słodkie smaki.
Przygotowując amerykańskie ciastka z czekoladą, warto zwrócić uwagę na ich konsystencję — świeżo po upieczeniu będą bardzo miękkie, jednak z czasem nabiorą odpowiedniej konsystencji. Upieczone amerykańskie ciasteczka można spożywać bez żadnych dodatków, można także zamaczać je w mleku, które spowoduje, że ciastka zmiękną. Jedzcie jak lubicie — z pewnością Wam zasmakują!
Z przepisu otrzymacie 18 dużych ciastek. Jeśli nie zjecie ich w ciągu kilkunastu godzin, to przechowujcie je w szczelnie zamykanym pojemniku.
Komentarze
Zobacz także
Czym są amerykańskie ciasteczka (american chip cookies)?
Amerykańskie ciasteczka z czekoladą to rodzaj ciasteczek popularny w Stanach Zjednoczonych. Wykonane są z masła, cukru, mąki i kawałków czekolady. Mają one zazwyczaj okrągły lub owalny kształt. Te ciasteczka można jeść samodzielnie lub maczać w mleku, lub kawie, aby je zmiękczyć.
Składniki amerykańskich ciasteczek
Sekretnym składnikiem amerykańskich ciasteczek jest wysokiej jakości czekolada, która stanowi około 25% masy ciastka. Oprócz czekolady inne niezbędne składniki to masło, jajka i cukier. Masło często zastępuje się margaryną lub tłuszczem piekarskim, jednak takie ciastka są wyczuwalnie gorsze w smaku. Orzechy pekan są popularnym dodatkiem używanym w amerykańskich ciasteczkach, a czasami dodaje się również masło orzechowe, aby nadać ciastku inny smak.
Przepis na idealne amerykańskie ciasteczka
Podstawowy przepis na american chip cookies, czyli amerykańskie ciasteczka jest bardzo łatwy w wykonaniu, a składniki są ogólnodostępne. Oryginalny przepis zakłada użycie czekoladowych groszków i dwóch rodzajów cukru: białego i brązowego, jednak czekoladowe groszki można śmiało zamienić na tabliczkę wysokiej jakości czekolady oraz użyć tylko białego cukru. Podstawowy przepis, na który składa się także mąka, jajko i masło, można wzbogacać o ulubione dodatki: masło orzechowe, słone precelki, czy ulubione bakalie.
Te ciastka to jest pełen wypas! Zarażam nimi wszystkich znajomych, wszyscy chcą przepis!
Człowiek nie wie, że ma ochotę na amerykańskie ciasteczka z czekoladą, dopóki nie zobaczy takiego przepisu! Aż ciężko uwierzyć, że z tak prostych składników w dosłownie 15 minut mogą upiec się czekoladowe cuda. :)