Rewelacyjna zupa krem z kalafiora
R

Patrząc na to, co ostatnimi czasy publikuję na blogu, bardzo łatwo można domyślić się, że uwielbiam zupy – kremy. Zupa – krem z brokułów, czy zupa z czerwonej soczewicy to jedne z moich ulubionych przepisów.

- reklama -

Zupy kocham za to, że można je bardzo szybko przygotować i nie są potrzebne żadne specjalne składniki. Wystarczą podstawowe warzywa, zioła i przyprawy, które można znaleźć w każdej kuchni. Pół godziny pracy i garnek zupy na dwa dni gotowy 🙂

Wszystkie warzywne zupy kojarzą mi się z dzieciństwem – gdy ze „zdrachanymi” kolanami wracałem do domu, a na stole czekała na mnie pyszna zupa, przygotowana z domowych warzyw. Do tego kromka chrupiącego pieczywa. Kilka chwil, talerz pusty i można było wracać na podwórko… 😉

Jednak XXI wiek ma ten plus, że większość warzyw i owoców jest dostępna całorocznie. Jeśli nie świeże, to z pewnością mrożone. Dlatego też wiele dań można przygotowywać przez cały rok, choć najlepiej smakują one, gdy trwa sezon na dany produkt.

Już niedługo rozpocznie się sezon na kalafiora – warto przygotować rewelacyjną, kremową zupę z kalafiora, z dodatkiem koperku i curry. Szybki i prosty obiad, który każdemu zasmakuje.

A miesiąc po kalafiorze pojawi się przepyszna kukurydza – wtedy z pewnością odświeżę mój przepis na krem z kukurydzy 🙂

Rewelacyjna zupa krem z kalafiora

  • Czas przygotowania35 min
  • Porcje3

Składniki

  • 500 g kalafiora świeżego lub mrożonego
  • 23 średniej wielkości ziemniaki
  • 1 pietruszka
  • 1/2 cebuli
  • 1 cm świeżego imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 pęczek świeżego koperku
– reklama –

Wykonanie

  1. Przygotować warzywa: pietruszkę i imbir obrać i zetrzeć na tarce. Obrane ziemniaki pokroić na cienkie plasterki, a cebulę w piórka.
  2. W garnku rozgrzać olej. Dodać cebulę, pietruszkę oraz imbir. Po chwili dodać ziemniaki, pietruszkę i czosnek. Smażyć przez około 10 minut.
  3. Po tym czasie do garnka wlać bulion, dodać umyty, oczyszczony i podzielony na różyczki kalafior. Dodać także curry. Gotować do miękkości warzyw (około 10-15 minut).
  4. Zupę zblendować na krem i dodać świeży, posiekany koperek.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Zostańmy w kontakcie

 
 

o autorze

Kuba
Spędziłem pięć lat swojego życia, studiując chemię. A później stwierdziłem, że to nie dla mnie. Zamieniłem laboratoryjny fartuch na kuchenny i ruszyłem w świat, by robić to, co lubię – odkrywać nowe smaki i przenosić je do mojej polskiej kuchni.

odkrywaj nowe treści

Krem z buraków z mlekiem kokosowym

Gdyby w dzieciństwie ktoś powiedział mi, że w dorosłym życiu będę zajadać się burakami, z pewnością rzuciłbym w niego najbliższą dostępną zabawką. Jednak czasy...

Czekoladowe ciasto z ciecierzycy

W słoneczne, wiosenne dni truskawkowe krzaczki rozwijają swoje kwiaty i wyciągają się w stronę słońca. Oczekują na pszczoły, by te dokonały rytualnego zapylenia, spacerując...

Doskonałe chili sin carne

To danie to obłędna mieszanka smaków – pikantne dzięki dodatkowi papryki chili, aromatyczne dzięki przyprawom, sycące dzięki warzywom i pełne białka dzięki fasoli i tofu. Chili sin carne z mojego przepisu jest jak bigos – z każdym kolejnym odgrzewaniem robi się lepsze. Sprawdź sam, nie pożałujesz!

1 KOMENTARZ

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj