Klasyczne puree z dyni
K

Lubię te dni, gdy odwiedzam stragany na targowiskach i widzę skrzynki pełne przepięknych dyń, w każdym rozmiarze i kolorze. Aż zal nie przygarnąć jednej lub dwóch do domu i nie zrobić czego pysznego… Jak na przykład puree z dyni, dzięki któremu można zamknąć późne lato w słoikach w spiżarni.

- reklama -

Przepis na puree z dyni jest bardzo prosty: dynię wystarczy upiec, wystudzić i zblendować – i gotowe! A ci, którzy chcą zachować trochę dyni na późniejsze, chłodniejsze dni, mogą kupić dużo więcej niż dwie dynie i całe puree zapasteryzować na zimę (albo nawet i na wiosnę i lato).

W moim przepisie wykorzystałem dynię hokkaido, jednak to obojętne, jakiego rodzaju dyni użyje się do przygotowania dyniowego puree. Ważne jest tylko to, by miało odpowiednią konsystencję – jak klasyczne, ziemniaczane puree. Zbyt gęste puree należy rozrzedzić przegotowaną wodą, a zbyt wodniste odcisnąć delikatnie na sitku.

Nadmiar puree z dyni warto zapasteryzować na zimę – wystarczy przełożyć je do wyparzonych, suchych słoików, zakręcić i włożyć do góry dnem do garnka z gotującą się wodą (tak, by woda całkowicie przykryła słoiki). Tak przygotowane słoiki gotować około pół godziny (od momentu ponownego zagotowania się wody).

Puree z dyni może służyć jako baza do wielu przeróżnych dań – zarówno na słodko i słono – takich jak zdrowej lazanii czy piernikowej dyni pod kruszonką 😉

Klasyczne puree z dyni

  • Czas przygotowania40 min
  • Porcje4

Składniki

  • 2 dynie hokkaido
– reklama –

Wykonanie

  1. Dynię umyć, przekroić na pół i usunąć pestki.
  2. Oczyszczoną dynię pokroić na mniejsze kawałki i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 30 minut (do momentu, gdy widelec wbity w miąższ nie będzie stawiać oporu).
  4. Dynię wystudzić, usunąć skórki i zblendować na gładką masę.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Zostańmy w kontakcie

 
 

o autorze

Kubahttps://jedzeniowy.com
Spędziłem pięć lat swojego życia, studiując chemię. A później stwierdziłem, że to nie dla mnie. Zamieniłem laboratoryjny fartuch na kuchenny i ruszyłem w świat, by robić to, co lubię – odkrywać nowe smaki i przenosić je do mojej polskiej kuchni.

odkrywaj nowe treści

Makaron soba z warzywami

Gdy przychodzę zmęczony do domu i nie mam czasu ani ochoty na gotowanie, wybieram proste przepisy. Takie, które nie wymagają dużo...

Doskonałe chili sin carne

To danie to obłędna mieszanka smaków – pikantne dzięki dodatkowi papryki chili, aromatyczne dzięki przyprawom, sycące dzięki warzywom i pełne białka dzięki fasoli i tofu. Chili sin carne z mojego przepisu jest jak bigos – z każdym kolejnym odgrzewaniem robi się lepsze. Sprawdź sam, nie pożałujesz!

Śniadaniowe tosty z ricottą i figami

Gdy myślę o figach, przed oczami zazwyczaj pojawia mi się jeden obraz - niezbyt ładne (ale bardzo smaczne!), pomarszczone od suszenia...

1 KOMENTARZ

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj