Wiele osób obawia się przejścia na roślinną dietę – dla nich to ogromna przepaść, często mówią sobie: jak porzucić przepyszne mięso i jeść tylko kwiatki? Przecież te dania są całkowicie bez smaku…
Moim zdaniem te osoby żyją stereotypami lub nigdy nie jadły dobrze przygotowanych roślinnych dań. I kluczowe jest tutaj słowo dobrze. Umiejętność doboru odpowiednich ziół i przypraw jest bardzo ważna. Nie tylko w kuchni roślinnej. Właściwie dobrane przyprawy tworzą całe danie (a nie głowny składnik, jak wielu mogłoby pomyśleć). Dzięki nim wegańskie mięso mielone smakuje cudownie, a domowe falafele świetnie zastępują kotleta mielonego.
Dziś do grona najlepszych przepisów dołączają wegańskie klopsiki – te z mojego przepisu mają piękną, rumianą skórkę, która otacza miękki środek – niebo w gębie! Wegańskie pulpety wyśmienicie smakują w połączeniu z makaronem spaghetti i sosem pomidorowym. Ale nie jest to jedyna możliwość – można je także zjeść z dowolnym sosem, pyszną surówką i ziemniakami. Pamiętaj – w kuchni jedynym ograniczeniem jest Twoja wyobraźnia 🙂
- Czas przygotowania35 min
- Porcje3
- Kalorie/porcja218 kcal
Składniki
- 180 g wędzonego tofu (1 kostka)
- 3 łyżki suchej kaszy kuskus
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej
- pieprz
- 1 łyżka oleju do smażenia
Wykonanie
- Kaszę kuskus przygotować na sypko, zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- Do naczynia pokruszyć tofu, dodać kaszę, czosnek przeciśnięty przez praskę, sos sojowy i paprykę. Zblendować na gładką masę. Dodać pieprz do smaku.
- Dodać bułkę tartą (po jednej łyżce) i za każdym razem ponownie zblendować. Masa powinna być dosyć zbita i kleista. Uformować okrągłe klopsiki.
- Na patelnię wlać olej i rozgrzać.
- Na rozgrzany olej położyć klopsiki. Podczas smażenia często ruszać patelnią, by klopsiki nie przykleiły się i zachowały swój kształt.
Wartości odżywcze
- Porcja: 100 g
- Kalorie: 218 kcal
- Tłuszcze: 8,3 g
- Tłuszcze nasycone: 0,9 g
- Węglowodany: 23,6 g
- Cukry: 0,9 g
- Białko: 11,3 g
- Błonnik: 0,1 g
- Sód: 0,5 g
Wypróbowałeś ten przepis?
Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy
Fantastyczne, robię bardzo podobne! 🙂
Dzięki za bardzo fajny przepis, bardzo mi się przyda, bo miesiąca nie jem mięsa i dopiero poszerzam gamę jarskich przepisów. Wydaję mi się że klopiki będą też dobrze smakować z sosem grzybowym, np. ugotowanym na bazie koncentratu grzybowej Krakus i makaronem pełnoziarnistym.
Dokładnie! Tylko ludzie bez wyobraźni myślą,że jedzenie wege jest nudne. Mimo że zdarzało mi się jeść wcześniej takie jedzonko, to sama gotowalam. Może czas zacząć?
widzę że masz solidną wyciskarkę do czosnku. Bardzo ciężko w dzisiejszych czasach taką kupić, żałuję że nie mam starszego modelu 😉
Właśnie skończyłam degustację. Są super! <3
Jako semi-wegetarianka jestem otwarta na takie smaki – chętnie spróbuję! Dziś u mnie na stole królowały burgery z kotletami jaglano-pieczarkowymi. Dzięki za przepis 🙂
Potrawa bardzo fajna, ale jakoś sformułowanie „wegańskie klopsiki” wydaje mi się trochę oksymoronem! 😉
Wygląda pięknie w tej makaronowej kołderce. Soi unikam, ale obiektywnie muszę stwierdzić, że składniki dobrałeś idealnie!
Wygląda apetycznie. Zapisane do ulubionych, w najbliższych dniach będę próbował 😉
Takiej wersji nie znałam 😉
Wygląda przepysznie i tak też smakuje! Skorzystałam z Twojego przepisu, rewelacja!
Po prostu perfekcyjne. Mój nowy numer 1.
Jeszcze nigdy nie jadła nic z tofu, muszę kiedyś spróbować 🙂
szczerze mówiąc byłam sceptycznie nastawiona do tego przepisu. wydawało mi sie, ze skladniki są nijakie i że to nie będzie jadalne. Przepraszam, myliłam sie – ten przepis jest swietny. dziekuje!