Niestety złota, polska jesień już się skończyła, a na jej miejsce przywędrowała okropna, deszczowa i zimna pogoda. W takie dni warto spożywać rozgrzewające posiłki, dlatego dziś zapraszam na kremową zupę czosnkową.
Ten przepis czekał na publikację kilka dobrych miesięcy. Przygotowałem go w deszczowy dzień, jeszcze przed tegorocznymi wakacjami, jednak nadchodzące słońce nijak nie pasowało mi do zupy czosnkowej. Odłożyłem ten przepis na krótki okres czasu, który w magiczny sposób rozciągnął się do kilku miesięcy. Koniec końców, i na niego przyszła kolej!
Ale do rzeczy: zupa czosnkowa z poniższego przepisu smakuje nadzwyczajnie – czosnek jest wyczuwalny w smaku, lecz nie jest ostry, nieprzyjemny i nie dominuje całkowicie zupy. Bez obaw możecie iść po mojej zupie czosnkowej na randkę 🙂 Nie ma więc co czekać, bierzcie garnki i przygotowujcie zupę czosnkową 🙂
Kremowa zupa czosnkowa
- VG
- DF
Składniki
- 3 - 4 średniej wielkości ziemniaki
- 1 główka czosnku
- 1 korzeń pietruszki
- 1/2 cebuli
- 3 szklanki bulionu warzywnego
- 1 bagietka
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz
Wykonanie
- Ziemniaki i pietruszkę umyć, obrać i pokroić w kostkę. Czosnek i cebulę obrać. Czosnek przecisnąć przez praskę, a cebulę pokroić w kostkę.
- W garnku rozgrzać olej, dodać cebulę. Smażyć przez kilka minut, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i smażyć jeszcze przez minutę.
- Do garnka wlać bulion, dodać ziemniaki i pietruszkę. Gotować tak długo, aż warzywa będą miękkie.
- W międzyczasie bagietkę pokroić w plasty, skropić oliwą i podsmażyć na patelni.
- Zupę zblendować na gładki krem. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
