Focaccia to chyba najlepsze pieczywo na świecie! Prosty przepis, który zawsze się udaje – puszyste, aromatyczne ciasto i ulubione dodatki – dziś suszone pomidory. Najlepiej smakuje na ciepło, choć na zimno również jest dobra. Mógłbym jeść ją codziennie, bo jest wyśmienita!
Poniższy przepis ma w sobie tę zaletę, że można go dowolnie modyfikować. Nie lubisz ziół – zrezygnuj z nich! Nie przepadasz za suszonymi pomidorami – użyj innego ulubionego składnika! Jeden prosty przepis, mnóstwo możliwości.
W mojej kuchni gościła już focaccia z oliwkami (przepis znajdziesz tutaj), focaccia z brokułami i papryką, ale to focaccia z suszonymi pomidorami całkowicie zawładnęła moim sercem. Suszone pomidory mają w sobie coś wyjątkowego – odrobinę słońca zamkniętą w każdym wysuszonym kawałku tego warzywa (lub owocu, bo różne teorie krążą po świecie).
Suszone pomidory mógłbym jeść codziennie – na śniadanie, obiad i kolację. Muszę przyznać, że czasem zdarza mi się nawet kupić paczkę pomidorów suszonych na słońcu i zjeść je od razu po zakupie – tak bardzo je kocham!
Nie będę przedłużać, zapraszam na przepis na puszyste włoskie pieczywo – focaccia z suszonymi pomidorami 🙂 I pamiętaj, że najlepiej smakuje podana na ciepło, z oliwą. Pycha!
- Czas przygotowania2h 10 min
- Porcje5
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 50 g mąki kukurydzianej
- 150 ml ciepłej wody
- 30 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżka oliwy/oleju z pomidorów
- 100 g suszonych pomidorów w oliwie/oleju
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
Wykonanie
- Przygotować zaczyn: pokruszone drożdże rozpuścić w wodzie, dodać cukier i łyżkę mąki pszennej. Odstawić na 10 minut.
- Do dużej miski przesiać mąkę pszenną i kukurydzianą, dodać sól, zioła, suszone pomidory (pokrojone na małe kawałki) i olej. Wymieszać.
- Do miski dodać zaczyn i zagnieść ciasto. Uformować w kulę i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
- Ciasto ponownie zagnieść, uformować w kulę i odstawić na kolejne pół godziny.
- Po upływie podanego czasu rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Ciasto przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozwałkować na placek grubości około 2 cm. Odstawić na kolejne 30 minut.
- Włożyć blachę z focaccią do piekarnika. Piec przez 20 minut (do momentu zrumienienia ciasta).
Wypróbowałeś ten przepis?
Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy
smakowite … ja nabardziej uwielbiam klasyczna z sola …
Chyba mnie skusiles, będę pięć. Mogę uzYc zwykłych suszonych pomidorów?
Jeśli masz na myśli pomidory suszone na słońcu – jasne, że tak 🙂 Tylko dodaj nieco więcej oliwy 🙂 Smacznego!
Dawno nie wskakiwałam na bloga i zauroczyły mnie wykreślane składniki. Tylko ten ból… nie mam mąki kukurydzianej!
We wpisie już wspominałem – mąkę kukurydzianą możesz zastąpić zwykłą, pszenną 😉
Hej 🙂
Czy mogę użyć przepisu na Focaccię jako przepisu na spód od pizzy?
Jakby to mogło wyglądać?
Jasne, że możesz. Użyj nieco mniej drożdży (myślę, że 20 gramów wystarczy na tę ilość mąki) i skróć czas wyrastania ciasta – kilkanaście minut wystarczy. Smacznego! 🙂
Przepis już wydrukowany, wieczorem przygotuję 😉 Ależ mam już smaka od rana 😉