Jagodowe muffinki z kruszonką
J

Mała słodka przekąska pełna owoców, idealna na krótką przerwę od pracy.

Gotowanie i pieczenie to jedne z moich ulubionych czynności w kuchni – nic tak nie uspokaja mnie i nie relaksuje, jak możliwość przygotowania czegoś pysznego. A jeśli przygotowuję słodkości, to radość jest podwójna, dlatego dziś przedstawiam Wam przepis na muffinki jagodowe z kruszonką.

- reklama -

Podczas pieczenia muffinek – i dotyczy to nie tylko tych jagodowych – należy przestrzegać kilku prostych zasad – wtedy będziesz mieć pewność, że muffinki wyjdą idealne 🙂

Przygotowanie ciasta

Każdy przepis wygląda tak samo: w jednej misce wymieszać suche składniki, w drugiej mokre. Następnie dodać mokre składniki do suchych i niedokładnie wymieszać drewnianą łyżką. I tak musi być – zbyt dokładnie wymieszane ciasto spowoduje, że muffinki nie wyrosną. Grudki mąki podczas końcowego mieszania są jak najbardziej wskazane – paradoksalnie, lepiej wymieszać niedokładnie, niż za bardzo. Ciasto powinno być dosyć gęste – nie powinno zbyt łatwo spływać z łyżki. Zbyt rzadkie ciasto spowoduje, że muffiny wyjdą po prostu brzydkie.

Muffinki z jagodami i kruszonką

Odpowiednia forma

W sklepach dostępne są przeróżne formy – metalowe i silikonowe, do tego papilotki w różnych wzorach i kolorach – aż żal nie kupić wszystkiego. Ale po kolei.

Tradycyjne metalowe formy dostępne są w wielu rozmiarach – od miniaturowych muffinek, do tych w rozmiarze XXL. Przed nałożeniem ciasta taką formę należy natłuścić i wysypać bułką tatrą, by zapobiec przywieraniu muffinek do formy (ale z tym różnie bywa).

Alternatywą są formy silikonowe, które są bardzo wygodne – nie trzeba ich natłuszczać, ani wysypywać bułką tartą, muffinki wyjmuje się bez najmniejszego problemu. Sam mam takie foremki i bardzo je chwalę.

Warto także wspomnieć o papilotkach, czyli papierkach do muffinek. Mają nie tylko funkcję estetyczną – ładnie wyglądają, ale także praktyczną – używając ich z metalową formą można zapomnieć o natłuszczaniu foremki – należy tylko sprawdzić na opakowaniu wymiary, by idealnie pasowały do posiadanej formy. Jeśli nie chcesz kupować formy metalowej, ani silikonowej – poszukaj specjalnych, usztywnianych papilotek – nie musisz wtedy używać formy, ponieważ papilotka sama trzyma ciasto.

Napełnianie foremek

Kolejna ważna sprawa – foremek nigdy nie napełnia się po same brzegi – maksymalnie do 3/4 wysokości.

Pieczenie i studzenie

Podczas pieczenia zawsze zmniejszam temperaturę – dzięki temu muffinki ładnie wyrastają i są równomiernie upieczone. Po upieczeniu wyciągam formę z piekarnika, odstawiam na 15 minut. Po upływie tego czasu studzę muffinki na metalowej kratce.

Skoro teoria została omówiona, czas na praktykę!

Muffinki z jagodami i kruszonką

Jagodowe muffinki z kruszonką

  • 30 min
  • 12

Składniki

  • 2 szklanki mąki + 4 łyżki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 łyżki cukru pudru
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki mleka krowiego lub roślinnego
  • 2 łyżki masła/margaryny
  • garść jagód (borówek amerykańskich)
– reklama –

Wykonanie

  1. Przygotować kruszonkę – 4 łyżki mąki wymieszać z cukrem pudrem, dodać masło. Szybko zagnieść i schować do zamrażarki.
  2. Do miski przesiać 2 szklanki mąki, dodać cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, sól i jagody, wymieszać..
  3. Do drugiej miski wbić jajka, dodać mleko i olej i dokładnie rozbełtać.
  4. Mokre składniki przelać do miski z suchymi, niedokładnie wymieszać.
  5. Papilotki napełniać do 3/4 wysokości, z góry posypywać kruszonką. Piec przez około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Spodobało się?Nie przegap nowości na blogu.

Subskrybuj newsletter i otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach prosto na swoją skrzynkę. 

Komentarze

  1. Lubię takie słodkości, ale najbardziej zawsze lubiłam i lubię kruszonkę. Jako dziecko namiętnie ją wyskubywałam, teraz mi nie wypada, ale jak nikt nie widzi….. 😋

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Recipe rating
Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Sprawdź także

Kuba
Spędziłem pięć lat swojego życia, studiując chemię. A później stwierdziłem, że to nie dla mnie. Zamieniłem laboratoryjny fartuch na kuchenny i ruszyłem w świat, by robić to, co lubię – odkrywać nowe smaki i przenosić je do mojej polskiej kuchni.

Zobacz także

Ta strona używa plików cookies, by świadczyć usługi na jak najwyższym poziomie. Dowiedz się więcej

Rozumiem
Spodobało się?Nie przegap nowości na blogu.

Subskrybuj newsletter i otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach prosto na swoją skrzynkę.