Domowy krem à la Nutella

D

Dziś kilka słów o mojej przygodzie z nutellą z awokado i o tym, jak znalazłem lepszy zamiennik – krem z orzechów, czyli domową nutellę.

Pamiętam ten dzień, gdy pierwszy raz trafiłem w sieci na przepis na nutellę z awokado. Podekscytowany pobiegłem do sklepu, kupiłem najdojrzalsze awokado jakie znalazłem i inne potrzebne składniki. Wróciłem do domu, szybko przygotowałem krem z awokado. Spróbowałem i… Nieomal wyrzuciłem całą resztę do kosza. Nieomal, bo nie lubię marnowania jedzenia, więc z przymusu zjadłem całą resztę. Oczywiście nie na raz, ale stopniowo.

O nie, tak być nie może! – pomyślałem. Miała być domowa nutella – to będzie. Bez oszukiwania, bez cudowania. Prawdziwa, orzechowa, domowa nutella. Gdy już przestało mi się odbijać dziwnym tworem z awokado, rozpocząłem tworzenie idealnego przepisu na domową nutellę.

Podstawowymi składnikami w moim przepisie na domową nutellę musiały być orzechy – oczywiście laskowe – a do tego coś, co nada im czekoladowego smaku. Za pierwszym razem użyłem naturalnego kakao, jednak to jeszcze nie było to – czekolada w tym przepisie sprawdziła się lepiej.

W mojej domowej nutelli brakowało nutki słodyczy – do tego przepisu idealnie wpasował się ksylitol (który oczywiście można zamienić na cukier, lub daktyle – jeśli lubicie ich smak). W przepisie podałem 4 łyżki słodzika – najlepiej, gdy dopasujecie poziom słodyczy do własnych preferencji – zaczynając od 1 łyżki i stopniowo zwiększając jego ilość.

Dorzuciłem także łyżkę nierafinowanego oleju kokosowego, który nadał domowej nutelli delikatny, kokosowy posmak i nieco ją rozrzedził. Możecie użyć rafinowanego oleju, lub całkowicie z niego zrezygnować, a gęstość kremu dopasować za pomocą mleka lub wody.

Jak widzicie, przepis na domową nutellę jest bardzo elastyczny – możecie bez problemu dopasować go do własnych upodobań – czyli stworzyć krem idealny! A na zimę możecie przygotować świąteczny krem, dodając do niego odrobinę przyprawy do piernika, cynamonu, goździków lub anyżu. Co kto lubi!

A na koniec porada prosto z mojej kuchni – by łatwo obrać uprażone orzechy, weźcie starą, niepotrzebną ściereczkę (będzie do wyrzucenia!), zawińcie w nią orzechy i pocierajcie nimi o siebie. Kilka ruchów i orzechy obrane!