Gdybym miał wymienić kilka potraw, które regularnie jadło się w moim rodzinnym domu, z pewnością wspomniałbym o faszerowanej papryce z piekarnika.

Pieczona faszerowana papryka w moim życiu gości od kiedy tylko pamiętam – wcinałem ją jako przedszkolak, jako uczeń i jem ją do teraz. Rodzinny obiad zawsze wyglądał bardzo podobnie – pieczona papryka faszerowana ryżem i mięsem, do tego ziemniaki i duża porcja sosu pomidorowego na bazie zasmażki z koncentratem pomidorowym. Może ryż i ziemniaki to dziwne połączenie, lecz żaden z domowników nigdy nie narzekał. Ba, wprost przeciwnie – wszyscy wcinaliśmy, aż nam się uszy trzęsły.

Rodzinny przepis dostosowałem pod własne smaki – zamieniłem mięso mielone na soczewicę i dodałem ulubione przyprawy. W przepisie pozostawiłem jajko, więc danie jest wegetariańskie, ale śmiało możecie je zamienić na kleik z siemienia lnianego, a Wasza papryka faszerowana będzie w pełni wegańskim daniem. W ten prosty sposób powstała pieczona papryka faszerowana bez mięsa, która niczym nie ustępuje oryginałowi.

Paprykę faszerowaną zjadłem z sosem pomidorowym (takim na zasmażce i koncentracie pomidorowym – bo jakby inaczej!) i podpieczoną w piekarniku bagietką – to świetna alternatywa dla ziemniaków :-)

PRZEPIS: Papryka faszerowana soczewicą

Pieczona faszerowana papryka, rodzinny klasyk w wersji zweganizowanej — soczewica zamiast mięsa mielonego, a do tego duża porcja sosu pomidorowego; obiad jak marzenie!

2

porcje

470

kcal/porcja

50 min

czas przygotowania

2

porcje

50 min

czas przygotowania

470

kcal/porcja

Składniki

  • 2 żółte papryki
  • 100 g białego ryżu (1 woreczek)
  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka curry
  • sól
  • pieprz

Wykonanie

  • Ryż i soczewicę ugotować do miękkości, przelać zimną wodą i dokładnie odsączyć.
  • Papryki umyć i osuszyć. Ściąć górę, usunąć nasiona.
  • W misce wymieszać ryż, soczewicę, jajko, olej i curry. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
  • Do środka papryk przełożyć farsz, przykryć odkrojonymi ogonkami i przełożyć do naczynia żaroodpornego.
  • Do naczynia wlać 1/2 szklanki wody i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Piec przez około 30 minut. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Wartości odżywcze w porcji

Kalorie: 470 kcal
Tłuszcze: 10.2 g
Tłuszcze nasycone: 1.5 g
Białko: 21.9 g
Węglowodany: 75.1 g
Cukier: 1 g
Błonnik: 6 g
Sód: 0.2 g

Nie zwlekaj, podziel się przepisem!

Jak oceniasz ten wpis?

Zapisz się do newslettera

Otrzymuj powiadomienia o nowych treściach. Raz w miesiącu, bez spamu.

Wpisy wybrane dla Ciebie

  • Chili sin carne bez mięsa – najlepsze na obiad

    1 h 15 min | 

    417 kcal | 

    Porcje: 4

    Chili sin carne to wegańska uczta, która rozgrzewa w chłodne dni, łącząc pikantność papryki chili, aromat przypraw oraz sycące warzywa, fasolę i tofu w zdrowy posiłek bez mięsa, idealny na długie zimowe wieczory.

  • Pasta kanapkowa z cukinii z dodatkiem curry

    35 min | 

    144 kcal | 

    Porcje: 10

    Ten prosty przepis na pastę kanapkową z cukinii udowadnia, że zaledwie kilka łatwo dostępnych składników i chwila w kuchni mogą sprawić, że klasyczne kanapki będą smakować zupełnie inaczej!

  • Amerykańskie ciasteczka z czekoladą – najlepszy przepis!

    45 min | 

    165 kcal | 

    Porcje: 18

    American chip cookies (znane także jako chocolate chip cookies), czyli amerykańskie ciasteczka z czekoladą nie mają sobie równych!

  • Wyborna zupa z czerwoną soczewicą

    35 min | 

    338 kcal | 

    Porcje: 4

    Zupa z czerwoną soczewicą, stworzona dzięki eksperymentowaniu i kreatywnemu podejściu do przepisów, podkreśla radość gotowania i odkrywania nowych smaków, oferując cudowną mieszankę aromatów i zapachów.

Zobacz przepisy według składników

Komentarze