30 kwietnia 2021

Pasta kanapkowa z cukinii z dodatkiem curry

Gdy klasyczny hummus mi się znudzi, na moim talerzu lądują przeróżne pasty kanapkowe. Od czosnkowej z białej fasoli, po pastę z zielonego groszku. Dziś z dumą dzielę się przepisem na pastę kanapkową z cukinii! Ten przepis idealnie pokazuje, że nie trzeba skomplikowanych składników, wielu godzin w kuchni, by wyczarować coś wspaniałego.

Pasta z cukinii stanowi idealną bazę do eksperymentów — jeśli lubicie nieco ostrzejsze jedzenie, dodajcie czosnku. Macie ochotę na ziołową wersję? Zamieńcie curry na pietruszkę. A do tego świeża, chrupiąca bułka, pomidorki koktajlowe i śniadanie jak marzenie gotowe!

Pasta kanapkowa z cukinii
Cukiniowa pasta kanapkowa z curry
Kanapka z pastą z cukinii i curry

Przepis
Pasta kanapkowa z cukinii z dodatkiem curry

Prosta pasta kanapkowa z cukinii – najlepsza na śniadanie!

4.8
(363)

Cukiniowa pasta kanapkowa z curry

Porcje: 10

144 kcal

Czas: 35 min

Składniki

  • 3 średniej wielkości cukinie
  • 1 puszka ciecierzycy konserwowej
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2–3 łyżeczki curry
  • sól, pieprz

Wykonanie

  • Cukinię obrać, pokroić w plasty, posypać dużą ilością soli i odstawić na co najmniej 15 minut, by puściła sok. Po tym czasie cukinię przepłukać wodą.
  • Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić cukinię i smażyć przez 10-15 minut. Odstawić do wystudzenia.
  • W międzyczasie odcedzić ciecierzycę i przełożyć do miski.
  • Do ciecierzycy dodać cukinię, zblendować na gładką pastę. Doprawić curry, solą, pieprzem.

Wskazówki

  • Pastę można przechowywać w lodówce około 2-3 dni.
  • W zależności od preferencji, pastę można rozrzedzić aquafabą (płynem z puszki po ciecierzycy).

Wartości odżywcze w porcji

Kalorie: 144 kcal
Tłuszcze: 11.1 g
Tłuszcze nasycone: 0.8 g
Węglowodany: 7.5 g
Cukier: 2.4 g
Błonnik: 2.3 g
Sód: 0.6 g
Białko: 3.2 g
Kalorie: 144 kcal
Tłuszcze: 11.1 g
Tłuszcze nasycone: 0.8 g
Węglowodany: 7.5 g
Cukier: 2.4 g
Białko: 3.2 g
Sód: 0.6 g
Białko: 3.2 g

Nie zwlekaj, podziel się przepisem!

Jak oceniasz ten wpis?

Zapisz się do newslettera

Otrzymuj powiadomienia o nowych treściach. Raz w miesiącu, bez spamu.

Komentarze

  1. Kasia 30.04.2021 o 15:21Odpowiedz

    Wróciłeś!

Zobacz także

Pasta z cukinii do chleba to pyszny i zdrowy sposób na urozmaicenie kanapki, ponieważ jest pełna witamin i składników odżywczych. Sama pasta ma delikatny smak, przez co jest smacznym dodatkiem do świeżego i chrupiącego do pieczywa.

Jak zrobić pastę z cukinii?

Pasta z cukinii jest zdrowym i smacznym dodatkiem do różnych dań, takich jak makaron, pieczywo lub ryż. Możesz ją również wykorzystać jako dip do warzyw lub grzanek. Przepis na pastę z cukinii jest bardzo prosty: Wystarczy przesmażyć cukinię, połączyć z ciecierzycą z puszki i zblendować.

Jak przechowywać pastę z cukinii na zimę?

Aby przechować pastę z cukinii na zimę, najlepiej zapasteryzować ją w słoikach. Ważne, aby dokładnie je wyparzyć i szczelnie zamknąć przed przechowywaniem. Dzięki temu przygotowana będzie dłużej świeża i smaczna.

Jakie dodatki do pasty z cukinii?

Domowa pasta z cukinii pasuje do wielu warzyw, takich jak pomidory, papryka, cebula, czosnek czy bakłażan. Można je dodać do pasty lub podać ją jako dodatek do grillowanych warzyw. Wszystko zależy od indywidualnych preferencji i pomysłów na dania.

Pasta z cukinii do pasteryzacji

Jeśli chcesz pasteryzować pastę z cukinii na zimę, najlepiej użyć szklanych słoików ze szczelnymi zakrętkami. Wyparz słoik i włóż do niego pastę z cukinii. Napełnij go do niemal do pełna. Zawiń słoik w ręcznik i umieść w garnku z wodą, która powinna sięgać do połowy wysokości słoja. Gotuj przez około 30-40 minut na małym ogniu. Po tym czasie wyjmij słoik i odstaw do wystygnięcia. Pasteryzacja pozwoli na dłuższe przechowywanie pasty z cukinii w słoiku.