Risotto z kalafiora z warzywami
R

Oglądając telewizję, natknąłem się na zagraniczny program kulinarny pewnej pani (której nazwiska nie pamiętam). Proponowane przez nią potrawy były nieco „egzotyczne” – zawierały składniki, które ciężko dostać w polskich sklepach. Oglądałem go z przymrużeniem oka, zastanawiając się, czy któryś z przepisów mógłbym dostosować do realiów polskiej kuchni i polskich marketów. Było ciężko, jednak zaintrygował mnie prosty w wykonaniu ryż z kalafiora, który postanowiłem przygotować i podać z tym, co znalazłem w mojej mini-spiżarni.

- reklama -

Zmodyfikowałem nieco przepis proponowany przez prowadzącą – z ryżu z kalafiora, który wcześniej był dodatkiem, uczyniłem danie głównie, doprawiłem moimi ulubionymi przyprawami, dodałem trochę warzyw – tak powstało risotto z kalafiora – idealne na obiad, czy do lunchboxa.

Danie jest proste w wykonaniu i w zasadzie można je przygotować z tego, co aktualnie ma się w lodówce – jedynym obowiązkowym składnikiem jest kalafior 🙂 Reszta składników i przypraw to pełna dowolność – co kto lubi.

Sam ryż z kalafiora jest idealnym zamiennikiem dla klasycznego ryżu – w smaku w ogóle nie czuć kalafiora, więc to warzywo można również bez problemu przemycić do posiłku małym niejadkom. Jest także idealny dla osób kontrolujących ilość spożywanych węglowodanów – zawiera ich cztery razy mniej niż klasyczny, biały ryż!

Przepis na risotto z kalafiora

Risotto z kalafiora z warzywami

Nietypowy obiad w pół godziny – ryż z kalafiora z warzywami.

  • 25 min
  • 2

Składniki

  • 1 surowy kalafior
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • po 1 puszce kukurydzy, groszku, czerwonej fasoli
  • po 1 łyżeczce kurkumy, papryski słodkiej wędzonej, bazylii, tymianku
  • 1 łyżka oleju
  • sól do smaku
– reklama –

Wykonanie

  1. Przygotować warzywa: kalafior oczyścić z liści i twardych łodyg. Pociąć na różyczki i umyć pod bieżącą wodą. Potrzeć na tarce na grubych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, a czosnek przecisnąć przez praskę.
  2. Na patelni rozgrzać olej, dodać czosnek i cebulę, smażyć przez minutę. Następnie dodać kalafior i przyprawy. Smażyć ciągle mieszając, przez około 10-15 minut.
  3. Na dwie minuty przed końcem smażenia dodać odcedzone warzywa z puszki i wymieszać. Doprawić solą do smaku.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Spodobało się?Nie przegap nowości na blogu.

Subskrybuj newsletter i otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach prosto na swoją skrzynkę. 

Komentarze

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Recipe rating
Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Sprawdź także

Najlepsze pesto bazyliowe

Gdzieś na zachodzie Włoch, w jednym z małych miasteczek cudownej Ligurii mieszka wraz z rodziną włoska nonna, która regularnie odwiedza swój ogród i zrywa...

Pasta kanapkowa z zielonego groszku

Jeśli znudziły Wam się kanapki z hummusem, to dziś mam dla Was coś wystrzałowego - najlepszą pastę na kanapki - pastę z zielonego groszku.Osobiście...

Dyniowa lasagne z soczewicą

Dziś śmiało możecie poczuć się jak komiksowy Garfield - wystarczy, że przygotujecie dyniową lazanię z mojego przepisu.Lubię te dni, gdy po przebudzeniu mogę leżeć...
Kuba
Spędziłem pięć lat swojego życia, studiując chemię. A później stwierdziłem, że to nie dla mnie. Zamieniłem laboratoryjny fartuch na kuchenny i ruszyłem w świat, by robić to, co lubię – odkrywać nowe smaki i przenosić je do mojej polskiej kuchni.

Zobacz także

Ta strona używa plików cookies, by świadczyć usługi na jak najwyższym poziomie. Dowiedz się więcej

Rozumiem
Spodobało się?Nie przegap nowości na blogu.

Subskrybuj newsletter i otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach prosto na swoją skrzynkę.