Gdy klasyczny hummus mi się znudzi, na moim talerzu lądują przeróżne pasty kanapkowe. Od czosnkowej z białej fasoli, po pastę z zielonego groszku. Dziś z dumą dzielę się przepisem na pastę kanapkową z cukinii! Ten przepis idealnie pokazuje, że nie trzeba skomplikowanych składników, wielu godzin w kuchni, by wyczarować coś wspaniałego.

Pasta z cukinii stanowi idealną bazę do eksperymentów — jeśli lubicie nieco ostrzejsze jedzenie, dodajcie czosnku. Macie ochotę na ziołową wersję? Zamieńcie curry na pietruszkę. A do tego świeża, chrupiąca bułka, pomidorki koktajlowe i śniadanie jak marzenie gotowe!

PRZEPIS: Pasta kanapkowa z cukinii z dodatkiem curry

Ten prosty przepis na pastę kanapkową z cukinii udowadnia, że zaledwie kilka łatwo dostępnych składników i chwila w kuchni mogą sprawić, że klasyczne kanapki będą smakować zupełnie inaczej!

10

porcje

144

kcal/porcja

35 min

czas przygotowania

10

porcje

35 min

czas przygotowania

144

kcal/porcja

Składniki

  • 3 średniej wielkości cukinie
  • 1 puszka ciecierzycy konserwowej
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2–3 łyżeczki curry
  • sól, pieprz

Wykonanie

  • Cukinię obrać, pokroić w plasty, posypać dużą ilością soli i odstawić na co najmniej 15 minut, by puściła sok. Po tym czasie cukinię przepłukać wodą.
  • Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić cukinię i smażyć przez 10-15 minut. Odstawić do wystudzenia.
  • W międzyczasie odcedzić ciecierzycę i przełożyć do miski.
  • Do ciecierzycy dodać cukinię, zblendować na gładką pastę. Doprawić curry, solą, pieprzem.

Wskazówki

  • Pastę można przechowywać w lodówce około 2-3 dni.
  • W zależności od preferencji, pastę można rozrzedzić aquafabą (płynem z puszki po ciecierzycy).

Wartości odżywcze w porcji

Kalorie: 144 kcal
Tłuszcze: 11.1 g
Tłuszcze nasycone: 0.8 g
Białko: 3.2 g
Węglowodany: 7.5 g
Cukier: 2.4 g
Błonnik: 2.3 g
Sód: 0.6 g

Nie zwlekaj, podziel się przepisem!

Jak oceniasz ten wpis?

Zapisz się do newslettera

Otrzymuj powiadomienia o nowych treściach. Raz w miesiącu, bez spamu.

Wpisy wybrane dla Ciebie

  • Genialne brownie z mikrofalówki

    5 min | 

    594 kcal | 

    Porcje: 1

    To niezwykle szybki przepis na brownie z mikrofalówki, który zdobył moją miłość dzięki prostocie i wyjątkowemu smakowi — za sprawą najprawdziwszej czekolady i masła.

  • Bananowe muffinki z czekoladą

    30 min | 

    307 kcal | 

    Porcje: 12

    Bananowe muffinki z czekoladą są niezwykle delikatne, puszyste i wolne od sztucznych dodatków. To szybki i pyszny sposób na zaspokojenie ochoty na słodycze!

  • Mistrzowska zupa krem z brokułów

    30 min | 

    172 kcal | 

    Porcje: 4

    Zupa krem z brokułów, idealna na majową ucztę, zachwyca wyrazistym smakiem brokuła i pikantnym dodatkiem kminu rzymskiego, udowadniając, że nawet banalne danie może stać się prawdziwą ucztą dla podniebienia.

  • Chili sin carne bez mięsa – najlepsze na obiad

    1 h 15 min | 

    417 kcal | 

    Porcje: 4

    Chili sin carne to wegańska uczta, która rozgrzewa w chłodne dni, łącząc pikantność papryki chili, aromat przypraw oraz sycące warzywa, fasolę i tofu w zdrowy posiłek bez mięsa, idealny na długie zimowe wieczory.

Zobacz przepisy według składników

Komentarze

  1. Avatar użytkownika Kasia
    Kasia 30.04.2021 o 15:21

    Wróciłeś!

Pasta z cukinii do chleba to pyszny i zdrowy sposób na urozmaicenie kanapki, ponieważ jest pełna witamin i składników odżywczych. Sama pasta ma delikatny smak, przez co jest smacznym dodatkiem do świeżego i chrupiącego do pieczywa.

Jak zrobić pastę z cukinii?

Pasta z cukinii jest zdrowym i smacznym dodatkiem do różnych dań, takich jak makaron, pieczywo lub ryż. Możesz ją również wykorzystać jako dip do warzyw lub grzanek. Przepis na pastę z cukinii jest bardzo prosty: Wystarczy przesmażyć cukinię, połączyć z ciecierzycą z puszki i zblendować.

Jak przechowywać pastę z cukinii na zimę?

Aby przechować pastę z cukinii na zimę, najlepiej zapasteryzować ją w słoikach. Ważne, aby dokładnie je wyparzyć i szczelnie zamknąć przed przechowywaniem. Dzięki temu przygotowana będzie dłużej świeża i smaczna.

Jakie dodatki do pasty z cukinii?

Domowa pasta z cukinii pasuje do wielu warzyw, takich jak pomidory, papryka, cebula, czosnek czy bakłażan. Można je dodać do pasty lub podać ją jako dodatek do grillowanych warzyw. Wszystko zależy od indywidualnych preferencji i pomysłów na dania.

Pasta z cukinii do pasteryzacji

Jeśli chcesz pasteryzować pastę z cukinii na zimę, najlepiej użyć szklanych słoików ze szczelnymi zakrętkami. Wyparz słoik i włóż do niego pastę z cukinii. Napełnij go do niemal do pełna. Zawiń słoik w ręcznik i umieść w garnku z wodą, która powinna sięgać do połowy wysokości słoja. Gotuj przez około 30-40 minut na małym ogniu. Po tym czasie wyjmij słoik i odstaw do wystygnięcia. Pasteryzacja pozwoli na dłuższe przechowywanie pasty z cukinii w słoiku.