Czekoladowe wege ciasto z ciecierzycy

W słoneczne, wiosenne dni truskawkowe krzaczki rozwijają swoje kwiaty i wyciągają się w stronę słońca. Oczekują na pszczoły, by te dokonały rytualnego zapylenia, spacerując od kwiatka do kwiatka.

Następnie wykształcają owoce, które z upływem czasu rosną i przybierają apetyczną, czerwoną barwę. Gdy tylko są dojrzałe, prosto z krzaka lądują w mojej kuchni.

A wtedy rozpoczyna się istne szaleństwo. Truskawki stają się częścią mojego codziennego jadłospisu. Najbardziej lubię zjadać je na surowo, choć czasem łączę je z innymi składnikami, tworząc owocowe smoothies, mleczne koktajle i inne desery.

Ubóstwiam połączenie truskawek i czekolady. Czasem wykorzystuję je, tworząc nietypowe desery takie jak ten. Panie i Panowie, mam przyjemność zaprezentować czekoladowe ciasto z ciecierzycy z truskawkami.

I wierzcie mi, to ciasto jest prawdziwie czekoladowe. A wszystko dzięki dużej ilości czekolady w środku i na wierzchu. I ani trochę nie czuć w nim ciecierzycy. Przysięgam. Każdy, kogo poczęstujecie, nie uwierzy Wam, że zrobiliście je z cieciorki.

Samo ciasto jest dosyć ciężkie i konsystencją przypomina nieco brownie – choć nazwanie go brownie z ciecierzycy byłoby ogromną profanacją oryginalnego przepisu.

Nie czekajcie, biegnijcie po truskawki, póki są dostępne i zabierajcie się do pieczenia – moje czekoladowe ciasto z ciecierzycy czeka na Wasze opinie!

Czekoladowe ciasto z ciecierzycy

★★★★

• 60 min
• 16

Składniki

• 600 g ciecierzycy z puszki
• 200 g suszonych śliwek
• 300 g gorzkiej czekolady
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżki kakao
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• około 600 g truskawek
• chipsy kokosowe

– reklama –

Wykonanie

1. 200 g czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej. Śliwki zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut.
2. Ciecierzycę odsączyć i przepłukać pod bieżącą wodą. Przełożyć do miski. Dodać odsączone śliwki, cukier, kakao i proszek do pieczenia. Zblendować na gładką masę. W razie potrzeby dolać odrobinę wody pozostałej po moczeniu śliwek.
3. Do masy dodać przestudzoną czekoladę i dokładnie wymieszać.
4. Masę przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wsunąć do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Piec przez pół godziny. Po upieczeniu pozostawić w piekarniku do ostudzenia.
5. Pozostałe 100 g czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej i wylać na przestudzone ciasto. Udekorować połówkami truskawek i chipsami kokosowymi.

Wskazówki

Ilość składników jest przeznaczona na kwadratową formę o wymiarach 20×20 cm. Jeśli posiadasz większą formę, przelicz składniki!

Zamiast truskawek możesz użyć innych, aktualnie dostępnych, świeżych owoców.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy