Mistrzowska zupa – krem z brokułów
M

Zupy-kremy uwielbiam z wielu powodów: nie trzeba brudzić wielu naczyń, ich przygotowanie jest łatwe i szybkie, a jeśli zdarzy mi się o nich „na chwilę” zapomnieć i rozgotować warzywa, to nic się nie stanie – przecież i tak zblenduję je na krem.

- reklama -

Tak było, gdy przygotowywałem zupę z czerwonej soczewicy pierwszy raz – zagapiłem się nieco (no dobra, Internet mnie wciągnął) i nagle pyk! – rozgotowałem ją na papkę. Mimo to była bardzo smaczna! Gdy przygotowywałem ją kolejny raz, byłem już bardziej ostrożny i trzymałem się z dala od laptopa. 😉

Przepis na zupę krem z brokułów

Cieszę się, że przyszła wiosna, choć patrząc na pogodę za oknem mam wrażenie, że wiosny nie było i od razu przyszło lato. Te dwie pory roku lubię najbardziej – młode warzywa, które zachęcają do gotowania i eksperymentowania, długie, słoneczne dni – w końcu mogę przestać biadolić, że jest szaro i ponuro i ciągle muszę zajadać złą pogodę słodkościami!

W majówkę na moim stole zagościła zupa – krem z brokułów, która była prawdziwą ucztą dla podniebienia! Wyrazisty w smaku brokuł oraz pikantny dodatek w postaci kminu rzymskiego – idealne połączenie. Mimo, że zupy – kremy powinno jeść się jesienią, to krem z brokułów idealnie pasuje do wiosennej pogody – szczególnie kolorem 😉

Przepis na krem brokułowy jest zaskakująco banalny – wystarczy zalać przesmażone warzywa bulionem, ugotować do miękkości i zblendować – zupa brokułowa gotowa! Najlepiej smakuje z pestkami słonecznika, dyni lub grzankami. Pycha!

Przepis na zupę krem z brokułów

Mistrzowska zupa – krem z brokułów

Prosty i szybki przepis na obiad – krem z brokułów. Idealny, gdy nie masz czasu na stanie w kuchni.

  • 30 min
  • 3

Składniki

  • 500 g świeżego brokułu
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1 marchewka
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 łyżka oleju
  • 1/2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
– reklama –

Wykonanie

  1. Przygotować warzywa: brokuł zamoczyć na kilka minut w wodzie. Po tym czasie odcedzić i pokroić na mniejsze różyczki. Marchewkę i pietruszkę umyć, obrać i zetrzeć na tarce na drobnych oczkach.
  2. W garnku rozgrzać olej, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz marchewkę i pietruszkę. Podsmażyć przez kilka minut.
  3. Dodać bulion, brokuł i kmin rzymski. Gotować przez około 20 minut.
  4. Zupę przestudzić i zblendować na gładki krem.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Spodobało się?Nie przegap nowości na blogu.

Subskrybuj newsletter i otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach prosto na swoją skrzynkę. 

Komentarze

  1. Rzeczywiście krem jest mistrzowski! Nie podsmażałam warzyw, ponieważ jestem na diecie Dąbrowskiej, ale i tak krem wyszedł przepysznie 🙂

  2. dodałam trochę więcej warzyw (seler, cebula), garść pestek z dyni, a na koniec szklankę mleka kokosowego i sporo zielonej pietruszki – pychota!
    Ciekawy efekt lekkości aromatu daje kmin rzymski 🙂
    Dzięki za świetne przepisy – kolejno testuję zupy i na razie 2/2 są super (kukurydzianka jest bardziej aromatyczna i lepiej rozgrzewa). Kolejny, zaplanowany test to kalafiorowa.
    Dodatkowa (szósta) gwiazdka za prostotę przepisów.
    pozdrawiam

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Recipe rating
Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Sprawdź także

Najlepsze pesto bazyliowe

Gdzieś na zachodzie Włoch, w jednym z małych miasteczek cudownej Ligurii mieszka wraz z rodziną włoska nonna, która regularnie odwiedza swój ogród i zrywa...

Kotlety z mąki z ciecierzycy

Błyskawiczne kotlety, smakujące niczym najlepsze falafele. Znakomite jako dodatek do klasycznego obiadu lub główny bohater domowych burgerów!

Krem z zielonych szparagów

Wyjątkowa zupa, którą można przygotować tylko w ciągu dwóch miesięcy w roku. Wypróbuj przepis na krem ze szparagów już teraz!
Kuba
Spędziłem pięć lat swojego życia, studiując chemię. A później stwierdziłem, że to nie dla mnie. Zamieniłem laboratoryjny fartuch na kuchenny i ruszyłem w świat, by robić to, co lubię – odkrywać nowe smaki i przenosić je do mojej polskiej kuchni.

Zobacz także

Ta strona używa plików cookies, by świadczyć usługi na jak najwyższym poziomie. Dowiedz się więcej

Rozumiem
Spodobało się?Nie przegap nowości na blogu.

Subskrybuj newsletter i otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach prosto na swoją skrzynkę.