K

Klasyczne puree z dyni

Przepis na puree z dyni

Lubię te dni, gdy odwiedzam stragany na targowiskach i widzę skrzynki pełne przepięknych dyń, w każdym rozmiarze i kolorze. Aż zal nie przygarnąć jednej lub dwóch do domu i nie zrobić czego pysznego… Jak na przykład puree z dyni, dzięki któremu można zamknąć późne lato w słoikach w spiżarni.

Przepis na puree z dyni jest bardzo prosty: dynię wystarczy upiec, wystudzić i zblendować – i gotowe! A ci, którzy chcą zachować trochę dyni na późniejsze, chłodniejsze dni, mogą kupić dużo więcej niż dwie dynie i całe puree zapasteryzować na zimę (albo nawet i na wiosnę i lato).

W moim przepisie wykorzystałem dynię hokkaido, jednak to obojętne, jakiego rodzaju dyni użyje się do przygotowania dyniowego puree. Ważne jest tylko to, by miało odpowiednią konsystencję – jak klasyczne, ziemniaczane puree. Zbyt gęste puree należy rozrzedzić przegotowaną wodą, a zbyt wodniste odcisnąć delikatnie na sitku.

Nadmiar puree z dyni warto zapasteryzować na zimę – wystarczy przełożyć je do wyparzonych, suchych słoików, zakręcić i włożyć do góry dnem do garnka z gotującą się wodą (tak, by woda całkowicie przykryła słoiki). Tak przygotowane słoiki gotować około pół godziny (od momentu ponownego zagotowania się wody).

Puree z dyni może służyć jako baza do wielu przeróżnych dań – zarówno na słodko i słono – takich jak zdrowej lazanii czy piernikowej dyni pod kruszonką 😉

Drukuj

Klasyczne puree z dyni

  • Przygotowanie: 10 min
  • Obróbka: 30 min
  • Czas łącznie: 40 min
  • Porcje: 4

Składniki

  • 2 dynie hokkaido

Wykonanie

  1. Dynię umyć, przekroić na pół i usunąć pestki.
  2. Oczyszczoną dynię pokroić na mniejsze kawałki i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 30 minut (do momentu, gdy widelec wbity w miąższ nie będzie stawiać oporu).
  4. Dynię wystudzić, usunąć skórki i zblendować na gładką masę.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

KategorieInne

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *