Dziś wracam do ulubionych smaków dzieciństwa – do domowej zupy ogórkowej, która już po pierwszej łyżce przywołuje najmilsze, dziecięce wspomnienia.

Muszę przyznać, że zupa ogórkowa to mój osobisty comfort food – od razu przypominają mi się wszystkie chwile związane z rodzinnym domem – od własnoręcznego kiszenia ogórków, przez kilkumiesięczne oczekiwanie, aż ogórki będą gotowe, aż do dni, w których ze smakiem zajadałem zupę ogórkową, a po niej placki ziemniaczane… Taka dziwna, rodzinna tradycja – w moim domu zawsze zupa ogórkowa chodziła w parze z plackami ziemniaczanymi.

Tradycyjny, rodzinny przepis na zupę ogórkową wzbogaciłem o łyżeczkę curry. Dzięki niemu smak zupy nieco się zaostrzył, a jednocześnie zupa działa rozgrzewająco – czyli tak jak powinna o tej porze roku. Możecie zrezygnować z dodawania curry, wtedy otrzymacie klasyczną zupę ogórkową.

PRZEPIS: Domowa zupa ogórkowa

Dziś powracam do ulubionych smaków dzieciństwa z domową zupą ogórkową, będącą moim osobistym comfort food, wzbogaconą o łyżeczkę curry dla intensywniejszego smaku i rozgrzewającego efektu.

3

porcje

210

kcal/porcja

30 min

czas przygotowania

3

porcje

30 min

czas przygotowania

210

kcal/porcja

Składniki

  • 1 mała cebula
  • 1 marchewka
  • 1 mała pietruszka (korzeń)
  • 1 duży ziemniak
  • 3 ogórki kiszone
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 4 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka curry

Wykonanie

  • Przygotować warzywa: cebulę, marchewkę, pietruszkę i ziemniaka pokroić w kostkę, a ogórki zetrzeć na tarce o małych oczkach.
  • W garnku rozgrzać olej, wrzucić cebulę i smażyć przez 3 minuty. Dodać mąkę, wymieszać i smażyć jeszcze przez minutę.
  • Do garnka wlać niewielką ilość bulionu, dokładnie wymieszać z mąką. Dodać pozostały bulion, marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Gotować aż do miękkości warzyw.
  • Na 5 minut przed końcem gotowania dodać ogórki kiszone i curry. Zupę można dodatkowo zakwasić, dolewając odrobinę wody ze słoika po ogórkach.

Wartości odżywcze w porcji

Kalorie: 210 kcal
Tłuszcze: 5.7 g
Tłuszcze nasycone: 1.1 g
Białko: 7.3 g
Węglowodany: 35 g
Cukier: 5.5 g
Błonnik: 6.4 g
Sód: 0.7 g

Nie zwlekaj, podziel się przepisem!

Jak oceniasz ten wpis?

Zapisz się do newslettera

Otrzymuj powiadomienia o nowych treściach. Raz w miesiącu, bez spamu.

Wpisy wybrane dla Ciebie

  • Makaron soba z warzywami

    20 min | 

    427 kcal | 

    Porcje: 3

    W przygotowaniu makaronu soba z warzywami i sosem z masła orzechowego kieruję się zasadą szybkości, prostoty i smaku. Makaron soba łączy się z intensywnym sosem orzechowym, tworząc sycące danie gotowe w zaledwie 15-20 minut.

  • Amerykańskie ciasteczka z czekoladą – najlepszy przepis!

    45 min | 

    165 kcal | 

    Porcje: 18

    American chip cookies (znane także jako chocolate chip cookies), czyli amerykańskie ciasteczka z czekoladą nie mają sobie równych!

  • Genialne brownie z mikrofalówki

    5 min | 

    594 kcal | 

    Porcje: 1

    To niezwykle szybki przepis na brownie z mikrofalówki, który zdobył moją miłość dzięki prostocie i wyjątkowemu smakowi — za sprawą najprawdziwszej czekolady i masła.

  • Wyborna zupa z czerwoną soczewicą

    35 min | 

    338 kcal | 

    Porcje: 4

    Zupa z czerwoną soczewicą, stworzona dzięki eksperymentowaniu i kreatywnemu podejściu do przepisów, podkreśla radość gotowania i odkrywania nowych smaków, oferując cudowną mieszankę aromatów i zapachów.

Komentarze