Brownie jest tylko jedno. Prawdziwe, czekoladowe i wilgotne. „Brownie” z fasoli jest smaczne, ale nawet w najmniejszym stopniu nie dorównuje temu przepisowi… Osobiście wolałbym nazywać je po prostu ciastem czekoladowym. Ale dziś nie o fasoli! Zapraszam na najlepsze, czekoladowe brownie.
Może się wydawać, że brownie to po prostu czekoladowy zakalec – nawet jedna z historii jego powstania mówi, że to po prostu niewyrośnięte ciasto! Pewna gospodyni, przygotowując ciasto czekoladowe, zapomniała dodać do niego proszku do pieczenia. Nie przejęła się jednak zakalcem, który otrzymała i podała owe ciasto gościom, którzy byli zachwyceni! Ale chyba właśnie w tym tkwi urok tego ciasta – zakalec pełen czekolady 🙂
Brownie z mojego przepisu jest proste w przygotowaniu i bardzo smaczne – gęste i mokre (aż chce się rzec gliniaste), słodkie, maksymalnie czekoladowe i mega kaloryczne – czyli idealne! Dla tego ciasta warto odstawić na chwilę dietę i skusić się na kawałek… Albo dwa 😉 Ale uważajcie, zniknie z blachy szybciej, niż myślicie!
Często do brownie dodaje się orzechy – ja umyślnie je pominąłem, bo nie przepadam za orzechami w cieście, ale jeśli chcecie, dodajcie śmiało szklankę Waszych ulubionych – włoskich, laskowych lub po prostu migdałów. Jeśli nie boicie się podnieść kaloryczności ciasta, możecie także przygotować sos czekoladowy – wystarczy podgrzać mały kubeczek śmietany (co najmniej 30%) z połową tabliczki czekolady, aż do jej rozpuszczenia. Choć wtedy brownie nie będzie już małym grzeszkiem… 😉
Przygotowując ciasto, użyłem formy o wymiarach 25 x 35 cm – jeśli macie nieco mniejszą formę, ciasto powinno piec się kilka minut dłużej. I w drugą stronę – przy większej formie należy skrócić czas pieczenia. Jak sprawdzić, czy brownie jest gotowe? Wystarczy wbić w nie drewniany patyczek – powinien być oblepiony okruchami ciasta. Jeśli na patyczku zostanie surowe ciasto, trzeba dać mu jeszcze chwilę w piekarniku.
- 55 min
- 20
- 298 kcal
Składniki
- 350 g masła
- 300 g gorzkiej czekolady 70%
- 300 g cukru
- 100 g mąki
- 130 ml wody
- 1,5 łyżki cukru waniliowego
- 4 jajka
Wykonanie
- Do wrzącej wody dodać masło, czekoladę, cukier i cukier waniliowy. Dokładnie wymieszać, aż do rozpuszczenia wszystkich składników.
- Rozbełtać jajka i połączyć z mąką. Dokładnie wymieszać. Powoli dolewać czekoladę i ciągle mieszać.
- Formę (25 x 35 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wlać masę.
- Piec około 25 minut w 180 stopniach. Podawać wystudzone.
Wartości odżywcze
- Kalorie 298 kcal
- Tłuszcze 20,7 g
- Tłuszcze nasycone 13,5 g
- Węglowodany 24,5 g
- Cukry 20,1 g
- Białko 3,1 g
- Błonnik 0,1 g
- Sód 0 g
Wypróbowałeś ten przepis?
Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy