Z

Zielone curry z brokułem i fasolką

Wegańskie zielone curry z brokułem i fasolką

Zima jest piękna. Ale tylko zza okna. Niestety panuje taki mróz, że nie chce się wychodzić z domu. Co jednak zrobić, gdy wyjść trzeba? Porządnie się rozgrzać. A na to najlepsze jest jedzenie – sycące potrawy, które dzięki dobrze dobranym przyprawom zapewniają „grzanie” od wewnątrz.

Jest kilka potraw, które dobrze rozgrzewają zimą: aromatyczny dahl z soczewicą, słodko-ostry krem z batatów, czy pikantne chili con carne. Świetnie rozgrzewa także curry, szczególnie dyniowe curry z warzywami (szkoda, że sezon na dynię nie trwa cały rok…) oraz klasyczne curry z warzywami na mleku kokosowym.

Curry to jedna z moich ulubionych potraw. Nie lubię jednak nudy w kuchni i nie chciałem po raz kolejny powielać starego przepisu, więc postanowiłem wypróbować zielone curry – najostrzejsze z możliwych. Wykorzystałem zieloną pastę curry, dzięki której uzyskałem idealny smak i zapach – danie jest mocno pikantne, czuć cytrynowy aromat (jeśli nie lubisz ostrych smaków, dodaj mniej zielonej pasty curry), jednak pikantny smak potrawy równoważony jest przez mleko kokosowe.

Danie możesz zjeść samodzielnie lub z porcją ugotowanego ryżu. Potrawa jest bardzo sycąca i rzeczywiście porządnie rozgrzewa – dzięki niej żaden mróz nie będzie Ci straszny!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *