Dahl na mleku kokosowym

Na obiad znów miał być makaron z sosem pomidorowym. Ale ile można jeść jedno i to samo? Nawet najlepsze dania kiedyś muszą się znudzić…

- reklama -

I właśnie ta nuda w kuchni spowodowała, że powstał cudowny, wegański dahl na mleku kokosowym. Smakuje naprawdę obłędnie!

Dahl (w Polsce używa się także nazwy Dal) to indyjskie danie, którego bazą jest soczewica. W zależności od upodobań może być zupą lub gulaszem. Nie ma jednego, ścisłego przepisu na Dal – może być pikantny lub łagodny, z czerwoną soczewicą lub zieloną, co kto lubi!

Moja wersja jest bardzo aromatyczna dzięki dodatkowi kminu rzymskiego. Pikantności dodaje papryka chili, jednak danie nie jest bardzo ostre, dodatkowo mleko kokosowe łagodzi jego smak. Dahl przygotowałem w postaci gęstego gulaszu i podałem z brązowym ryżem. Dal może być spożywany z chlebkami naan.

Potrawa jest prosta i szybka w wykonaniu – mi jej przygotowanie zajęło 30 minut. Muszę także przyznać, że Dahl lepiej smakuje, gdy jest odgrzewany – jak dobry, polski bigos 🙂 Danie jest bardzo sycące, z trudem zmieściłem mus czekoladowy na deser (przepis na mus znajdziesz tutaj). Koniec gadania, czas na przepis na dal na mleku kokosowym!

Dahl na mleku kokosowym

Dahl na mleku kokosowym

Dahl na mleku kokosowym – indyjskie danie w Twojej kuchni!

  • 40 min
  • 3

Składniki

  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 1/2 szklanki zielonej soczewicy
  • 2 pomidory
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1/2 puszki mleka kokosowego
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka curry
  • 1/2 łyżeczki płatków chili
  • 1 cm imbiru
  • 1 łyżka oleju kokosowego
– reklama –

Wykonanie

  1. W garnku rozgrzać olej. Podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz starty imbir.
  2. Gdy cebula stanie się szklista, wsypać przyprawy i krótko podsmażyć (około 30 sekund).
  3. Dodać obrane ze skórki, pokrojone w kostkę pomidory, zieloną soczewicę oraz warzywny bulion. Gotować na małym ogniu.
  4. Po 10 minutach dodać czerwoną soczewicę i gotować tak długo, aż soczewica zacznie się rozpadać.
  5. Na koniec dodać mleko kokosowe i gotować jeszcze przez kilka minut.

Wskazówki

  • Gotującą się soczewicę należy często mieszać – może łatwo się przypalić;
  • W razie potrzeby, podczas gotowania soczewicy, dolewać niewielkie ilości wody;
  • Danie podawać z chlebkami naan lub ugotowanym ryżem.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Postaw mi kawę!

Podobają Ci się treści publikowane na blogu? Wesprzyj mnie, kupując wirtualną kawę za jedyne 5 złotych! Dla Ciebie to niewiele, a dla mnie ogromna dawka motywacji do dalszego działania!

Sprawdź także

Makaron z tofu, suszonymi pomidorami i bazylią

Suszone pomidory i świeża bazylia - dwa z moich ulubionych składników, które razem tworzą...

Karleksmums – szwedzkie ciasto miłości

Idealny, czekoladowy smak, gruba warstwa polewy i mnóstwo wiórek kokosowych - niebo w gębie! Jednak dużo prawdy jest w powiedzeniu "przez żołądek do serca"... A najprościej trafić tam, przygotowując szwedzkie ciasto miłości ;-)

Pieczarkowy strogonow z makaronem

Ten przepis to kolejny dowód na to, że makaron z sosem nie musi być...

Spaghetti ze smażonym porem i tofu

Jedną z pierwszych potraw, które przygotowałem jako dziecko, było spaghetti. Nie mogę nawet powiedzieć,...

Makaron ze szpinakiem i masłem orzechowym

Dziś zorientowałem się, że źródłem inspiracji do gotowania mogą być koleżanki z pracy. Wiem,...

Bądź na bieżąco!

Nie przegap najnowszych treści publikowanych na blogu - zamów newsletter już teraz! Maksymalnie raz w miesiącu otrzymasz podsumowanie wszystkich treści, które pojawiły się na blogu.

Zero spamu. Twój e-mail jest bezpieczny.

11 odpowiedzi

  1. Bardzo żałuję, że na samą myśl o czymkolwiek kokosowym, od razu mnie odrzuca. Wiem, że mleko kokosowe dobrej jakości może być wartościowym składnikiem i nadaje wspaniały aromat.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Recipe rating
Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Ta strona używa plików cookies, by świadczyć usługi na jak najwyższym poziomie. Dowiedz się więcej

Rozumiem