Wczoraj na Instagramie zapytałem moich obserwujących, czy próbowali kiedyś dań przyrządzonych metodą stir-fry. Tylko 1/3 użytkowników odpowiedziała, że tak. Z tego prostego powodu postanowiłem podzielić się dziś przepisem na wspaniały stir-fry z brokułem i pieczarkami.
Ludzi często przerażają obco brzmiące nazwy. Mógłbym ten przepis nazwać makaronem z brokułem i pieczarkami, jednak postawiłem na bardziej orientalną nazwę z jednego prostego powodu. Z jakiego? O tym za chwilę.
Stir-fry to metoda obróbki jedzenia polegająca na krótkotrwałym smażeniu produktów na mocno rozgrzanym oleju i częstym ich mieszaniu. Danie powinno być przygotowane w woku (którego ja jeszcze niestety się nie dorobiłem). Wok można śmiało zamienić na dużą patelnię – również się uda.
Wracając do nazwy: stir-fry dużo mówi o danej potrawie. Gdy widzę przepis na takie danie, wiem, że nie będę potrzebować dużo czasu na jego przygotowanie – stir-fry robi się naprawdę szybko, a efekty są zniewalające. Wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad, by osiągnąć kulinarny sukces.
Po pierwsze: wszystko musi być przygotowane przed rozpoczęciem smażenia – w trakcie nie będzie czasu na pokrojenie warzyw i przygotowanie sosu.
Po drugie: patelnia musi być naprawdę rozgrzana. Zaufaj mi.
Po trzecie: użyj oleju z wysokim punktem dymienia – najlepiej wybrać olej arachidowy, sojowy, słonecznikowy, ewentualnie rzepakowy.
Po czwarte: nie pozwól, by na patelni zbierało się dużo płynu – tak dzieje się, gdy dodasz dużo składników na jeden raz. Warzywa mają się smażyć, a nie dusić! Jeśli z warzyw wypłynie dużo soku, zbierz go z patelni łyżką.
Te cztery zasady sprawią, że Twój stir-fry będzie idealny. Nie pozostaje mi nic innego, jak zaprosić Cię na przepis.
PRZEPIS: Stir-fry z brokułem i pieczarkami
Przepis na aromatyczny stir-fry z brokułem i pieczarkami nie tylko demistyfikuje tę orientalną metodę przygotowywania potraw, ale także podkreśla, że za egzotyczną nazwą kryje się prostota i szybkość wykonania.
2
porcje
537
kcal/porcja
25 min
czas przygotowania
2
porcje
25 min
czas przygotowania
537
kcal/porcja
Składniki
Wykonanie
Wartości odżywcze w porcji
Nie zwlekaj, podziel się przepisem!
Zapisz się do newslettera
Otrzymuj powiadomienia o nowych treściach. Raz w miesiącu, bez spamu.
Wpisy wybrane dla Ciebie
30 min |
779 kcal |
Porcje: 3
Choć w Internecie znajdziecie mnóstwo przepisów na makaron ze szpinakiem, warto wypróbować właśnie ten. Za sprawą słonecznika jedyny w swoim rodzaju. Pokochacie go na maksa!
15 min |
328 kcal |
Porcje: 1
Tofucznica z pieczarkami to wyjątkowy przykład kreatywnego podejścia do kuchni wegańskiej — zamiennik dla tradycyjnej jajecznicy jest nie tylko prosty w przygotowaniu, ale także pełny smaku dzięki dodatkowi ulubionych składników.
30 min |
172 kcal |
Porcje: 4
Zupa krem z brokułów, idealna na majową ucztę, zachwyca wyrazistym smakiem brokuła i pikantnym dodatkiem kminu rzymskiego, udowadniając, że nawet banalne danie może stać się prawdziwą ucztą dla podniebienia.
1 h 15 min |
550 kcal |
Porcje: 4
Chow mein z seitanem i warzywami to smakowita propozycja łącząca chiński makaron przyrządzony metodą stir-fry z seitanem, który dodaje wyjątkowego smaku, będąc ciekawym urozmaiceniem tradycyjnej diety.
Zobacz przepisy według składników
Komentarze
Stir fry to danie kuchni azjatyckiej, które zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Można je przygotować w kilka minut, używając jedynie kilku składników, a jednocześnie jest smaczne i zdrowe. W tym wpisie znajdziesz przepis na szybki wege stir fry z brokułami i pieczarkami oraz pomysły na to, co jeszcze zrobić z tymi warzywami.
Szybki stir fry — co to takiego?
Stir fry to sposób gotowania w wysokiej temperaturze, polegający na szybkim smażeniu składników na patelni. Dzięki temu składniki zachowują swoją chrupkość i smak, a jednocześnie gotują się w swoim własnym soku. Szybki stir fry można przygotować na wiele sposobów, z różnymi składnikami, a jednocześnie zachować smak i wartości odżywcze.
Wege stir fry — idealny dla wegetarian i wegan
Wege stir fry to wersja dania, która nie zawiera mięsa ani innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Jest to doskonała opcja dla wegetarian i wegan, którzy chcą cieszyć się smakiem i aromatem dania stir fry, nie rezygnując z wartości odżywczych.
Brokuł z pieczarkami — pyszny wege stir fry
Brokuł i pieczarki to popularne warzywa, które doskonale sprawdzają się w stir fry. Są one bogate w witaminy i składniki mineralne, a jednocześnie mają niską kaloryczność. W połączeniu z aromatycznymi przyprawami i sosami mogą stworzyć pyszne danie, które zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Co zrobić z brokułów i pieczarek — pomysły na dania
Jeśli nie masz ochoty na wege stir fry, ale masz w lodówce brokuły i pieczarki, to jest wiele innych sposobów, jak je wykorzystać. Można je dodać do zupy kremu brokułowego, przygotować pieczone brokuły i pieczarki w połączeniu z kurczakiem lub ryżem. Brokuły i pieczarki można też dodać do sałatek lub omletów.
Wege stir fry
Stir fry to szybkie i smaczne danie, które można przygotować w kilka minut. Wege stir fry z brokułami i pieczarkami to pyszna opcja dla wegetarian i wegan. Jeśli nie masz ochoty na stir fry, to brokuły i pieczarki można wykorzystać w wielu innych daniach, takich jak zupa kremu brokułowego czy sałatka.
W przepisie nic nie ma, więc dopytam: brokuł wcześniej ugotowany czy surowy na patelnię?
surowy