Doskonałe chili sin carne
D

W chłodne dni lubię rozgrzewać się od wewnątrz – jem wtedy dobrze przyprawione, pikantne potrawy, dzięki którym mogę poczuć „wewnętrzny ogień”. Nie oszczędzam na pikantnej papryce, czy pieprzu – to jedne z lepszych rozgrzewaczy!

- reklama -

Jednym z moich ulubionych dań na zimne dni jest chili sin carne – wegańska wersja popularnego, mięsnego chili con carne. To danie to obłędna mieszanka smaków – pikantne dzięki dodatkowi papryki chili, aromatyczne dzięki przyprawom, sycące dzięki warzywom i pełne białka dzięki fasoli i tofu.

W oryginalnej wersji chili con carne to danie kuchni tex-mex, czyli teksańsko-meksykańskiej. Nazwa dania dosłownie znaczy „chili z mięsem” (podczas gdy wegetariańska wersja to „chili bez mięsa”). Potrawa ta to popularny w Ameryce fast-food, szczególnie w pobliżu granicy z Meksykiem. Przygotowując wegańską wersję chili con carne, zamieniłem mięso mielone na klasyczne tofu – i znakomicie spełniło swoją rolę! A chili sin carne z mojego przepisu jest jak bigos – noc w lodówce bardzo dobrze mu służy, a z każdym kolejnym odgrzewaniem robi się lepsze.

Wegańskie chili con carne

Doskonałe chili sin carne

Wegańskie chili con carne – sycący obiad dla każdego.

  • 1:15
  • 4

Składniki

  • 1 duża cebula
  • 45 ząbków czosnku
  • 2 kostki (około 350 g) naturalnego tofu
  • 2 puszki krojonych pomidorów
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 puszka kukurydzy
  • 2 czerwone papryki
  • 2 papryki chili
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka oleju
  • sól, pieprz
– reklama –

Wykonanie

  1. Na łyżce oleju podsmażyć krótko cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
  2. Dodać pokruszone tofu, smażyć przez 10-15 minut, pamiętając o częstym mieszaniu. W międzyczasie pokroić oba rodzaje papryki w kostkę.
  3. Podsmażone tofu wyjąć z garnka i odłożyć na bok.
  4. Do tego samego garnka dodać pokrojoną paprykę, zalać pomidorami z puszki. Doprawić cukrem, sosem sojowym, suszoną bazylią, kuminem i papryką wędzoną.
  5. Dusić pod przykryciem przez około 45 minut. Po tym czasie wymieszać z odcedzoną kukurydzą i fasolą, dodać także tofu. Doprawić solą i pieprzem do smaku. W razie potrzeby dodać koncentrat pomidorowy, 

Wskazówki

  • Danie jest bardzo pikantne – jeśli nie lubicie ostrych potraw, użyjcie mniejszej ilości papryki chili lub zrezygnujcie z niej całkowicie;
  • Chili sin carne możecie zjeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jako dodatki polecam ryż, kaszę, kromkę świeżego, chrupiącego pieczywa, posmarowaną masłem, lub nachosy.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Spodobało się?Nie przegap nowości na blogu.

Subskrybuj newsletter i otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach prosto na swoją skrzynkę. 

Komentarze

  1. Można powiedzieć – na bogato. Nawet mięsożerca by się skusił 🙂 Spodobał mi się pomysł zjedzenia tego chilli z kromką chleba z masłem <3

  2. Mój chłopak bardzo lubi Chilli Con Carne, ale i jarskie potrawy są na jego liście do zjedzenia, więc ten przepis mógłby przypaść mu do gustu 😀 Ja niestety jestem mięsożercą, musiałabym spróbować i ocenić 😛

  3. Dlaczego dopiero teraz tu trafiłam? Świetnie przepisy ! Mam ochotę wypróbować wszystko. Dziękuję za inspirację 🙂

  4. Przepis wypróbowałam już jakiś czas temu. To danie rządzi w mojej kuchni, pojawia się średnio dwa razy w miesiącu, niezależnie od pory roku. Pycha, pycha i jeszcze raz pycha!

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Recipe rating
Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Sprawdź także

Najlepsze pesto bazyliowe

Gdzieś na zachodzie Włoch, w jednym z małych miasteczek cudownej Ligurii mieszka wraz z rodziną włoska nonna, która regularnie odwiedza swój ogród i zrywa...

Kotlety z mąki z ciecierzycy

Błyskawiczne kotlety, smakujące niczym najlepsze falafele. Znakomite jako dodatek do klasycznego obiadu lub główny bohater domowych burgerów!

Chow mein z seitanem i warzywami

Mimo że z nazwy chow mein brzmi bardzo orientalnie, to po prostu chiński makaron z warzywami i mięsem (lub jego zamiennikiem - tofu, seitanem),...
Kuba
Spędziłem pięć lat swojego życia, studiując chemię. A później stwierdziłem, że to nie dla mnie. Zamieniłem laboratoryjny fartuch na kuchenny i ruszyłem w świat, by robić to, co lubię – odkrywać nowe smaki i przenosić je do mojej polskiej kuchni.

Zobacz także

Poprzedni artykułFocaccia z oliwkami
Następny artykułProste ciasto czekoladowe z kremem
Poprzedni artykułFocaccia z oliwkami
Następny artykułProste ciasto czekoladowe z kremem

Ta strona używa plików cookies, by świadczyć usługi na jak najwyższym poziomie. Dowiedz się więcej

Rozumiem
Spodobało się?Nie przegap nowości na blogu.

Subskrybuj newsletter i otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach prosto na swoją skrzynkę.