Pozwoliłem sobie na spolonizowanie klasycznego przepisu na american chip cookies, czyli amerykańskie ciasteczka z czekoladą. Co wyszło z tych eksperymentów? Sprawdźcie sami.

Pozwoliłem sobie na spolonizowanie klasycznego przepisu na american chip cookies, czyli amerykańskie ciasteczka z czekoladą. Co wyszło z tych eksperymentów? Sprawdźcie sami.

Oryginalny przepis na amerykańskie ciasteczka z czekoladą zakłada użycie połowy cukru białego i połowy cukru brązowego, dzięki któremu ciasteczka uzyskają karmelowy aromat. Niestety brak brązowego cukru w mojej kuchni w połączeniu i moje lenistwo wygrały z chęcią odwzorowania przepisu i użyłem tylko białego cukru. Jeśli macie w swojej kuchni brązowy cukier — użyjcie go, nie pożałujecie!

Ponadto oryginalny przepis na american chip cookies sugeruje użycie czekoladowych kropelek (znanych też jako czekoladowe groszki), jednak ich dostępność w polskich sklepach jest ograniczona. Zamieniłem je na czekoladę. I tutaj zachęcam do eksperymentów — możecie śmiało połączyć mleczną z gorzką. Ja bardzo lubię użyć jednej czekolady nadziewanej i jednej gorzkiej. Z białą również wychodzą dosyć ciekawe :-)

Przygotowując amerykańskie ciasteczka z kawałkami czekolady, można pozwolić sobie na różnorodne eksperymenty kulinarne. Niektórzy lubią jeść je z masłem orzechowym lub kawałkami orzechów, inni do ciasta dosypują nieco więcej soli, by połączyć słono-słodkie smaki.

Przygotowując amerykańskie ciastka z czekoladą, warto zwrócić uwagę na ich konsystencję — świeżo po upieczeniu będą bardzo miękkie, jednak z czasem nabiorą odpowiedniej konsystencji. Upieczone amerykańskie ciasteczka można spożywać bez żadnych dodatków, można także zamaczać je w mleku, które spowoduje, że ciastka zmiękną. Jedzcie jak lubicie — z pewnością Wam zasmakują!

Z przepisu otrzymacie 18 dużych ciastek. Jeśli nie zjecie ich w ciągu kilkunastu godzin, to przechowujcie je w szczelnie zamykanym pojemniku.

PRZEPIS: Amerykańskie ciasteczka z czekoladą

American chip cookies (znane także jako chocolate chip cookies), czyli amerykańskie ciasteczka z czekoladą nie mają sobie równych!

18

porcje

165

kcal/porcja

45 min

czas przygotowania

18

porcje

45 min

czas przygotowania

165

kcal/porcja

Składniki

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g ulubionej czekolady
  • szczypta soli
  • 100 g miękkiego masła
  • 1 jajko

Wykonanie

  • Do jednej miski przesiać przez sito mąkę i proszek do pieczenia. Dodać cukier i odrobinę soli.
  • W drugiej misce utrzeć masło z jajkiem, dodawać porcjami sypkie składniki i na bieżąco ucierać.
  • Czekoladę pokroić na drobne kawałki. Dodać do ciasta, wymieszać.
  • Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Przygotować dwie blachy, każdą z nich wyłożyć papierem do pieczenia.
  • Ciasto podzielić na dwie części. Każdą z nich podzielić na kolejne 9 części.
  • Zwilżonymi dłońmi nabierać ciasto, utoczyć kulę, spłaszczyć i przełożyć na blaszkę. Zachować odstępy – jedna blacha zmieści tylko 9 ciastek.
  • Ciastka włożyć do piekarnika, piec przez 15 minut (do zrumienienia brzegów ciastek). Po wyjęciu z piekarnika ciastka zostawić na kilka minut, a następnie przełożyć na kratkę do studzenia.

Wskazówki

  • Ciastka są bardzo słodkie. W razie potrzeby można użyć mniejszej ilości cukru.
  • Do przygotowania ciastek można użyć dowolnej czekolady. Ja najczęściej używam jednej mlecznej (klasycznej lub nadziewanej, np. truskawkowej) i jednej gorzkiej.
  • Po wyjęciu z piekarnika amerykańskie ciastka będą miękkie. Bez obaw, podczas studzenia nabiorą odpowiedniej konsystencji!

