Smażona kasza jęczmienna z suszonymi pomidorami

Są takie dni, że po prostu nie chce mi się stać w kuchni i przygotowywać posiłków, jednak nie chcę też raczyć się gotowcami nafaszerowanymi chemicznymi polepszaczami. W takie dni idę na kompromis – przygotowuję posiłki, które nie są bardzo pracochłonne. Jakiś czas temu miałem właśnie taki dzień i przygotowałem smażoną kaszę jęczmienną z suszonymi pomidorami.

Połączenie składników w tym daniu jest po prostu idealne: suszone pomidory pełne słońca i słodyczy, do tego silny i równie słodki smak bazylii i nieco gorzkie, smażone orzechy.

Wielokrotnie już zachwycałem się nad smakiem suszonych pomidorów, nad latem zamkniętym w tych pomarszczonych warzywach – moich ulubionych! Wykorzystałem je w przepisie na włoskie pieczywo, czyli foccacię, czy choćby tartę z suszonymi pomidorami i cebulą. Nie będę więc kolejny raz rozwlekać się nad tymi urokliwymi warzywami 🙂

Smażoną kaszę jęczmienną z suszonymi pomidorami przygotowuje się dosyć szybko, jest także trochę wolnego czasu – na przykład 15 minut podczas gotowania kaszy można wykorzystać na odpisanie na zaległe maile 🙂 To danie jest niczym kameleon – gorące smakuje inaczej niż zimne, z lunchboxa, a odgrzane następnego dnia ma jeszcze inny smak. Który z nich będzie Twoim ulubionym?