Pieczone bataty z sosem hummusowym

Ludzi można podzielić na dwie grupy. Tych, którzy jedzą klasycznie (ogórkowa, placki ziemniaczane i te sprawy) oraz tych, którzy uwielbiają eksperymenty kulinarne.

- reklama -

Zdecydowanie należę do drugiej grupy – uwielbiam próbować nowych smaków, przygotowywać nieznane potrawy i wymyślać całkiem nowe. Z ciekawszych eksperymentów mógłbym wymienić ciastka z ciecierzycy, w których w ogóle nie czuć tytułowego strączka, czy makaron z pesto z pistacji i pietruszki.

Z drugiej strony jednak jest we mnie trochę tradycjonalisty – lubię też klasyczne przepisy, na przykład zupy (krem z kalafiora, czy krem z brokuła). Nie mogę się doczekać, aż w sklepach pojawią się polskie pomidory – wtedy z pewnością przygotuję klasyczną zupę pomidorową!

Kilka dni temu nie miałem żadnego pomysłu na obiad. Komplenta pustka w głowie, a miałem ogromną ochotę na coś oryginalnego… W takich sytuacjach inspiracji szukam w sieci (opowiadałem o tym przy okazji przepisu na zupę z czerwoną soczewicą), a gdy nie mam wiele czasu, po prostu wybieram się do sklepu i na miejscu zastanawiam się nad tym, co mógłbym przygotować.

Podczas ostatniej wizyty w markecie zdałem sobie sprawę z tego, że dawno nie jadłem batatów! Ostatnim razem na początku roku, gdy przygotowywałem krem z batatów. Wtedy już było jasne – na obiad będą bataty. Pieczone w piekarniku, z sosem i dodatkami.

Sos powstał ze zmodyfikowanego przepisu na hummus, a jako dodatki wybrałem pieczoną ciecierzycę, pomidorki koktajlowe i świeżą natkę pietruszki.

No i obiad w nieco ponad pół godziny gotowy!

Pieczone bataty z sosem hummusowym

  • Czas przygotowania40 min
  • Porcje2

Składniki

  • 2 średniej wielkości bataty (po 150 g każdy)
  • 1 puszka ciecierzycy
  • po 1/2 łyżeczki: kminu rzymskiego, kolendry, cynamonu, wędzonej papryki, soli
  • 2 łyżki sezamu
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka suszonego koperku
  • 2 ząbki czosnku
  • pomidorki koktajlowe
  • posiekana natka pietruszki

Wykonanie

  1. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni.
  2. Bataty umyć i wyszorować. Przekroić na połówki i posmarować łyżką oliwy.
  3. Ciecierzycę odcedzić i przepłukać wodą. Połowę ciecierzycy umieścić w misce. Dodać kmin, kolendrę, cynamon, wędzoną paprykę, sól i łyżkę oliwy. Wymieszać.
  4. Bataty umieścić w półmisku żaroodpornym przekrojoną stroną do dołu. Obok batatów ułożyć ciecierzycę. Włożyć do piekarnika i piec przez około 30 minut – tak długo, aż bez problemu będzie można wbić widelec w batata.
  5. W międzyczasie przygotować sos: na suchą patelnię wysypać sezam i uprażyć. Do miski przełożyć pozostałą ciecierzycę, prażony sezam, koperek i czosnek. Wlać 3 łyżki oliwy z oliwek i sok z cytryny. Zblendować na gładką masę. Stopniowo dodawać wodę, by otrzymać gęsty sos.
  6. Upieczone bataty polać sosem. Dodać ciecierzycę, pomidory i pietruszkę.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Zostańmy w kontakcie

Najnowsze wpisy z bloga dostarczane prosto do Twojej skrzynki. Raz w miesiącu, za darmo, bez spamu, anulowanie w dowolnym momencie.

Proszę czekać...

Super! Sprawdź pocztę i kliknij w link potwierdzający.

1 KOMENTARZ

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Zobacz także