Wartości odżywcze w porcji

Kalorie: 165 kcal
Tłuszcze: 8.7 g
Tłuszcze nasycone: 5.4 g
Białko: 2.2 g
Węglowodany: 19.9 g
Cukier: 12.4 g
Błonnik: 0.3 g
Sód: 0.1 g

Nie zwlekaj, podziel się przepisem!

Jak oceniasz ten wpis?

Zapisz się do newslettera

Otrzymuj powiadomienia o nowych treściach. Raz w miesiącu, bez spamu.

Wpisy wybrane dla Ciebie

  • Genialne brownie z mikrofalówki

    5 min | 

    594 kcal | 

    Porcje: 1

    To niezwykle szybki przepis na brownie z mikrofalówki, który zdobył moją miłość dzięki prostocie i wyjątkowemu smakowi — za sprawą najprawdziwszej czekolady i masła.

  • Najlepszy sernik z kajmakiem i orzechami

    4 h | 

    790 kcal | 

    Porcje: 16

    Wspaniałe ciasto bez pieczenia o smaku sernika à la snickers. Herbatnikowy kruchy spód, delikatna masa twarogowa, gęsta warstwa kajmaku, orzechy i czekolada zapewniają niebiańskie doznania smakowe, rekompensując czasochłonność przygotowania.

  • Idealne bułki do hamburgerów

    1 h 30 min | 

    244 kcal | 

    Porcje: 4

    Ten prosty przepis na domowe bułki do hamburgerów to prawdziwa gratka dla miłośników fast foodów. Dzięki kilku praktycznym wskazówkom każdy może cieszyć się świeżymi, pysznymi bułkami idealnymi do ulubionych burgerów.

  • Doskonałe falafele z ciecierzycy

    12 h | 

    460 kcal | 

    Porcje: 12

    Falafele z ciecierzycy, przygotowane według klasycznego przepisu, zachwycą smakoszy zarówno wegańskich, wegetariańskich, jak i mięsożernych. Sprawdź, jak przygotować idealne falafelem, które z pewnością staną się stałym elementem Twojego menu.

Komentarze

  1. Avatar użytkownika Magda
    Magda 28.02.2022 o 20:21

    Te ciastka to jest pełen wypas! Zarażam nimi wszystkich znajomych, wszyscy chcą przepis!

  2. Avatar użytkownika CookUp
    CookUp 30.03.2022 o 10:44

    Człowiek nie wie, że ma ochotę na amerykańskie ciasteczka z czekoladą, dopóki nie zobaczy takiego przepisu! Aż ciężko uwierzyć, że z tak prostych składników w dosłownie 15 minut mogą upiec się czekoladowe cuda. :)

Czym są amerykańskie ciasteczka (american chip cookies)?

Amerykańskie ciasteczka z czekoladą to rodzaj ciasteczek popularny w Stanach Zjednoczonych. Wykonane są z masła, cukru, mąki i kawałków czekolady. Mają one zazwyczaj okrągły lub owalny kształt. Te ciasteczka można jeść samodzielnie lub maczać w mleku, lub kawie, aby je zmiękczyć.

Składniki amerykańskich ciasteczek

Sekretnym składnikiem amerykańskich ciasteczek jest wysokiej jakości czekolada, która stanowi około 25% masy ciastka. Oprócz czekolady inne niezbędne składniki to masło, jajka i cukier. Masło często zastępuje się margaryną lub tłuszczem piekarskim, jednak takie ciastka są wyczuwalnie gorsze w smaku. Orzechy pekan są popularnym dodatkiem używanym w amerykańskich ciasteczkach, a czasami dodaje się również masło orzechowe, aby nadać ciastku inny smak.

Przepis na idealne amerykańskie ciasteczka

Podstawowy przepis na american chip cookies, czyli amerykańskie ciasteczka jest bardzo łatwy w wykonaniu, a składniki są ogólnodostępne. Oryginalny przepis zakłada użycie czekoladowych groszków i dwóch rodzajów cukru: białego i brązowego, jednak czekoladowe groszki można śmiało zamienić na tabliczkę wysokiej jakości czekolady oraz użyć tylko białego cukru. Podstawowy przepis, na który składa się także mąka, jajko i masło, można wzbogacać o ulubione dodatki: masło orzechowe, słone precelki, czy ulubione bakalie.