Mistrzowska zupa – krem z brokułów

Zupy-kremy uwielbiam z wielu powodów: nie trzeba brudzić wielu naczyń, ich przygotowanie jest łatwe i szybkie, a jeśli zdarzy mi się o nich „na chwilę” zapomnieć i rozgotować warzywa, to nic się nie stanie – przecież i tak zblenduję je na krem.

- reklama -

Tak było, gdy przygotowywałem zupę z czerwonej soczewicy pierwszy raz – zagapiłem się nieco (no dobra, Internet mnie wciągnął) i nagle pyk! – rozgotowałem ją na papkę. Mimo to była bardzo smaczna! Gdy przygotowywałem ją kolejny raz, byłem już bardziej ostrożny i trzymałem się z dala od laptopa. 😉

Przepis na zupę krem z brokułów

Cieszę się, że przyszła wiosna, choć patrząc na pogodę za oknem mam wrażenie, że wiosny nie było i od razu przyszło lato. Te dwie pory roku lubię najbardziej – młode warzywa, które zachęcają do gotowania i eksperymentowania, długie, słoneczne dni – w końcu mogę przestać biadolić, że jest szaro i ponuro i ciągle muszę zajadać złą pogodę słodkościami!

W majówkę na moim stole zagościła zupa – krem z brokułów, która była prawdziwą ucztą dla podniebienia! Wyrazisty w smaku brokuł oraz pikantny dodatek w postaci kminu rzymskiego – idealne połączenie. Mimo, że zupy – kremy powinno jeść się jesienią, to krem z brokułów idealnie pasuje do wiosennej pogody – szczególnie kolorem 😉

Przepis na krem brokułowy jest zaskakująco banalny – wystarczy zalać przesmażone warzywa bulionem, ugotować do miękkości i zblendować – zupa brokułowa gotowa! Najlepiej smakuje z pestkami słonecznika, dyni lub grzankami. Pycha!

Przepis na zupę krem z brokułów

Mistrzowska zupa – krem z brokułów

Prosty i szybki przepis na obiad – krem z brokułów. Idealny, gdy nie masz czasu na stanie w kuchni.

  • 30 min
  • 3

Składniki

  • 500 g świeżego brokułu
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1 marchewka
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 łyżka oleju
  • 1/2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
– reklama –

Wykonanie

  1. Przygotować warzywa: brokuł zamoczyć na kilka minut w wodzie. Po tym czasie odcedzić i pokroić na mniejsze różyczki. Marchewkę i pietruszkę umyć, obrać i zetrzeć na tarce na drobnych oczkach.
  2. W garnku rozgrzać olej, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz marchewkę i pietruszkę. Podsmażyć przez kilka minut.
  3. Dodać bulion, brokuł i kmin rzymski. Gotować przez około 20 minut.
  4. Zupę przestudzić i zblendować na gładki krem.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Postaw mi kawę!

Podobają Ci się treści publikowane na blogu? Wesprzyj mnie, kupując wirtualną kawę za jedyne 5 złotych! Dla Ciebie to niewiele, a dla mnie ogromna dawka motywacji do dalszego działania!

Sprawdź także

Doskonałe chili sin carne bez mięsa

Najlepszy przepis na chili sin carne, czyli klasyczne chili con carne bez mięsa!

Pieczone ziemniaki Hasselback

Hasselbackspotatis, czyli pieczone ziemniaki, pochodzą ze Szwecji i są w tym kraju znane już od prawie 70 lat! Ziemniaki powstały w hotelu Hasselbacken w Sztokholmie. Były tak smaczne, że podbiły cały świat! Danie jest bardzo proste w wykonaniu i nie wymaga wielu składników - ziemniaki, suszony rozmaryn i czosnek, olej oraz sól i pieprz, to wszystko, czego potrzebujesz by wyczarować przepyszny obiad!

Najlepsze pesto bazyliowe

Gdzieś na zachodzie Włoch, w jednym z małych miasteczek cudownej Ligurii mieszka wraz z...

Węgierskie leczo z ciecierzycą

Z podróży na Węgry, oprócz zdjęć, pamiątek i wspomnień przywiozłem kilka pomysłów na nowe...

Czekoladowe ciasto z ciecierzycy

W słoneczne, wiosenne dni truskawkowe krzaczki rozwijają swoje kwiaty i wyciągają się w stronę...

Bądź na bieżąco!

Nie przegap najnowszych treści publikowanych na blogu - zamów newsletter już teraz! Maksymalnie raz w miesiącu otrzymasz podsumowanie wszystkich treści, które pojawiły się na blogu.

Zero spamu. Twój e-mail jest bezpieczny.

5 odpowiedzi

  1. Rzeczywiście krem jest mistrzowski! Nie podsmażałam warzyw, ponieważ jestem na diecie Dąbrowskiej, ale i tak krem wyszedł przepysznie 🙂

  2. dodałam trochę więcej warzyw (seler, cebula), garść pestek z dyni, a na koniec szklankę mleka kokosowego i sporo zielonej pietruszki – pychota!
    Ciekawy efekt lekkości aromatu daje kmin rzymski 🙂
    Dzięki za świetne przepisy – kolejno testuję zupy i na razie 2/2 są super (kukurydzianka jest bardziej aromatyczna i lepiej rozgrzewa). Kolejny, zaplanowany test to kalafiorowa.
    Dodatkowa (szósta) gwiazdka za prostotę przepisów.
    pozdrawiam

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Recipe rating
Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Ta strona używa plików cookies, by świadczyć usługi na jak najwyższym poziomie. Dowiedz się więcej

Rozumiem