Smażona kasza jęczmienna z suszonymi pomidorami

S

Są takie dni, że po prostu nie chce mi się stać w kuchni i przygotowywać posiłków, jednak nie chcę też raczyć się gotowcami nafaszerowanymi chemicznymi polepszaczami. W takie dni idę na kompromis – przygotowuję posiłki, które nie są bardzo pracochłonne. Jakiś czas temu miałem właśnie taki dzień i przygotowałem smażoną kaszę jęczmienną z suszonymi pomidorami.

Połączenie składników w tym daniu jest po prostu idealne: suszone pomidory pełne słońca i słodyczy, do tego silny i równie słodki smak bazylii i nieco gorzkie, smażone orzechy.

Wielokrotnie już zachwycałem się nad smakiem suszonych pomidorów, nad latem zamkniętym w tych pomarszczonych warzywach – moich ulubionych! Wykorzystałem je w przepisie na włoskie pieczywo, czyli foccacię, czy choćby tartę z suszonymi pomidorami i cebulą. Nie będę więc kolejny raz rozwlekać się nad tymi urokliwymi warzywami 🙂

Smażoną kaszę jęczmienną z suszonymi pomidorami przygotowuje się dosyć szybko, jest także trochę wolnego czasu – na przykład 15 minut podczas gotowania kaszy można wykorzystać na odpisanie na zaległe maile 🙂 To danie jest niczym kameleon – gorące smakuje inaczej niż zimne, z lunchboxa, a odgrzane następnego dnia ma jeszcze inny smak. Który z nich będzie Twoim ulubionym?

Smażona kasza jęczmienna z suszonymi pomidorami

Szybki i sycący obiad, czyli smażona kasza jęczmienna.

• 40 min
• 2

Składniki

• 100 g kaszy jęczmiennej perłowej
• 100 g suszonych pomidorów (w oleju)
• 1 szklanka orzechów ziemnych niesolonych
• 1 garść świeżych liści bazylii
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów

– reklama –

Wykonanie

1. Kaszę ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
2. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić rozdrobnione orzechy ziemne i smażyć przez 5 minut, często mieszając.
3. W międzyczasie pomidory pokroić w kostkę. Dodać do orzechów.
4. Następnie dodać ugotowaną kaszę i smażyć jeszcze przez 10 minut.
5. Na minutę przed zdjęciem patelni z ognia dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i bazylię. Wymieszać.
6. Zdjąć patelnię z kuchenki i przełożyć kaszę na talerze.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy