Wyborna zupa z czerwoną soczewicą
W

W Internecie uwielbiam to, że jest niekończącym się źródłem inspiracji – szczególnie kulinarnych. Mógłbym spędzić cały dzień przed komputerem, przeglądając moje ulubione strony z przepisami…

- reklama -

Lubię te chwile, gdy widzę zdjęcie potrawy, wpadam w zachwyt i wiem, że muszę ją przygotować! Ekscytuję się i cieszę, niczym przedszkolak, do którego przyszedł Święty Mikołaj.

Gorzej, gdy okazuje się, że składniki potrzebne do wykonania danego dania nie są łatwo dostępne… Czasem czuję się trochę rozczarowny, bo nie będę jeść „teraz, zaraz”. Wtedy angażuję do pracy moją wyobraźnię i pomysłowość – zamieniam niedostępne produkty na te składniki, które mam w domu lub które mogę łatwo kupić – jednym słowem eksperymentuję. I właśnie to w gotowaniu jest najlepsze – eksperymentowanie.

W ten sposób powstała tytułowa zupa z czerwoną soczewicą. Na jednej z zagranicznych stron natknąłem się na przepis na zupę z soczewicy, jednak składniki nie do końca mi odpowiadały – autorka przepisu użyła lokalnych przypraw, które w Polsce są niedostępne. Zamieniłem je na swój zestaw przypraw i dorzuciłem pomidory w puszce. Efekt końcowy przerósł moje oczekiwania!

Moja zupa z soczewicy to cudowna mieszanka smaków i zapachów – słodycz marchewki, kwaśny smak soku z cytryny, aromat świeżo zmielonego kuminu – po prostu pycha! A następnego dnia, na zimno, z świeżym pieczywem smakuje jeszcze lepiej!

Wyborna zupa z czerwoną soczewicą

  • Czas przygotowania35 min
  • Porcje4

Składniki

  • 1 marchewka
  • 1 średnia cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 4 szklanki bulionu warzywnego
  • 2 łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
  • 1 łyżeczka curry
  • 1/3 szklanki oleju (do smażenia)
  • Świeża natka pietruszki
  • sól, pieprz, sok z cytryny
– reklama –

Wykonanie

  1. Marchewkę i cebulę obrać i pokroić – marchewkę w słupki, a cebulę w piórka.
  2. W garnku rozgrzać olej, dodać marchewkę oraz cebulę i smażyć przez około 5 minut.
  3. Po tym czasie dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz przyprawy – kumin i curry – i smażyć przez 30 sekund.
  4. Dodać pomidory z puszki i bulion warzywny. Gotować przez 10 minut. Po tym czasie dodać soczewicę i gotować przez kolejne 10 minut.
  5. Ugotowaną zupę przestudzić. Odlać około 1/3 zupy do drugiego garnka. Zblendować na gładki krem i wlać do pierwszego garnka.
  6. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny, dodać natkę pietruszki.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Zostańmy w kontakcie

 
 

o autorze

Kuba
Spędziłem pięć lat swojego życia, studiując chemię. A później stwierdziłem, że to nie dla mnie. Zamieniłem laboratoryjny fartuch na kuchenny i ruszyłem w świat, by robić to, co lubię – odkrywać nowe smaki i przenosić je do mojej polskiej kuchni.

odkrywaj nowe treści

Fit ciasteczka amarantusowe

Ciasteczka mają chrupiącą skórkę i miękki środek, który lekko rozpływa się w ustach. W smaku wyraźnie czuć banana, który świetnie komponuje się z delikatnym smakiem wiórków kokosowych, a amarantus nadaje całości lekko orzechowy posmak.

Muffiny cynamonowe z jabłkami

W moim życiu znów przychodzi czas na puszyste swetry, których niebotycznie rozciągnięte rękawy sięgają mi aż do kolan. Z dna szafy wygrzebałem też grubsze...

Doskonałe smażone falafele

Falafele to chyba najpopularniejsze niemięsne danie – znane zarówno przez wegan, wegetarian, jak i mięsożerców. Dziś przedstawiam przepis na klasyczne, smażone falafele, doskonałe w...

1 KOMENTARZ

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj