Marmolada z suszonej żurawiny

Gdy w środku zimy naszła mnie ochota na marmoladę z żurawiny, znalazłem na to prosty sposób – wykorzystanie suszonej żurawiny.

Przepis na marmoladę z suszonej żurawiny sprawdza się wtedy, gdy sezon na żurawinę jeszcze się nie zaczął, lub właśnie się skończył – czyli przez większość roku, bo świeżą żurawinę można kupić tylko jesienią.

W przepisie wykorzystałem kandyzowaną żurawinę, czyli żurawinę suszoną z dodatkiem cukru, dostępną w każdym markecie. Dzięki temu zrezygnowałem z dodawania cukru. Marmoladę zagęściłem odrobiną mąki ziemniaczanej – i gotowe – słodki dodatek do śniadania czy klopsików warzywnych zrobiony 🙂

Marmolada z suszonej żurawiny

★★★★★

• Czas przygotowania25 min
• Porcje15
• Kalorie/porcja45 kcal

Składniki

• SKŁADNIKI
• 250 g suszonej żurawiny
• sok z 1/2 limonki
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

– reklama –

Wykonanie

• Żurawinę wsypać do garnka, zalać wodą, tak by woda przykryła całą żurawinę. Zagotować.
• Do gotującej się żurawiny wlać sok z limonki i gotować przez około 20 minut.
• Pod koniec gotowania dodać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z niewielką ilością wody. Gotować jeszcze przez kilka sekund. Przełożyć do słoika, a po wystudzeniu trzymać w lodówce.

Wartości odżywcze

• Kalorie 45 kcal
• Tłuszcze 0,2 g
• Tłuszcze nasycone 0 g
• Węglowodany 9,3 g
• Cukry 8,6 g
• Białko 0,3 g
• Błonnik 2,5 g
• Sód 0 g

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy