Dawno, dawno temu usłyszałem, że znajoma regularnie przygotowuje dżem marchewkowy. Nie potrafiłem wyobrazić sobie, jak może smakować dżem z warzyw — przecież od dziecka jadłem wyłącznie dżemy owocowe! Obawiałem się, że to będzie kolejna dziwna rzecz, której nie da się zjeść…
Bardzo lubię kulinarne eksperymenty i odkrywanie nowych smaków, dlatego zdecydowałem się wypróbować przepis mojej znajomej — nie miałem nic do stracenia (no, może poza czasem i kilkoma groszami wydanymi na składniki) ;-)
Jednak nic nie straciłem — wprost przeciwnie! Zyskałem przepis na prosty, domowy dżem marchewkowy, który smakuje i pachnie obłędnie! Gdybym sam go nie zrobił, stwierdziłbym, że jest zrobiony wyłącznie z pomarańczy!
Przygotowanie dżemu marchewkowego jest proste i szybkie. Głównym składnikiem — jak sama nazwa wskazuje — są marchewki, jednak kluczową rolę odgrywają tutaj dodatki -cytryna i pomarańcze. Dzięki nim można uzyskać wspaniały mus, pełen pomarańczowego smaku i aromatu.
Dżem marchewkowy z pomarańczą pochodzi z Portugalii, jednak w Polsce jest znany od ponad stu lat! Gdy w czasie wojen dostęp do owoców był utrudniony, nasze babcie i prababcie przygotowywały właśnie dżem z marchewek (zapewne bez dodatku cytrusów, niestety). Natomiast w Portugalii dżem z marchwi jest przygotowywany od wieków. Szczególnie uwielbiany przez dzieci i często spożywany na śniadanie ze świeżym, ciepłym pieczywem… Pycha!
Z poniższego przepisu otrzymasz trzy małe słoiczki dżemu. Tyle wystarczy na pierwszy raz, jednak gwarantuję Ci, że zasmakuje Ci tak bardzo, że następnym razem zrobisz go z podwójnej lub potrójnej porcji!
Komentarze
Zobacz także
Portugalska kuchnia jest bogata w różnorodność smaków, aromatów i składników, co czyni ją jedną z najbardziej interesujących kuchni w Europie. Jednym z charakterystycznych smaków tej kuchni jest słodki dżem z marchewki i pomarańczy, który zachwyca nie tylko turystów, ale również lokalnych smakoszy. Ten wyjątkowy dżem to doskonały dodatek do tostów i naleśników, który podkreśla ich smak i dodaje im lekkości. Dzięki połączeniu słodkiej marchewki i kwaśnej pomarańczy, dżem ten jest nie tylko pyszny, ale także bardzo zdrowy. Co więcej, przygotowanie go w domu jest łatwe i nie wymaga wielu składników, co czyni go idealnym dodatkiem do codziennych dań.
Jak przygotować dżem z marchewki i pomarańczy?
Aby przygotować dżem z marchewki, będziesz potrzebował marchewki, pomarańczy, cytryny, cukru i wody. Najpierw należy obrać i pokroić marchewkę na mniejsze kawałki, a następnie ugotować w wodzie do miękkości. Następnie należy je zmiksować na gładką masę.
W kolejnym kroku należy wycisnąć sok z pomarańczy i cytryny wymieszać go z puree marchewkowym. Wymieszać wszystko razem i dodać cukier. Następnie należy gotować na wolnym ogniu, aż dżem zgęstnieje.
Gotowy dżem można przechowywać w słoikach i podawać jako dodatek do różnych potraw. Jest to świetny dodatek do tostów lub naleśników. Dzięki połączeniu słodkiego smaku pomarańczy i marchewki oraz naturalnej słodyczy cukru, dżem ten ma wspaniały smak i jest bardzo prosty w przygotowaniu.
Robiłam już dżem z pomidorów, ale z marchewki – nigdy. Zapisuję przepis :)
Zapowiada się pysznie ! jestem bardzo zaintrygowana, chyba zrobię przez weekend, gdy znajdę trochę więcej czasu ;) z czym mogę zjeść taki dżem?
świetnie smakuje z grzankami! Podejrzewam, że będzie wyśmienicie komponować się z wegańskimi naleśnikami – przepis już wkrótce ;)
Witaj!
Zrobiłam wczoraj dżem, a dzisiaj już go nie ma! Niebo w gębie, taki był pyszny :).
Już nie mogę doczekać się nowych przepisów!
Pozdrawiam,
Fanka Vege
Bardzo oryginalny post ! Cały blog też świetny <3
mmmm, pycha
Dzień dobry. Czy 20 minut pasteryzacji wystarczy? Pozdrawiam
Myślę, że to w zupełności wystarczy :-)
Dziękuję 😊. W tej chwili wszystko w garze już mieszam ☺️
ile tego wyjdzie w sumie?