Focaccia z suszonymi pomidorami

F

Focaccia to chyba najlepsze pieczywo na świecie! Prosty przepis, który zawsze się udaje – puszyste, aromatyczne ciasto i ulubione dodatki – dziś suszone pomidory. Najlepiej smakuje na ciepło, choć na zimno również jest dobra. Mógłbym jeść ją codziennie, bo jest wyśmienita!

Poniższy przepis ma w sobie tę zaletę, że można go dowolnie modyfikować. Nie lubisz ziół – zrezygnuj z nich! Nie przepadasz za suszonymi pomidorami – użyj innego ulubionego składnika! Jeden prosty przepis, mnóstwo możliwości.

W mojej kuchni gościła już focaccia z oliwkami (przepis znajdziesz tutaj), focaccia z brokułami i papryką, ale to focaccia z suszonymi pomidorami całkowicie zawładnęła moim sercem. Suszone pomidory mają w sobie coś wyjątkowego – odrobinę słońca zamkniętą w każdym wysuszonym kawałku tego warzywa (lub owocu, bo różne teorie krążą po świecie).

Suszone pomidory mógłbym jeść codziennie – na śniadanie, obiad i kolację. Muszę przyznać, że czasem zdarza mi się nawet kupić paczkę pomidorów suszonych na słońcu i zjeść je od razu po zakupie – tak bardzo je kocham!

Nie będę przedłużać, zapraszam na przepis na puszyste włoskie pieczywo – focaccia z suszonymi pomidorami 🙂 I pamiętaj, że najlepiej smakuje podana na ciepło, z oliwą. Pycha!

Focaccia z suszonymi pomidorami

Smaczne włoskie pieczywo, czyli focaccia z suszonymi pomidorami.

• 2h 10 min
• 5

Składniki

• 250 g mąki pszennej
• 50 g mąki kukurydzianej
• 150 ml ciepłej wody
• 30 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oliwy/oleju z pomidorów
• 100 g suszonych pomidorów w oliwie/oleju
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano

– reklama –

Wykonanie

1. Przygotować zaczyn: pokruszone drożdże rozpuścić w wodzie, dodać cukier i łyżkę mąki pszennej. Odstawić na 10 minut.
2. Do dużej miski przesiać mąkę pszenną i kukurydzianą, dodać sól, zioła, suszone pomidory (pokrojone na małe kawałki) i olej. Wymieszać.
3. Do miski dodać zaczyn i zagnieść ciasto. Uformować w kulę i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
4. Ciasto ponownie zagnieść, uformować w kulę i odstawić na kolejne pół godziny.
5. Po upływie podanego czasu rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Ciasto przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozwałkować na placek grubości około 2 cm. Odstawić na kolejne 30 minut.
6. Włożyć blachę z focaccią do piekarnika. Piec przez 20 minut (do momentu zrumienienia ciasta).

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy