Nie mam zielonego pojęcia, kto i kiedy wymyślił calzone, ale dobrze, że to zrobił! Ale zaraz, co to jest calzone? Jest to rodzaj pizzy, zawijanej na kształt pieroga. Innymi słowy – pizza złożona na pół!
Moje wegańskie calzone wyszło dużo większe niż się spodziewałem – aż się wystraszyłem! Muszę przyznać, że nie dałem rady zjeść całego, więc stwierdziłem, że z poniższego przepisu można zrobić dwie porcje, a nie jedną, jak wcześniej planowałem. Pieróg jest bardzo aromatyczny i sycący – nie będziesz głodny przez kilka godzin po jego zjedzeniu, obiecuję!
Dodatki podane w przepisie możesz modyfikować według własnego uznania – dodaj to, co najchętniej zjadłbyś na pizzy. Ja w moim następnym calzone zamienię czerwoną fasolę na brokuła!
Ogromną zaletą calzone, w porównaniu do pizzy jest to, że taki pieróg możesz bez problemu zabrać ze sobą do pracy, szkoły bądź na uczelnię i nic nie ubrudzi się sosem! I jest przepyszny nawet na zimno!
Wegańskie calzone
Ciasto
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
- 20 g świeżych drożdży
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżka oleju
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
Sos
- 3 małe pomidory
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 ząbek czosnku
Dodatki
- 5 pieczarek
- 1 łyżka oleju
- 1/2 cebuli
- 3 łyżki kukurydzy z puszki
- 3 łyżki czerwonej fasoli z puszki
- 1/2 czerwonej papryki
Wykonanie
- Przygotuj ciasto: drożdże rozpuść w ciepłej wodzie i odstaw. Do miski przesiej mąkę, dodaj cukier, sól i olej. Zagnieć ciasto – jeśli będzie zbyt klejące, dosyp mąki, jeśli będzie zbyt
suche, dodaj odrobinę wody. Ciasto odstaw do wyrośnięcia na 30 minut w ciepłe miejsce.
- Nagrzej piekarnik do 250 stopni. W międzyczasie przygotuj sos i farsz.
- Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę. Umieść je na patelni razem z czosnkiem i bazylią, smaż aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku.
- Pieczarki pokrój w plasterki i podsmaż na oleju.
- Cebulę pokrój w plastry i rozdziel na okręgi, a paprykę pokrój w kostkę.
- Ciasto podziel na dwie części. Każdą z nich rozwałkuj na placek w kształcie koła – dobrze, jeśli placek będzie cienki – ciasto jeszcze wyrośnie.
- Połowę koła posmaruj sosem (zachowaj 2 cm brzeg, by ciasto mogło się skleić) i ułóż dodatki: pieczarki, cebulę, kukurydzę, fasolę oraz paprykę.
- Ciasto złóż na pół, uformuj na kształt pieroga i przygnieć dokładnie brzegi. Pieróg nakłuj kilka razy widelcem.
- Włóż do gorącego piekarnika i piecz do zrumienienia – około 15 minut.
mniam,podoba mi się ten przepis 😉
Włoch, który to wymyślił musi być teraz z Ciebie dumny! 😀 na pewno wypróbuję, wygląda super!
Mimo że nie jestem weganką chętnie wypróbuję 😛
Rewelacyjny przepis! 🙂
jak dla mnie rewelka,no muszę spróbować 😉
Ja sprobuje!
prawidłowo!
Calzone zawsze, z obojętnie czym 🙂
najlepsze! <3
wygląda smakowicie <3
Wygląda pysznie 😉
Cos nowego i smacznego, jak mniemam 😉
Uwielbiam calzone, chętnie spróbuje go w takiej wersji:)
polecam!
Co zamiast mąki pszennej? Jakas zdrowsza wersja?
Może zamienić część zwykłej na pełnoziarnistą? + więcej drożdży 🙂