Soba z brokułem

Wsiadłem dziś na rower i pojechałem do znajomej. Oboje lubimy dobrze zjeść, więc szybko podjęliśmy decyzję, że ugotujemy coś pysznego. Ponadto jesteśmy wielkimi fanami makaronów, więc wybór padł na danie inspirowane azjatycką kuchnią: japoński makaron soba delikatnie skąpany w sosie na bazie masła orzechowego i sosu sojowego, a do tego lokalne warzywa: brokuł, papryka, cukinia oraz marchew.

- reklama -

Niestety nie mieliśmy gotowego masła, więc postanowiliśmy przygotować własne – zobacz przepis na domowe masło orzechowe 🙂

Ogromnie obawiałem się smaku tego dania. Masło orzechowe i sos sojowy? To połączenie w ogóle do mnie nie przemawiało! Niepotrzebnie, bo posiłek wyszedł przepyszny – orzechowy smak sosu wspaniale łączył się z delikatnym makaronem soba i chrupiącymi warzywami.

Danie jest pożywne i sycące, a jego przygotowanie nie zabiera dużo czasu – przy odpowiedniej organizacji zajmuje to 20-30 minut. Dobrze smakuje także na zimno, więc bez problemu możesz zapakować je do lunchboxa i zabrać ze sobą.

Właśnie takie jedzenie lubię: proste kombinacje, szybkie w przygotowaniu. Jestem pewien, że soba jeszcze nie raz zagości na moim talerzu!

Makaron soba z brokułem

Makaron soba z brokułem

Szybki i pożywny obiad w japońskim stylu – makaron soba z brokułem, papryką i cukinią.

  • 25 min
  • 3

Składniki

  • 150 g makaronu soba
  • kilkanaście różyczek brokuła (około 300 g)
  • 1 czerwona papryka
  • 1/2 cukinii
  • 1/2 marchewki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 cm świeżego imbiru
  • 3 łyżki masła orzechowego
  • 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 4 łyżki wody
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka oleju (do smażenia)
  • 1/2 łyżeczki płatków chili
  • 3 łyżeczki sezamu
– reklama –

Wykonanie

  1. Zagotować 1,5 l wody na makaron.
  2. Pokroić warzywa: brokuł na mniejsze różyczki, paprykę w długie paski, cukinię w półplasterki, a marchewkę w słupki.
  3. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić warzywa. Smażyć przez 5-10 minut. Warzywa powinny być chrupiące.
  4. Makaron wrzucić do wrzącej wody i gotować przez 4-6 minut (zgodnie z przepisem na opakowaniu). Po odcedzeniu makaron przelać zimną wodą.
  5. Przygotować sos – w miseczce wymieszać sos sojowy, masło orzechowe, ocet ryżowy, wodę, cukier, płatki chili, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz imbir starty na tarce. Sos powinien być gładki i kremowy.
  6. Do warzyw dołożyć makaron oraz sos, dokładnie wymieszać i dusić przez 3 minuty.
  7. Rozgrzać dodatkową patelnię i wrzucić sezam. Uprażyć, pamiętając o częstym mieszaniu.
  8. Danie przełożyć do miseczek i posypać uprażonym sezamem.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Postaw mi kawę!

Podobają Ci się treści publikowane na blogu? Wesprzyj mnie, kupując wirtualną kawę za jedyne 5 złotych! Dla Ciebie to niewiele, a dla mnie ogromna dawka motywacji do dalszego działania!

Sprawdź także

Pieczone bataty z sosem hummusowym

Ludzi można podzielić na dwie grupy. Tych, którzy jedzą klasycznie (ogórkowa, placki ziemniaczane i...

Doskonałe chili sin carne bez mięsa

Najlepszy przepis na chili sin carne, czyli klasyczne chili con carne bez mięsa!

Pieczarkowy strogonow z makaronem

Ten przepis to kolejny dowód na to, że makaron z sosem nie musi być...

Ajvar z opalanych warzyw

Na Węgrzech papryka jest bardzo popularna - szczególnie było to widać w Nagyvásárcsarnok, czyli...

Kruche świąteczne ciasteczka cytrynowe

Święta już niedługo - większość zakupów już zrobiona, w wielu domach stoi już choinka....

Bądź na bieżąco!

Nie przegap najnowszych treści publikowanych na blogu - zamów newsletter już teraz! Maksymalnie raz w miesiącu otrzymasz podsumowanie wszystkich treści, które pojawiły się na blogu.

Zero spamu. Twój e-mail jest bezpieczny.

14 odpowiedzi

  1. O dodaniu masła orzechowego do sałatki nigdy bym nie pomyślała. Skład mi się podoba, poeksperymentowałabym tylko z przyprawami, bo nie wszystkie lubię.

  2. Proste danie, które pysznie wygląda, a że nie próbowałam jeszcze makaronu soba to zapisuję przepis w zakładkach do wypróbowania 🙂

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Recipe rating
Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Ta strona używa plików cookies, by świadczyć usługi na jak najwyższym poziomie. Dowiedz się więcej

Rozumiem