Pozwoliłem sobie na spolonizowanie klasycznego przepisu na american chip cookies, czyli amerykańskie ciasteczka z czekoladą. Co wyszło z tych eksperymentów? Sprawdźcie sami.
Oryginalny przepis na amerykańskie ciasteczka z czekoladą zakłada użycie połowy cukru białego i połowy cukru brązowego, dzięki któremu ciasteczka uzyskają karmelowy aromat. Niestety brak brązowego cukru w mojej kuchni w połączeniu i moje lenistwo wygrały z chęcią odwzorowania przepisu i użyłem tylko białego cukru. Jeśli macie w swojej kuchni brązowy cukier – użycie go, nie pożałujecie!
Ponadto do amerykańskich ciasteczek należy dodać czekoladowe kropelki (znane też jako czekoladowe groszki) jednak ich dostępność w polskich sklepach jest ograniczona. Zamieniłem je na czekoladę. I tutaj zachęcam do eksperymentów – możecie śmiało połączyć mleczną z gorzką. Ja bardzo lubię użyć jednej czekolady nadziewanej i jednej gorzkiej. Z białą również wychodzą dosyć ciekawe 🙂
Z przepisu otrzymacie 18 dużych ciastek. Jeśli nie zjecie ich w ciągu kilkunastu godzin, to przechowujcie je w szczelnie zamykanym pojemniku.
Amerykańskie ciasteczka z czekoladą
Jeśli myślicie, że jedliście już najlepsze ciastka w swoim życiu – mylicie się. American chip cookies, czyli amerykańskie ciasteczka z czekoladą nie mają sobie równych!
- 45 min
- 18
Składniki
- 1 szklanka mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 tabliczki ulubionej czekolady
- szczypta soli
- 100 g miękkiego masła
- 1 jajko
Wykonanie
- Do jednej miski przesiać przez sito mąkę i proszek do pieczenia. Dodać cukier i odrobinę soli.
- W drugiej misce utrzeć masło z jajkiem, dodawać porcjami sypkie składniki i na bieżąco ucierać.
- Czekoladę pokroić na drobne kawałki. Dodać do ciasta, wymieszać.
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Przygotować dwie blachy, każdą z nich wyłożyć papierem do pieczenia.
- Ciasto podzielić na dwie części. Każdą z nich podzielić na kolejne 9 części.
- Zwilżonymi dłońmi nabierać ciasto, utoczyć kulę, spłaszczyć i przełożyć na blaszkę. Zachować odstępy – jedna blacha zmieści tylko 9 ciastek.
- Ciastka włożyć do piekarnika, piec przez 15 minut (do zrumienienia brzegów ciastek). Po wyjęciu z piekarnika ciastka zostawić na kilka minut, a następnie przełożyć na kratkę do studzenia.
Wskazówki
- Ciastka są bardzo słodkie. W razie potrzeby można użyć mniejszej ilości cukru;
- Do przygotowania ciastek można użyć dowolnej czekolady. Ja najczęściej używam jednej mlecznej (klasycznej lub nadziewanej, np. truskawkowej) i jednej gorzkiej;
- Po wyjęciu z piekarnika ciastka będą miękkie. Bez obaw, podczas studzenia nabiorą odpowiedniej konsystencji!
Wypróbowałeś ten przepis?
Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy