To danie to sztandarowy przykład tego, że kuchnia wegańska potrafi przygotować odpowiednik niemal każdej potrawy zawierającej produkty pochodzenia zwierzęcego. Zapraszam na przepis na tofucznicę, czyli wegańską jajecznicę.
Tofucznicę przygotowuje się równie szybko, co klasyczną jajecznicę – wystarczy podsmażyć tofu, wsypać przyprawy i gotowe! W moim przepisie użyłem dodatkowo pieczarek – jako że są one jednym z moich ulubionych dodatków zarówno do klasycznej jajecznicy, jak i tofucznicy.
Danie jest proste w wykonaniu, a jego składniki możecie dowolnie modyfikować – zamiast pieczarek możecie użyć podsmażonych pomidorów, a dodając kurkumy do samego tofu otrzymacie żółte zabarwienie, które jeszcze bardziej upodobni danie do jajecznicy. Koniecznie dodajcie czarną sól, która nada daniu jajeczny posmak. Aby smak tofucznicy był jeszcze pełniejszy, przyprawcie ją odrobiną płatków drożdżowych.
I voilà, można wcinać! Smacznego 😉
Tofucznica z pieczarkami
- V
- VG
- GF
- DF
- Kalorie 328
- Tłuszcze 23,4 g
- Nasycone 2,4 g
- Białko 23,1 g
- Węgle 5,8 g
- Cukry 3,4 g
- Sól 1,3 g
- Błonnik 2,9 g
Składniki
- 150 g naturalnego lub wędzonego tofu
- 5 pieczarek
- 1/2 cebuli
- kurkuma, czarna sól, płatki drożdżowe, pieprz
- 1 łyżka oleju
Wykonanie
- Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
- Gdy cebula się zeszkli, dodać pieczarki pokrojone w plasterki, kurkumę i szczyptę czarnej soli.
- Podsmażyć przez 5 minut, a następnie dodać rozgniecione tofu. Smażyć jeszcze przez kilka minut.
- Doprawić pieprzem, podawać ze szczypiorkiem.
Wygląda świetnie, tym bardziej że jeszcze nie jadłem śniadania, wiec ślinka cieknie !
świetny pomysł-warty spróbowania 😉
Gorąco polecam! Jest przepyszna 🙂