Pieczone pierogi z suszonymi pomidorami i szpinakiem
P

Pierogi w nietypowej wersji - prosto z piekarnika, z farszem z suszonych pomidorów i szpinaku.

Lista naszych narodowych dań jest dosyć długa, jednak na jej szczycie królują pierogi. Niepozorne ciasto z farszem dziś gości u mnie w zupełnie innej wersji – jako pieczone pierogi.

- reklama -

Gdzieś w głowie mały głosik szepcze mi, że nazwanie tego dania pierogami zakrawa na nadużycie, bo z klasycznymi pierogami wspólny jest jedynie kształt i nadzienie, jednak mimo różnic w cieście i sposobie obróbki uważam, że ten przepis zasługuje na miano pieczonych pierogów. Ot, kulinarna wariacja.

Przepis na pieczone pierogi

Muszę przyznać, że nie jestem mistrzem w klejeniu pierogów – nie umiem nadawać im powtarzalnych kształtów, czasem nawet nie wychodzi mi lepienie i rozklejają się podczas pieczenia. O mało zaniechałem publikacji tego przepisu przez rozklejone pierogi, lecz moja Druga Połówka szybko wybiła mi ten pomysł z głowy i zmotywowała mnie do napisania tego wpisu. Tak więc czytajcie i korzystajcie z tego przepisu do woli!

Przepis na pieczone pierogi

Pieczone pierogi z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Puszyste, drożdżowe ciasto otulające delikatny, szpinakowy farsz, połączony z suszonymi pomidorami, prażonym słonecznikiem i serem feta, a do tego duża porcja czosnku – to musi smakować wyśmienicie!

  • 1 h 10 min
  • 3

Składniki

  • 250 g mąki pszennej
  • 120 ml ciepłej wody
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 300 g mrożonego szpinaku
  • 10 suszonych pomidorów w oleju
  • 5 łyżek łuskanego słonecznika
  • 100 g sera feta
  • 2 ząbki czosnku
– reklama –

Wykonanie

  1. Przygotować zaczyn: drożdże, cukier i łyżkę mąki rozpuścić w ciepłej wodzie i odstawić na 10 minut.
  2. Do miski przesiać mąkę, dodać sól i oliwę. Przelać wyrośnięty zaczyn i wyrobić gładkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
  3. W międzyczasie przygotować farsz: na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju z pomidorów, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i krótko przesmażyć. Dodać szpinak, suszone pomidory pokrojone w kostkę i słonecznik i smażyć aż do odparowania wody. Przestudzić, wymieszać z serem feta.
  4. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść i rozwakłować na grubość kilku milimetrów. Dużą szklanką wykrawać koła, na środku umieszczać farsz, zginać na pół i sklejać pierogi. Pierogi przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
  5. Piec w 200 stopniach przez około 20 minut.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Spodobało się?Nie przegap nowości na blogu.

Subskrybuj newsletter i otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach prosto na swoją skrzynkę. 

Komentarze

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Recipe rating
Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Sprawdź także

Najlepsze pesto bazyliowe

Gdzieś na zachodzie Włoch, w jednym z małych miasteczek cudownej Ligurii mieszka wraz z rodziną włoska nonna, która regularnie odwiedza swój ogród i zrywa...

Kotlety z mąki z ciecierzycy

Błyskawiczne kotlety, smakujące niczym najlepsze falafele. Znakomite jako dodatek do klasycznego obiadu lub główny bohater domowych burgerów!

Focaccia z ziemniakami i rozmarynem

W obecnej sytuacji jedyne zagraniczne podróże, jakie możecie odbyć, to podróże kulinarne, więc dziś zapraszam Was na wycieczkę do Włoch w towarzystwie przepysznej focacci...
Kuba
Spędziłem pięć lat swojego życia, studiując chemię. A później stwierdziłem, że to nie dla mnie. Zamieniłem laboratoryjny fartuch na kuchenny i ruszyłem w świat, by robić to, co lubię – odkrywać nowe smaki i przenosić je do mojej polskiej kuchni.

Zobacz także

Ta strona używa plików cookies, by świadczyć usługi na jak najwyższym poziomie. Dowiedz się więcej

Rozumiem
Spodobało się?Nie przegap nowości na blogu.

Subskrybuj newsletter i otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach prosto na swoją skrzynkę.