Tofucznica z pieczarkami

T

To danie to sztandarowy przykład tego, że kuchnia wegańska potrafi przygotować odpowiednik niemal każdej potrawy zawierającej produkty pochodzenia zwierzęcego. Zapraszam na przepis na tofucznicę, czyli wegańską jajecznicę.

Tofucznicę przygotowuje się równie szybko, co klasyczną jajecznicę – wystarczy podsmażyć tofu, wsypać przyprawy i gotowe! W moim przepisie użyłem dodatkowo pieczarek – jako że są one jednym z moich ulubionych dodatków zarówno do klasycznej jajecznicy, jak i tofucznicy.

Danie jest proste w wykonaniu, a jego składniki możecie dowolnie modyfikować – zamiast pieczarek możecie użyć podsmażonych pomidorów, a dodając kurkumy do samego tofu otrzymacie żółte zabarwienie, które jeszcze bardziej upodobni danie do jajecznicy. Koniecznie dodajcie czarną sól, która nada daniu jajeczny posmak. Aby smak tofucznicy był jeszcze pełniejszy, przyprawcie ją odrobiną płatków drożdżowych.

I voilà, można wcinać! Smacznego 😉

Tofucznica z pieczarkami

Wegańska alternatywa dla tradycyjnej jajecznicy – tofucznica z pieczarkami.

• 15 min
• 1
• 328 kcal

Składniki

• 150 g naturalnego lub wędzonego tofu
• 5 pieczarek
• 1/2 cebuli
• kurkuma, czarna sól, płatki drożdżowe, pieprz
• 1 łyżka oleju

– reklama –

Wykonanie

1. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
2. Gdy cebula się zeszkli, dodać pieczarki pokrojone w plasterki, kurkumę i szczyptę czarnej soli.
3. Podsmażyć przez 5 minut, a następnie dodać rozgniecione tofu. Smażyć jeszcze przez kilka minut.
4. Doprawić pieprzem, podawać ze szczypiorkiem.

Wartości odżywcze

• Kalorie 328 kcal
• Tłuszcze 23,4 g
• Tłuszcze nasycone 2,4 g
• Węglowodany 5,8 g
• Cukry 3,4 g
• Białko 23,1 g
• Błonnik 2,9 g
• Sód 0,5 g

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy