Zupy-kremy uwielbiam z wielu powodów: nie trzeba brudzić wielu naczyń, ich przygotowanie jest łatwe i szybkie, a jeśli zdarzy mi się o nich „na chwilę” zapomnieć i rozgotować warzywa, to nic się nie stanie — przecież i tak zblenduję je na krem.
Tak było, gdy przygotowywałem zupę z czerwonej soczewicy pierwszy raz — zagapiłem się nieco (no dobra, Internet mnie wciągnął) i nagle pyk! – rozgotowałem ją na papkę. Mimo to była bardzo smaczna! Gdy przygotowywałem ją kolejny raz, byłem już bardziej ostrożny i trzymałem się z dala od laptopa. ;-)
Cieszę się, że przyszła wiosna, choć patrząc na pogodę za oknem mam wrażenie, że wiosny nie było i od razu przyszło lato. Te dwie pory roku lubię najbardziej – młode warzywa, które zachęcają do gotowania i eksperymentowania, długie, słoneczne dni – w końcu mogę przestać biadolić, że jest szaro i ponuro i ciągle muszę zajadać złą pogodę słodkościami!
W majówkę na moim stole zagościła zupa krem z brokułów, która była prawdziwą ucztą dla podniebienia! Wyrazisty w smaku brokuł oraz pikantny dodatek w postaci kminu rzymskiego – idealne połączenie. Mimo że zupy – kremy powinno jeść się jesienią, to krem z brokułów idealnie pasuje do wiosennej pogody – szczególnie kolorem 😉
Przepis na krem brokułowy jest zaskakująco banalny — wystarczy zalać przesmażone warzywa bulionem, ugotować do miękkości i zblendować — zupa krem z brokułów gotowa! Najlepiej smakuje z pestkami słonecznika, dyni lub grzankami. Pycha!
Komentarze
Zobacz także
Co to jest krem z brokułów?
Krem z brokułów to zupa, która powstaje z gotowanych brokułów, które są następnie blendowane z dodatkiem wody lub bulionu, aby uzyskać gładką, kremową konsystencję. Zupa ta jest często doprawiana solą, pieprzem i innymi przyprawami, a czasem także dodaje się do niej mleko lub śmietanę, aby nadać jej jeszcze bardziej kremowej konsystencji. Krem z brokułów jest popularnym daniem, które jest zarówno smaczne, jak i zdrowe, ponieważ brokuły są bogate w witaminy i minerały.
Jakich dodatków użyć do kremu z brokułów?
Podstawowy przepis na krem z brokułów można wzbogacić o inne warzywa: por, cukinię, ziemniaki, kalafior, szpinak czy groszek. Ciekawym dodatkiem do kremu brokułowego może być serek topiony, który nada zupie kremowej konsystencji.
Jak zagęścić zupę krem z brokułów?
Aby zagęścić zupę krem z brokułów, można dodać do niej mąkę lub kaszę, które po rozmieszaniu w wodzie i dodaniu do zupy pomogą ją zagęścić. Można też użyć jajka lub śmietany, które również dodadzą zupie gęstości. Ważne, aby stale mieszać zupę podczas dodawania składników zagęszczających, aby uniknąć powstawania grudek. Jeśli zupa z brokułów jest zbyt gęsta, można ją rozrzedzić, dodając więcej wody lub bulionu.
Z czym podawać krem z brokułów?
Krem z brokułów można podawać z wieloma różnymi dodatkami, w zależności od indywidualnych preferencji. Oto kilka propozycji:
- grzanki lub kromki chrupiącego pieczywa będą doskonałym dodatkiem do zupy;
- innym pomysłem na dodatek do zupy jest dodanie do niej startego sera, który będzie rozpływać się w zupie i nadawać jej dodatkowego smaku;
- zupa krem z brokułów może też być podawana z plastrami wege kiełbasy, które nada daniu wyrazistego smaku.
Ogólnie rzecz biorąc, do kremu z brokułów pasuje wiele różnych dodatków, więc warto eksperymentować i sprawdzać, co najlepiej smakuje w połączeniu z tą zupą.
czy mozna uczyc mrozone brokuly
Tak, można użyć mrożonych brokułów. ;-)
w życiu nie jadłam lepszego kremu!
Rzeczywiście krem jest mistrzowski! Nie podsmażałam warzyw, ponieważ jestem na diecie Dąbrowskiej, ale i tak krem wyszedł przepysznie :)
dodałam trochę więcej warzyw (seler, cebula), garść pestek z dyni, a na koniec szklankę mleka kokosowego i sporo zielonej pietruszki – pychota!
Ciekawy efekt lekkości aromatu daje kmin rzymski :-)
Dzięki za świetne przepisy – kolejno testuję zupy i na razie 2/2 są super (kukurydzianka jest bardziej aromatyczna i lepiej rozgrzewa). Kolejny, zaplanowany test to kalafiorowa.
Dodatkowa (szósta) gwiazdka za prostotę przepisów.
pozdrawiam