Domowa zupa ogórkowa

Dziś wracam do ulubionych smaków dzieciństwa – do domowej zupy ogórkowej, która już po pierwszej łyżce przywołuje najmilsze, dziecięce wspomnienia.

Muszę przyznać, że zupa ogórkowa to mój osobisty comfort food – od razu przypominają mi się wszystkie chwile związane z rodzinnym domem – od własnoręcznego kiszenia ogórków, przez kilkumiesięczne oczekiwanie, aż ogórki będą gotowe, aż do dni, w których ze smakiem zajadałem zupę ogórkową, a po niej placki ziemniaczane… Taka dziwna, rodzinna tradycja – w moim domu zawsze zupa ogórkowa chodziła w parze z plackami ziemniaczanymi.

Tradycyjny, rodzinny przepis na zupę ogórkową wzbogaciłem o łyżeczkę curry. Dzięki niemu smak zupy nieco się zaostrzył, a jednocześnie zupa działa rozgrzewająco – czyli tak jak powinna o tej porze roku. Możecie zrezygnować z dodawania curry, wtedy otrzymacie klasyczną zupę ogórkową.