Niezwykle krótki sezon na szparagi, trwający zaledwie od maja do czerwca zachęca od tego, by jak najczęściej wykorzystywać w swojej kuchni to pożywne warzywo.

Z każdym kolejnym szparagowym sezonem wielu z Was poszukuje na moim blogu odpowiedzi na pytanie jak przygotować szparagi?. Odpowiedź jest (nie)oczywista: jak najprościej! Nie ma sensu kombinować i główkować w poszukiwaniu najlepszych dodatków i przypraw do szparagów. Wystarczy bulion, por, ziemniak, przyprawy i pyszna kremowa zupa gotowa!

PRZEPIS: Krem z zielonych szparagów

Krótki sezon na szparagi inspiruje do wykorzystania tego warzywa w kuchni, a przepis na kremową zupę ze szparagów z porem i ziemniakiem jest idealnym pomysłem.

2

porcje

?

kcal/porcja

25 min

czas przygotowania

2

porcje

25 min

czas przygotowania

kcal/porcja

Składniki

  • 500 g świeżych, zielonych szparagów
  • 500 g świeżych, zielonych szparagów
  • 1 średniej wielkości ziemniak (około 150 g)
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • 2 łyżki masła lub oleju
  • sól, pieprz, mielona gałka muszkatołowa

Wykonanie

  • Pora opłukać i pokroić na talarki. W garnku rozgrzać tłuszcz i dodać pokrojonego pora.
  • Smażyć przez kilka minut, w międzyczasie obrać ziemniaka i pokroić w kostkę. Dodać do garnka i smażyć jeszcze chwilę.
  • Warzywa zalać bulionem i zagotować.
  • Szparagi opłukać, odłamać twarde końce, a łodyżki pokroić na 3 centymetrowe kawałki. Główki odłożyć na bok.
  • Do gotującego się bulionu dodać łodyżki szparagów, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Gotować 8 minut. Dodać główki i gotować jeszcze 2 minuty.
  • Zupę nieco przestudzić i zblendować na gładki krem.

Wskazówki

  • W sezonie zimowym możecie wykorzystać mrożone szparagi. Krem przygotujcie tak samo, jak ze świeżymi szparagami.

Nie zwlekaj, podziel się przepisem!

Jak oceniasz ten wpis?

Zapisz się do newslettera

Otrzymuj powiadomienia o nowych treściach. Raz w miesiącu, bez spamu.

Wpisy wybrane dla Ciebie

  • Genialne brownie z mikrofalówki

    5 min | 

    594 kcal | 

    Porcje: 1

    To niezwykle szybki przepis na brownie z mikrofalówki, który zdobył moją miłość dzięki prostocie i wyjątkowemu smakowi — za sprawą najprawdziwszej czekolady i masła.

  • Amerykańskie ciasteczka z czekoladą – najlepszy przepis!

    45 min | 

    165 kcal | 

    Porcje: 18

    American chip cookies (znane także jako chocolate chip cookies), czyli amerykańskie ciasteczka z czekoladą nie mają sobie równych!

  • Pasta kanapkowa z cukinii z dodatkiem curry

    35 min | 

    144 kcal | 

    Porcje: 10

    Ten prosty przepis na pastę kanapkową z cukinii udowadnia, że zaledwie kilka łatwo dostępnych składników i chwila w kuchni mogą sprawić, że klasyczne kanapki będą smakować zupełnie inaczej!

  • Najlepszy sernik z kajmakiem i orzechami

    4 h | 

    790 kcal | 

    Porcje: 16

    Wspaniałe ciasto bez pieczenia o smaku sernika à la snickers. Herbatnikowy kruchy spód, delikatna masa twarogowa, gęsta warstwa kajmaku, orzechy i czekolada zapewniają niebiańskie doznania smakowe, rekompensując czasochłonność przygotowania.

Komentarze

  1. Avatar użytkownika Gocha
    Gocha 21.05.2020 o 20:09

    Z nieba mi spadłeś, jutro robię!!!

  2. Avatar użytkownika Gocha
    Gocha 23.05.2020 o 00:27

    Wyszło pycha 😋

  3. Avatar użytkownika Wiola
    Wiola 28.05.2020 o 23:05

    Poemat, nawet wybredny mąż zachwycony. dziękuję za przepis

  4. Avatar użytkownika Nika
    Nika 15.05.2021 o 13:13

    Dla mnie szparagi są pyszne pod każdą postacią, ale najbardziej lubię zblanszowane i podsmażone na maśle. Ciężko to zrobić źle, więc tym bardziej to lubię :)