21 lutego 2018

Karleksmums – szwedzkie ciasto miłości

Moja inspiracja szwedzką kulturą i kuchnią trwa — po cudownym przepisie na kanelbullar, czyli bułeczki cynamonowe przyszedł czas na karleksmums, czyli szwedzkie ciasto miłości. Na samym początku bardzo dziwiła mnie ta nazwa, jednak gdy przygotowałem karleksmums, zrozumiałem, dlaczego to ciasto jest nazywane ciastem miłości.

Idealny, czekoladowy smak, gruba warstwa polewy i mnóstwo wiórek kokosowych — niebo w gębie! Jednak dużo prawdy jest w powiedzeniu „przez żołądek do serca”… A najprościej trafić tam, przygotowując szwedzkie ciasto miłości ;-)

Szwedzi to dla mnie prawdziwi mistrzowie. Nie tylko w kuchni (chociaż mam mnóstwo przepisów w kolejce do wypróbowania!), ale i w muzyce. Uwielbiam Lykke Li (jeśli nie kojarzysz, koniecznie posłuchaj tej piosenki!), The Knife — duet grający elektroniczną muzykę indie, czy Jose Gonzaleza, który nagrał cover jednej z piosenek The Knife (wykorzystany w popularnej reklamie telewizorów). Warto także przypomnieć, że Szwecja to kraj słynnego sklepu meblowego — czy jest ktoś, kto nie ma w swoim domu choćby jednego produktu z Ikei?

Koniec pogaduszek, wracam do jedzenia. W sieci niewiele jest polskich przepisów na karleksmums i ani jednego wegańskiego! To dla mnie wielki szok, ponieważ to ciasto jest przecudowne :-) Spód przypomina klasycznego polskiego murzynka, jednak sekret szwedzkiej miłości tkwi w polewie — mocno czekoladowej z kawową nutką. Sam nie jestem wielkim fanem kawy, ale to ciasto jest najlepsze!

Karleksmums - szwedzkie ciasto miłości
Karleksmums - szwedzkie ciasto miłości

Przepis
Karleksmums - szwedzkie ciasto miłości

Miłość smakuje czekoladą. Dosłownie!

4
(367)

Karleksmums - szwedzkie ciasto miłości

Porcje: 20

316 kcal

Czas: 35 min

Składniki

  • 200 g margaryny roślinnej
  • 2,5 szklanki mąki
  • 1,5 szklanki cukru + 1 łyżka
  • 1 szklanka mleka kokosowego
  • 1/4 szklanki wody
  • 5 łyżek kakao
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 1 szklanka wiórków kokosowych

Wykonanie

  • W garnku rozpuścić margarynę i ostudzić. Przestudzoną margarynę zmiksować z mlekiem kokosowym i wodą.
  • Do margaryny dodać mąkę, cukier, 4 łyżki kakao, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Zmiksować na gładką masę.
  • Formę wyłożyć papierem do pieczenia (moja ma wymiary 26 cm x 38 cm), wylać masę i wyrównać.
  • Piec z piekarniku rozgrzanym do 200℃ przez 20 minut. Po upieczeniu wyjąć i ostudzić.
  • Przygotować polewę: czekoladę, 1 łyżkę cukru, pozostałe kakao i kawę umieścić w garnku i rozpuścić w kąpieli wodnej.
  • Wymieszać polewę, by była gładka i równomiernie rozprowadzić po ostudzonym cieście. Posypać wiórkami kokosowymi.

Wartości odżywcze w porcji

Kalorie: 316 kcal
Tłuszcze: 16.5 g
Tłuszcze nasycone: 8.5 g
Węglowodany: 39.7 g
Cukier: 21 g
Błonnik: 0.86 g
Sód: 0 g
Białko: 3.3 g
Kalorie: 316 kcal
Tłuszcze: 16.5 g
Tłuszcze nasycone: 8.5 g
Węglowodany: 39.7 g
Cukier: 21 g
Białko: 3.3 g
Sód: 0 g
Białko: 3.3 g

Nie zwlekaj, podziel się przepisem!

Jak oceniasz ten wpis?

Zapisz się do newslettera

Otrzymuj powiadomienia o nowych treściach. Raz w miesiącu, bez spamu.

Komentarze

  1. Zuza 21.02.2018 o 14:29Odpowiedz

    zapowiada się obłędnie :) może zrobię na naszą rocznicę? :)

  2. Magdalena 21.02.2018 o 20:50Odpowiedz

    wygląda przepysznie!

  3. Gosia 22.02.2018 o 21:40Odpowiedz

    Jutro upieczemy z córką na zakończenie frii wyglada cudnie dzięki przepis zapisany

  4. Potrawy z różnych stron świata 26.02.2018 o 02:33Odpowiedz

    Nie znałam tego ciasta, chociaż lubię kuchnię skandynawską.

Zobacz także

Co to jest ciasto karleksmums?

Ciasto karleksmums to popularne w Szwecji ciasto, które jest wypiekane na blasze i pokryte lukrem lub polewą oraz posypane wiórkami kokosowymi lub kakaowymi.

Nazwa karleksmums oznacza „małe przysmaki miłości” i w rzeczywistości ciasto to często jest przygotowywane z miłością jako wypiek do podzielenia się z rodziną i przyjaciółmi. Składa się z biszkoptowego spodu, który może być przekładany kremem z masła, cukru pudru i kakao, a następnie pokrywany lukrem lub polewą.

Ciasto karleksmums często podawane są na szwedzkich przyjęciach i uroczystościach, ale również łatwo można je przygotować w domu. Ciasto to jest bardzo popularne w Szwecji, ale coraz częściej można je spotkać także poza granicami tego kraju.