Moja inspiracja szwedzką kulturą i kuchnią trwa — po cudownym przepisie na kanelbullar, czyli bułeczki cynamonowe przyszedł czas na karleksmums, czyli szwedzkie ciasto miłości. Na samym początku bardzo dziwiła mnie ta nazwa, jednak gdy przygotowałem karleksmums, zrozumiałem, dlaczego to ciasto jest nazywane ciastem miłości.
Idealny, czekoladowy smak, gruba warstwa polewy i mnóstwo wiórek kokosowych — niebo w gębie! Jednak dużo prawdy jest w powiedzeniu „przez żołądek do serca”… A najprościej trafić tam, przygotowując szwedzkie ciasto miłości ;-)
Szwedzi to dla mnie prawdziwi mistrzowie. Nie tylko w kuchni (chociaż mam mnóstwo przepisów w kolejce do wypróbowania!), ale i w muzyce. Uwielbiam Lykke Li (jeśli nie kojarzysz, koniecznie posłuchaj tej piosenki!), The Knife — duet grający elektroniczną muzykę indie, czy Jose Gonzaleza, który nagrał cover jednej z piosenek The Knife (wykorzystany w popularnej reklamie telewizorów). Warto także przypomnieć, że Szwecja to kraj słynnego sklepu meblowego — czy jest ktoś, kto nie ma w swoim domu choćby jednego produktu z Ikei?
Koniec pogaduszek, wracam do jedzenia. W sieci niewiele jest polskich przepisów na karleksmums i ani jednego wegańskiego! To dla mnie wielki szok, ponieważ to ciasto jest przecudowne :-) Spód przypomina klasycznego polskiego murzynka, jednak sekret szwedzkiej miłości tkwi w polewie — mocno czekoladowej z kawową nutką. Sam nie jestem wielkim fanem kawy, ale to ciasto jest najlepsze!
Komentarze
Zobacz także
Co to jest ciasto karleksmums?
Ciasto karleksmums to popularne w Szwecji ciasto, które jest wypiekane na blasze i pokryte lukrem lub polewą oraz posypane wiórkami kokosowymi lub kakaowymi.
Nazwa karleksmums oznacza „małe przysmaki miłości” i w rzeczywistości ciasto to często jest przygotowywane z miłością jako wypiek do podzielenia się z rodziną i przyjaciółmi. Składa się z biszkoptowego spodu, który może być przekładany kremem z masła, cukru pudru i kakao, a następnie pokrywany lukrem lub polewą.
Ciasto karleksmums często podawane są na szwedzkich przyjęciach i uroczystościach, ale również łatwo można je przygotować w domu. Ciasto to jest bardzo popularne w Szwecji, ale coraz częściej można je spotkać także poza granicami tego kraju.
zapowiada się obłędnie :) może zrobię na naszą rocznicę? :)
wygląda przepysznie!
Jutro upieczemy z córką na zakończenie frii wyglada cudnie dzięki przepis zapisany
Nie znałam tego ciasta, chociaż lubię kuchnię skandynawską.