Focaccia z oliwkami

We Włoszech lekka i puszysta foccacia jest podawana z oliwą jako przystawka przed głównym posiłkiem, ale także jako dodatek do innych potraw. Nie wszyscy wiedzą, lecz włoska focaccia to po prostu ciasto na pizzę bez sera i sosu pomidorowego.

- reklama -

Włoski chleb występuje w wielu odmianach – z solą, z ziołami (między innymi z rozmarynem), z suszonymi pomidorami. Od pizzy odróżnia ją czas wyrastania ciasta – jest dłuższy, przez co focaccia jest grubsza i bardziej puszysta niż ciasto na pizzę.

Foccacia jest idealną przystawką przed daniem głównym. Może stanowić także bazę do kanapek, jak każde inne pieczywo. Jej smak dobrze łączy się z pastą z groszku i pastą z pieczonej papryki.

Muszę przyznać, że długo nie potrafiłem znieść smaku oliwek. Gorzkie i słone, zupełnie mi nie smakowały. Jednak pewnego dnia się przełamałem i przygotowałem focaccię – smakowała lepiej, niż się spodziewałem! Słone oliwki idealnie komponowały się z puszystym pieczywem. W związku z moją niechęcią do oliwek zaliczyłem też małą wpadkę, gdy przygotowywałem foccacię po raz pierwszy – robiąc zakupy do tego przepisu kupiłem oliwki z pestkami – ich drylowanie to była udręka, więc lepiej wybierz oliwki bez pestek, a zaoszczędzisz sobie dużo pracy 😉

Podczas przygotowania warto użyć świeżych drożdży, jednak jeśli nie masz do nich dostępu możesz zamienić je na drożdże instant – 25 g świeżych drożdży to około 7-8 g drożdzy instant.

Wegańska focaccia z oliwkami

Focaccia z oliwkami

Szybka i smaczna przystawka – włoska focaccia z oliwkami.

  • 1 h 10 min
  • 3

Składniki

  • 300 g mąki
  • 150 ml ciepłej wody
  • 25 g świeżych drożdży
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 3 łyżki sezamu
  • 100 g zielonych oliwek z zalewy
– reklama –

Wykonanie

  1. Przygotować zaczyn drożdżowy: w wodzie rozpuścić drożdże i cukier. Dodać 2 łyżki mąki. Odstawić na 10 minut.
  2. Pozostałą mąkę przesiać przez sito do dużej miski. Dodać olej, sól, bazylię i sezam. Wlać zaczyn drożdżowy i zagnieść ciasto.
  3. Miskę z ciastem odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut.
  4. Po upływie wskazanego czasu rozgrzać piekarnik do 200 stopni.
  5. Następnie ponownie zagnieść ciasto, umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i rozwałkować na placek o grubości około 2-3 cm.
  6. W rozwałkowanym cieście zrobić palcem niewielkie wgłębienia. Umieścić w nich oliwki. Ciasto odstawić do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
  7. Wsunąć blachę z focaccią do piekarnika i piec przez 15-20 minut (do momentu uzyskania lekko brązowego koloru).

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Postaw mi kawę!

Podobają Ci się treści publikowane na blogu? Wesprzyj mnie, kupując wirtualną kawę za jedyne 5 złotych! Dla Ciebie to niewiele, a dla mnie ogromna dawka motywacji do dalszego działania!

Sprawdź także

Dyniowa lasagne z soczewicą

Dziś śmiało możecie poczuć się jak komiksowy Garfield - wystarczy, że przygotujecie dyniową lazanię...

Kruche świąteczne ciasteczka cytrynowe

Święta już niedługo - większość zakupów już zrobiona, w wielu domach stoi już choinka....

Najlepsze pesto bazyliowe

Gdzieś na zachodzie Włoch, w jednym z małych miasteczek cudownej Ligurii mieszka wraz z...

Muffinki cynamonowe z masłem orzechowym

Mój poprzedni wpis pokazał Wam, jak zrobić domowe masło orzechowe, a dziś przedstawiam jeden z...

Ciasteczka z ciecierzycy z masłem orzechowym

Ciecierzyca to bardzo wdzięczna roślina - można przygotować z niej wiele ciekawych potraw. Klasyka,...

Bądź na bieżąco!

Nie przegap najnowszych treści publikowanych na blogu - zamów newsletter już teraz! Maksymalnie raz w miesiącu otrzymasz podsumowanie wszystkich treści, które pojawiły się na blogu.

Zero spamu. Twój e-mail jest bezpieczny.

5 odpowiedzi

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Recipe rating
Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Ta strona używa plików cookies, by świadczyć usługi na jak najwyższym poziomie. Dowiedz się więcej

Rozumiem