Na obiad znów miał być makaron z sosem pomidorowym. Ale ile można jeść jedno i to samo? Nawet najlepsze dania kiedyś muszą się znudzić…

I właśnie ta nuda w kuchni spowodowała, że powstał cudowny, wegański dahl na mleku kokosowym. Smakuje naprawdę obłędnie!

Dahl (w Polsce używa się także nazwy Dal) to indyjskie danie, którego bazą jest soczewica. W zależności od upodobań może być zupą lub gulaszem. Nie ma jednego, ścisłego przepisu na Dal – może być pikantny lub łagodny, z czerwoną soczewicą lub zieloną, co kto lubi!

Moja wersja jest bardzo aromatyczna dzięki dodatkowi kminu rzymskiego. Pikantności dodaje papryka chili, jednak danie nie jest bardzo ostre, dodatkowo mleko kokosowe łagodzi jego smak. Dahl przygotowałem w postaci gęstego gulaszu i podałem z brązowym ryżem. Dal może być spożywany z chlebkami naan.

Potrawa jest prosta i szybka w wykonaniu – mi jej przygotowanie zajęło 30 minut. Muszę także przyznać, że Dahl lepiej smakuje, gdy jest odgrzewany – jak dobry, polski bigos :-) Danie jest bardzo sycące, z trudem zmieściłem mus czekoladowy na deser (przepis na mus znajdziesz tutaj). Koniec gadania, czas na przepis na dal na mleku kokosowym!

PRZEPIS: Dahl na mleku kokosowym

Oto wegański dahl na mleku kokosowym — aromatyczne indyjskie danie z soczewicą, kminem rzymskim i papryką chili, podane z brązowym ryżem. Smakuje obłędnie!

4

porcje

400

kcal/porcja

40 min

czas przygotowania

4

porcje

40 min

czas przygotowania

400

kcal/porcja

Składniki

  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 1/2 szklanki zielonej soczewicy
  • 2 pomidory
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1/2 puszki mleka kokosowego
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka curry
  • 1/2 łyżeczki płatków chili
  • 1 cm imbiru
  • 1 łyżka oleju kokosowego

Wykonanie

  • W garnku rozgrzać olej. Podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz starty imbir.
  • Gdy cebula stanie się szklista, wsypać przyprawy i krótko podsmażyć (około 30 sekund).
  • Dodać obrane ze skórki, pokrojone w kostkę pomidory, zieloną soczewicę oraz warzywny bulion. Gotować na małym ogniu.
  • Po 10 minutach dodać czerwoną soczewicę i gotować tak długo, aż soczewica zacznie się rozpadać.
  • Na koniec dodać mleko kokosowe i gotować jeszcze przez kilka minut.

Wskazówki

  • Gotującą się soczewicę należy często mieszać – może łatwo się przypalić.
  • W razie potrzeby, podczas gotowania soczewicy, dolewać niewielkie ilości wody.
  • Danie podawać z chlebkami naan lub ugotowanym ryżem.

Wartości odżywcze w porcji

Kalorie: 400 kcal
Tłuszcze: 17.7 g
Tłuszcze nasycone: 13.9 g
Białko: 18.7 g
Węglowodany: 43.0 g
Cukier: 5.6 g
Błonnik: 7.3 g
Sód: 0.1 g

Nie zwlekaj, podziel się przepisem!

Jak oceniasz ten wpis?

Zapisz się do newslettera

Otrzymuj powiadomienia o nowych treściach. Raz w miesiącu, bez spamu.

Wpisy wybrane dla Ciebie

  • Najlepsze pesto bazyliowe

    15 min | 

    391 kcal | 

    Porcje: 3

    Domowe pesto bazyliowe to prawdziwa uczta dla podniebienia — z soczystozieloną bazylią, czosnkiem, orzechami piniowymi, serem i oliwą tworzy niezapomniane doświadczenie smakowe, które o wiele przewyższa smak słoikowego pesto ze sklepu.

  • Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

    30 min | 

    779 kcal | 

    Porcje: 3

    Choć w Internecie znajdziecie mnóstwo przepisów na makaron ze szpinakiem, warto wypróbować właśnie ten. Za sprawą słonecznika jedyny w swoim rodzaju. Pokochacie go na maksa!

  • Pasta kanapkowa z cukinii z dodatkiem curry

    35 min | 

    144 kcal | 

    Porcje: 10

    Ten prosty przepis na pastę kanapkową z cukinii udowadnia, że zaledwie kilka łatwo dostępnych składników i chwila w kuchni mogą sprawić, że klasyczne kanapki będą smakować zupełnie inaczej!

  • Wyborna zupa z czerwoną soczewicą

    35 min | 

    338 kcal | 

    Porcje: 4

    Zupa z czerwoną soczewicą, stworzona dzięki eksperymentowaniu i kreatywnemu podejściu do przepisów, podkreśla radość gotowania i odkrywania nowych smaków, oferując cudowną mieszankę aromatów i zapachów.

Komentarze

  1. Avatar użytkownika Małgorzata Ostrowska
    Małgorzata Ostrowska 10.08.2017 o 22:32

    Świetny przepis, po powrocie z wakacji na pewno go wypróbuję. Smakowite zdjęcia

  2. Avatar użytkownika Bielecki.es
    Bielecki.es 10.08.2017 o 23:23

    Ciekawa koncepcja warta wypróbowania. ;)

  3. Avatar użytkownika momandlilgirl.pl
    momandlilgirl.pl 11.08.2017 o 00:46

    Niemal poczułam zapach :D

  4. Avatar użytkownika Holly
    Holly 11.08.2017 o 10:16

    Odkąd jestem na diecie, kocham soczewice pod każdą postacia.

  5. Avatar użytkownika Love life
    Love life 11.08.2017 o 13:59

    Całkiem proste, a wygląda i smakuje wyśmienicie! ;)

  6. Avatar użytkownika kasia
    kasia 11.08.2017 o 15:58

    Uwielbiam indyjskie smaki, z pewnością spróbuję tego dania! Pycha!

  7. Avatar użytkownika Sylwia z Młoda mama pisze
    Sylwia z Młoda mama pisze 11.08.2017 o 21:44

    Ja jeszcze nawet nie jadłam soczewicy, ale wygląda pysznie.

  8. Avatar użytkownika JoAsia
    JoAsia 12.08.2017 o 08:54

    Bardzo żałuję, że na samą myśl o czymkolwiek kokosowym, od razu mnie odrzuca. Wiem, że mleko kokosowe dobrej jakości może być wartościowym składnikiem i nadaje wspaniały aromat.

  9. Avatar użytkownika Karolin
    Karolin 12.08.2017 o 20:33

    Rewelacyjny przepis ?
    Już dodałam składniki do listy zakupów i będę próbować tego przysmaku ???

  10. Avatar użytkownika Świat Toli
    Świat Toli 13.08.2017 o 16:28

    Lubię dania na mleczku kokosowym, jest zdrowe i mnie bardzo smakuje.

  11. Avatar użytkownika Mary Kuchareczka
    Mary Kuchareczka 30.01.2021 o 06:50

    Świetny przepis, dobry na zimę!