Są takie dni, że po prostu nie chce mi się stać w kuchni i przygotowywać posiłków, jednak nie chcę też raczyć się gotowcami nafaszerowanymi chemicznymi polepszaczami. W takie dni idę na kompromis – przygotowuję posiłki, które nie są bardzo pracochłonne. Jakiś czas temu miałem właśnie taki dzień i przygotowałem smażoną kaszę jęczmienną z suszonymi pomidorami.
Połączenie składników w tym daniu jest po prostu idealne: suszone pomidory pełne słońca i słodyczy, do tego silny i równie słodki smak bazylii i nieco gorzkie, smażone orzechy.
Wielokrotnie już zachwycałem się nad smakiem suszonych pomidorów, nad latem zamkniętym w tych pomarszczonych warzywach – moich ulubionych! Wykorzystałem je w przepisie na włoskie pieczywo, czyli foccacię, czy choćby tartę z suszonymi pomidorami i cebulą. Nie będę więc kolejny raz rozwlekać się nad tymi urokliwymi warzywami 🙂
Smażoną kaszę jęczmienną z suszonymi pomidorami przygotowuje się dosyć szybko, jest także trochę wolnego czasu – na przykład 15 minut podczas gotowania kaszy można wykorzystać na odpisanie na zaległe maile 🙂 To danie jest niczym kameleon – gorące smakuje inaczej niż zimne, z lunchboxa, a odgrzane następnego dnia ma jeszcze inny smak. Który z nich będzie Twoim ulubionym?
Smażona kasza jęczmienna z suszonymi pomidorami
- Przygotowanie: 5 min
- Obróbka: 35 min
- Czas łącznie: 40 min
- Porcje: 2
Składniki
- 100 g kaszy jęczmiennej perłowej
- 100 g suszonych pomidorów (w oleju)
- 1 szklanka orzechów ziemnych niesolonych
- 1 garść świeżych liści bazylii
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
Wykonanie
- Kaszę ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- Na patelni rozgrzać olej, wrzucić rozdrobnione orzechy ziemne i smażyć przez 5 minut, często mieszając.
- W międzyczasie pomidory pokroić w kostkę. Dodać do orzechów.
- Następnie dodać ugotowaną kaszę i smażyć jeszcze przez 10 minut.
- Na minutę przed zdjęciem patelni z ognia dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i bazylię. Wymieszać.
- Zdjąć patelnię z kuchenki i przełożyć kaszę na talerze.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy
