Tofucznica z pieczarkami to sztandarowy przykład tego, że kuchnia wegańska potrafi przygotować odpowiednik niemal każdej potrawy zawierającej produkty pochodzenia zwierzęcego. Zapraszam na przepis na tofucznicę, czyli wegańską jajecznicę.

Przepis na tofucznicę jest równie szybki, jak ten na klasyczną jajecznicę — wystarczy podsmażyć tofu, wsypać przyprawy i gotowe! W moim przepisie użyłem dodatkowo pieczarek — jako że są one jednym z moich ulubionych dodatków zarówno do klasycznej jajecznicy, jak i tofucznicy.

Danie jest proste w wykonaniu, a jego składniki możecie dowolnie modyfikować — zamiast pieczarek możecie użyć podsmażonych pomidorów, a dodając kurkumy do samego tofu, otrzymacie żółte zabarwienie, które jeszcze bardziej upodobni danie do jajecznicy. Koniecznie dodajcie czarną sól, która nada daniu jajeczny posmak. Aby smak tofucznicy był jeszcze pełniejszy, przyprawcie ją odrobiną płatków drożdżowych.

I voilà, można wcinać! Smacznego ;-)

PRZEPIS: Tofucznica z pieczarkami

Tofucznica z pieczarkami to wyjątkowy przykład kreatywnego podejścia do kuchni wegańskiej — zamiennik dla tradycyjnej jajecznicy jest nie tylko prosty w przygotowaniu, ale także pełny smaku dzięki dodatkowi ulubionych składników.

1

porcje

328

kcal/porcja

15 min

czas przygotowania

1

porcje

15 min

czas przygotowania

328

kcal/porcja

Składniki

  • 150 g naturalnego lub wędzonego tofu
  • 5 pieczarek
  • 1/2 cebuli
  • kurkuma, czarna sól, płatki drożdżowe, pieprz
  • 1 łyżka oleju

Wykonanie

  • Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
  • Gdy cebula się zeszkli, dodać pieczarki pokrojone w plasterki, kurkumę i szczyptę czarnej soli.
  • Podsmażyć przez 5 minut, a następnie dodać rozgniecione tofu. Smażyć jeszcze przez kilka minut.
  • Doprawić pieprzem, podawać ze szczypiorkiem.

Wskazówki

  • Czarna sól to podstawa tofucznicy. Bez niej danie nie będzie miało charakterystycznego smaku.

Wartości odżywcze w porcji

Kalorie: 328 kcal
Tłuszcze: 23.4 g
Tłuszcze nasycone: 2.4 g
Białko: 23.1 g
Węglowodany: 5.8 g
Cukier: 3.4 g
Błonnik: 2.9 g
Sód: 0.5 g

Nie zwlekaj, podziel się przepisem!

Jak oceniasz ten wpis?

Zapisz się do newslettera

Otrzymuj powiadomienia o nowych treściach. Raz w miesiącu, bez spamu.

Wpisy wybrane dla Ciebie

  • Wyborna zupa z czerwoną soczewicą

    35 min | 

    338 kcal | 

    Porcje: 4

    Zupa z czerwoną soczewicą, stworzona dzięki eksperymentowaniu i kreatywnemu podejściu do przepisów, podkreśla radość gotowania i odkrywania nowych smaków, oferując cudowną mieszankę aromatów i zapachów.

  • Makaron z tofu, suszonymi pomidorami i bazylią

    25 min | 

    452 kcal | 

    Porcje: 3

    Makaron z tofu, suszonymi pomidorami i bazylią to szybkie i proste danie, które łączy ulubione składniki w aromatyczną ucztę. Idealne na szybki obiad lub do lunchboxa!

  • Kremowa zupa czosnkowa

    25 min | 

    318 kcal | 

    Porcje: 3

    W zimowe dni, gdy złota polska jesień ustępuje miejsca szarej aurze, krem czosnkowy stanowi idealne rozgrzewające danie; delikatny smak czosnku doskonale komponuje się z przyjemną konsystencją zupy, stanowiąc idealne antidotum na późnojesienne dni.

  • Doskonałe falafele z ciecierzycy

    12 h | 

    460 kcal | 

    Porcje: 12

    Falafele z ciecierzycy, przygotowane według klasycznego przepisu, zachwycą smakoszy zarówno wegańskich, wegetariańskich, jak i mięsożernych. Sprawdź, jak przygotować idealne falafelem, które z pewnością staną się stałym elementem Twojego menu.

Zobacz przepisy według składników

Komentarze

  1. Avatar użytkownika monia
    monia 03.05.2017 o 10:22

    świetny pomysł-warty spróbowania ;)

  2. Avatar użytkownika Kuba
    Kuba 03.05.2017 o 10:23

    Gorąco polecam! Jest przepyszna :-)

  3. Avatar użytkownika przemyslawkwiatkowski.pl
    przemyslawkwiatkowski.pl 05.05.2017 o 07:38

    Wygląda świetnie, tym bardziej że jeszcze nie jadłem śniadania, wiec ślinka cieknie !

  4. Avatar użytkownika monika
    monika 04.07.2022 o 07:54

    wygląda świetnie!

Tofucznica to wegański odpowiednik klasycznej jajecznicy. Do przygotowania dania używa się tofu zamiast jajek. Jeśli zastanawiasz się, gdzie szukać tofu w sklepie, zajrzyj do działu z produktami bezmięsnymi — wiele sklepów ma wydzielone specjalne półki i lodówki, w których znajdują się produkty pochodzenia roślinnego.

Podstawowy przepis na tofucznicę jest bardzo prosty — wystarczy podsmażyć tofu, dodać przyprawy i gotowe! Przepis można swobodnie modyfikować — w ten sposób może powstać tofucznica z pomidorami i cebulą lub tofucznica z pieczarkami. Ciekawym pomysłem jest także zielona tofucznica ze szpinakiem czy jarmużem. Fanom kuchni śródziemnomorskiej z pewnością przypadnie do gustu tofucznica z suszonymi pomidorami.

Warto wspomnieć, że przepisy są bardzo zdrowe, dzięki czemu tofucznica jest fit. Jeśli zastanawiasz się ile kalorii ma tofucznica — odpowiedź jest prosta. Jedna porcja to około 300-400 kcal.

Przepis na tofucznicę doskonale nadaje się na każdy posiłek — na śniadanie, obiad, czy kolację. Przygotowując tofucznicę, warto pamiętać o czarnej soli — dzięki niej potrawa nabiera charakterystycznego, „jajecznego” posmaku. Jeśli interesuje Cię przepis na tofucznicę bez czarnej soli, możesz śmiało ją pominąć. Musisz jednak mieć świadomość, że smak przygotowanego dania będzie nieco „płaski”, ponieważ to czarna sól nadaje potrawie odpowiednich walorów smakowych.