Pieczarkowy strogonow z makaronem
P

Ten przepis to kolejny dowód na to, że makaron z sosem nie musi być nudny. Wprost przeciwnie! Może być intrygujący jak makaron z pesto z pistacji, tajemniczy jak makaron z pastą z oliwek i awokado lub oryginalny, jak dzisiejszy pieczarkowy strogonow.

- reklama -

Gęsty sos pełen smaku pomidorów, z nutką goryczy za sprawą sosu sojowego, pefrekcyjnie otulający makaron i pieczarki. Czy trzeba czegoś więcej? Chyba tylko czegoś słodkiego na deser… Na przykład ciasta czekoladowego z kremem 🙂

Wegański strogonow to oczywiście odpowiednik klasycznego strogonowa – potrawy na kształt gulaszu, ze smażoną polędwicą wołową, cebulą i pieczarkami, z dodatkiem mąki i przecieru pomidorowego. Weganizowanie przepisów może być proste – wystarczy odjąć mięso, a i tak jest pysznie!

Strogonow z pieczarkami jest (jak zawsze!) łatwy w przygotowaniu. Nie wiem dlaczego, ale nie przepadam za publikowaniem trudnych przepisów – dużo babrania, dużo pisania, a nie każdy może pozwolić sobie na wygospodarowanie kilku godzin na gotowanie…

Wegański strogonow to szybkie danie – dzięki dobrej organizacji można wyczarować posiłek w pół godziny! I takie gotowanie ja lubię – szybko, sycąco i smacznie. Oczywiście czasem lubię spędzić więcej czasu w kuchni i przygotować coś bardziej pracochłonnego (jak na przykład puszyste bajgle), jednak nie zawsze mam na to czas. Wtedy sięgam po proste przepisy, jak ten poniżej 🙂

Z poniższego przepisu uzyskasz 2 duże porcje strogonowa lub 3 mniejsze. Podczas przygotowywania strogonowa możesz użyć dowolnego makaronu – ja akurat miałem pod ręką tagliatelle 🙂

Przepis na stroganoff z pieczarkami

Pieczarkowy strogonow z makaronem

Pieczarkowy stroganoff to świetny pomysł na szybki obiad dla każdego.

  • 30 min
  • 3

Składniki

  • 120 g makaronu tagliatelle
  • 350 g pieczarek
  • 1/2 cebuli
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka octu spirytusowego
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • pieprz
  • posiekana natka pietruszki
– reklama –

Wykonanie

  1. Makaron ugotować na półtwardo. Odcedzić, przelać zimną wodą i wystudzić.
  2. Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić w plastry. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
  3. W garnku rozgrzać olej. Dodać cebulę i smażyć przez 3 minuty.
  4. Dodać 2 łyżki mąki i smażyć przez około pół minuty, ciągle mieszając.
  5. Dodać bulion, sos sojowy, sok z cytryny, koncentrat pomidorowy, ocet, tymianek i sól. Gotować przez około 2 minuty, aż do zgęstnienia.
  6. Dodać pieczarki i gotować tak długo, aż grzyby puszczą sok.
  7. Dodać makaron, łyżkę mąki i natkę pietruszki i gotować na małym ogniu przez 5-10 minut.
  8. Danie podawać udekorowane natką pietruszki.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Spodobało się?Nie przegap nowości na blogu.

Subskrybuj newsletter i otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach prosto na swoją skrzynkę. 

Komentarze

  1. Ja sosy do makaronów wolę zageszczac wodą z ugotowanego makaronu. Jakoś smak sosu wydaje mi się wtedy lepszy, bo mniej mączny 🙂

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Recipe rating
Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Sprawdź także

Kuba
Spędziłem pięć lat swojego życia, studiując chemię. A później stwierdziłem, że to nie dla mnie. Zamieniłem laboratoryjny fartuch na kuchenny i ruszyłem w świat, by robić to, co lubię – odkrywać nowe smaki i przenosić je do mojej polskiej kuchni.

Zobacz także

Ta strona używa plików cookies, by świadczyć usługi na jak najwyższym poziomie. Dowiedz się więcej

Rozumiem
Spodobało się?Nie przegap nowości na blogu.

Subskrybuj newsletter i otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach prosto na swoją skrzynkę.