P

Proste ciasto czekoladowe z kremem

Ciasto czekoladowe z kremem

Gdy ostatnim razem publikowałem przepis na szwedzkie ciasto miłości, nie spodziewałem się, że będzie się on cieszył aż taką popularnością. Wielu Czytelników pisało do mnie i chwaliło ten przepis – dziękuję Wam!

Jednak pojawiły się także nieco negatywne głosy. Otrzymałem między innymi taką wiadomość: Upiekłam karleksmums – bardzo mi smakowało, jednak dla mojego męża to ciasto było takie trochę suche, nijakie.

Postanowiłem więc poprawić pierwotną wersję i upiekłem ciasto czekoladowe z kremem na bazie mleka kokosowego i czekolady. Dodatkowo przełożyłem je marmoladą różaną. Powstała istna bomba kaloryczna, jednak dla tego smaku warto grzeszyć!

Jest to wyjątkowo proste ciasto czekoladowe – jego przygotowanie zajmuje więcej czasu, niż przygotowanie karleksmums, jednak nadal jego wykonanie jest zaskakująco łatwe! Nie ma szans, by je zepsuć 🙂

Ważne jest, by do wypieku ciasta użyć dobrego mleka kokosowego o dużej zawartości ekstraktu (najlepiej powyżej 80%). Dobrze, gdyby mleko nie zawierało emulgatorów i stabilizatorów – najlepsze będzie takie, które w składzie ma tylko ekstrakt z kokosa oraz wodę. Puszkę mleka przeznaczoną na krem należy porządnie schłodzić – najlepiej gdyby w lodówce spędziła co najmniej 24h. Ma to na celu rozdzielenie się mleka na część stałą i płynną – do kremu wykorzystałem tylko część stałą. Natomiast mleko przeznaczone na ciasto powinno mieć temperaturę pokojową – do ciasta zużyłem całą puszkę.

Poniższy przepis jest przeznaczony na formę 26 cm x 38 cm. Dobrze sprawdzi się także kwadratowa forma o boku długości około 32 cm.

Drukuj

Proste ciasto czekoladowe z kremem

  • Przygotowanie: 35 min
  • Obróbka: 25 min
  • Czas łącznie: 1 h
  • Porcje: 20

Składniki

  • 400 g margaryny roślinnej
  • 5 szklanek mąki
  • 2 szklanki cukru
  • 2 puszki zimnego mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki wody
  • 6 łyżek kakao
  • 8 łyżeczek proszku do pieczenia
  • 300 g twardej marmolady
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • wiórki kokosowe

Wykonanie

  1. Przygotować ciasto: w garnku rozpuścić margarynę i ostudzić. Dodać jedną puszkę mleka kokosowego i wodę, zmiksować.
  2. Do garnka dodać mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia i zmiksować na gładką masę.
  3. Wylać masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około 20 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu wyjąć i ostudzić.
  4. Przygotować krem: w kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę.
  5. W międzyczasie wyjąć z lodówki drugą puszkę z mlekiem kokosowym i otworzyć. Mleko powinno rozdzielić się na dwie części – stałą i płynną – stałą część przełożyć do garnka i ubić mikserem, by była puszysta. Dodać ostudzoną czekoladę i wymieszać mikserem, tak, by krem był jednolity.
  6. Ostudzone ciasto przekroić w poprzek na dwa płaty. Dolną część posmarować marmoladą i nałożyć na nią górną część.
  7. Krem rozsmarować na wierzchu ciasta, posypać wiórkami kokosowymi.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

KategorieNa słodko
  1. Wysmakowane says:

    Przepięknie i inspirująco u Ciebie! To ciasto wyglada tak obłędnie ze natychmiast chce się je mieć i zjeść!! 😉

  2. Monika says:

    uwielbiam tego typu ciasta ( z resztą czego słodkiego ja nie lubię 😉 ), a to dodatkowo wygląda na „mokre” więc musi być genialne!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *