Domowa zupa ogórkowa

Dziś wracam do ulubionych smaków dzieciństwa – do domowej zupy ogórkowej, która już po pierwszej łyżce przywołuje najmilsze, dziecięce wspomnienia.

- reklama -

Muszę przyznać, że zupa ogórkowa to mój osobisty comfort food – od razu przypominają mi się wszystkie chwile związane z rodzinnym domem – od własnoręcznego kiszenia ogórków, przez kilkumiesięczne oczekiwanie, aż ogórki będą gotowe, aż do dni, w których ze smakiem zajadałem zupę ogórkową, a po niej placki ziemniaczane… Taka dziwna, rodzinna tradycja – w moim domu zawsze zupa ogórkowa chodziła w parze z plackami ziemniaczanymi.

Tradycyjny, rodzinny przepis na zupę ogórkową wzbogaciłem o łyżeczkę curry. Dzięki niemu smak zupy nieco się zaostrzył, a jednocześnie zupa działa rozgrzewająco – czyli tak jak powinna o tej porze roku. Możecie zrezygnować z dodawania curry, wtedy otrzymacie klasyczną zupę ogórkową.

Przepis na domową zupę ogórkową

Domowa zupa ogórkowa

Rodzinny przepis na domową zupę ogórkową.

  • 30 min
  • 3
  • 210 kcal

Składniki

  • 1 mała cebula
  • 1 marchewka
  • 1 mała pietruszka (korzeń)
  • 1 duży ziemniak
  • 3 ogórki kiszone
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka curry
– reklama –

Wykonanie

  1. Przygotować warzywa: cebulę, marchewkę, pietruszkę i ziemniaka pokroić w kostkę, a ogórki zetrzeć na tarce o małych oczkach.
  2. W garnku rozgrzać olej, wrzucić cebulę i smażyć przez 3 minuty. Dodać mąkę, wymieszać i smażyć jeszcze przez minutę.
  3. Do garnka wlać niewielką ilość bulionu, dokładnie wymieszać z mąką. Dodać pozostały bulion, marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Gotować aż do miękkości warzyw.
  4. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać ogórki kiszone i curry. Zupę można dodatkowo zakwasić, dolewając odrobinę wody ze słoika po ogórkach.

Wartości odżywcze

  • Kalorie 210 kcal
  • Tłuszcze 5,7 g
  • Tłuszcze nasycone 1,1 g
  • Węglowodany 35 g
  • Cukry 5,5 g
  • Białko 7,3 g
  • Błonnik 6,4 g
  • Sód 0,7 g

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Postaw mi kawę!

Podobają Ci się treści publikowane na blogu? Wesprzyj mnie, kupując wirtualną kawę za jedyne 5 złotych! Dla Ciebie to niewiele, a dla mnie ogromna dawka motywacji do dalszego działania!

Sprawdź także

Wrapy z hummusem i suszonymi pomidorami

To miał być kolejny wpis, w którym będę biadolić na temat tego, że nie...

Kanelbullar, czyli szwedzkie bułeczki cynamonowe

W zimie zawsze zjadam więcej słodkości, niż w inne pory roku. Chyba czuję potrzebę...

Kokosowe kulki mocy z daktylami

Kokosowe kulki mocy z daktylami to chyba najprostszy przepis na zdrowe słodycze, jaki opublikowałem...

Ajvar z opalanych warzyw

Na Węgrzech papryka jest bardzo popularna - szczególnie było to widać w Nagyvásárcsarnok, czyli...

Najlepszy sernik z kajmakiem i orzechami

Przepyszne ciasto bez pieczenia - sernik a'la snikers z orzechami i masą kajmakową!

Bądź na bieżąco!

Nie przegap najnowszych treści publikowanych na blogu - zamów newsletter już teraz! Maksymalnie raz w miesiącu otrzymasz podsumowanie wszystkich treści, które pojawiły się na blogu.

Zero spamu. Twój e-mail jest bezpieczny.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Recipe rating
Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Ta strona używa plików cookies, by świadczyć usługi na jak najwyższym poziomie. Dowiedz się więcej

Rozumiem