Pieczarkowy strogonow z makaronem

Ten przepis to kolejny dowód na to, że makaron z sosem nie musi być nudny. Wprost przeciwnie! Może być intrygujący jak makaron z pesto z pistacji, tajemniczy jak makaron z pastą z oliwek i awokado lub oryginalny, jak dzisiejszy pieczarkowy strogonow.

- reklama -

Gęsty sos pełen smaku pomidorów, z nutką goryczy za sprawą sosu sojowego, pefrekcyjnie otulający makaron i pieczarki. Czy trzeba czegoś więcej? Chyba tylko czegoś słodkiego na deser… Na przykład ciasta czekoladowego z kremem 🙂

Wegański strogonow to oczywiście odpowiednik klasycznego strogonowa – potrawy na kształt gulaszu, ze smażoną polędwicą wołową, cebulą i pieczarkami, z dodatkiem mąki i przecieru pomidorowego. Weganizowanie przepisów może być proste – wystarczy odjąć mięso, a i tak jest pysznie!

Strogonow z pieczarkami jest (jak zawsze!) łatwy w przygotowaniu. Nie wiem dlaczego, ale nie przepadam za publikowaniem trudnych przepisów – dużo babrania, dużo pisania, a nie każdy może pozwolić sobie na wygospodarowanie kilku godzin na gotowanie…

Wegański strogonow to szybkie danie – dzięki dobrej organizacji można wyczarować posiłek w pół godziny! I takie gotowanie ja lubię – szybko, sycąco i smacznie. Oczywiście czasem lubię spędzić więcej czasu w kuchni i przygotować coś bardziej pracochłonnego (jak na przykład puszyste bajgle), jednak nie zawsze mam na to czas. Wtedy sięgam po proste przepisy, jak ten poniżej 🙂

Z poniższego przepisu uzyskasz 2 duże porcje strogonowa lub 3 mniejsze. Podczas przygotowywania strogonowa możesz użyć dowolnego makaronu – ja akurat miałem pod ręką tagliatelle 🙂

Przepis na stroganoff z pieczarkami

Pieczarkowy strogonow z makaronem

Pieczarkowy stroganoff to świetny pomysł na szybki obiad dla każdego.

  • 30 min
  • 3

Składniki

  • 120 g makaronu tagliatelle
  • 350 g pieczarek
  • 1/2 cebuli
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka octu spirytusowego
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • pieprz
  • posiekana natka pietruszki
– reklama –

Wykonanie

  1. Makaron ugotować na półtwardo. Odcedzić, przelać zimną wodą i wystudzić.
  2. Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić w plastry. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
  3. W garnku rozgrzać olej. Dodać cebulę i smażyć przez 3 minuty.
  4. Dodać 2 łyżki mąki i smażyć przez około pół minuty, ciągle mieszając.
  5. Dodać bulion, sos sojowy, sok z cytryny, koncentrat pomidorowy, ocet, tymianek i sól. Gotować przez około 2 minuty, aż do zgęstnienia.
  6. Dodać pieczarki i gotować tak długo, aż grzyby puszczą sok.
  7. Dodać makaron, łyżkę mąki i natkę pietruszki i gotować na małym ogniu przez 5-10 minut.
  8. Danie podawać udekorowane natką pietruszki.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Postaw mi kawę!

Podobają Ci się treści publikowane na blogu? Wesprzyj mnie, kupując wirtualną kawę za jedyne 5 złotych! Dla Ciebie to niewiele, a dla mnie ogromna dawka motywacji do dalszego działania!

Sprawdź także

Tofucznica z pieczarkami

To danie to sztandarowy przykład tego, że kuchnia wegańska potrafi przygotować odpowiednik niemal każdej...

Wyborna zupa z czerwoną soczewicą

W Internecie uwielbiam to, że jest niekończącym się źródłem inspiracji - szczególnie kulinarnych. Mógłbym...

Wegański mus czekoladowy z aquafaby

Kilka dni temu przygotowałem hummus (przepis możesz znaleźć tutaj) po którym zostało mi pół...

Puszyste placuszki owsiane

Zdrowe placuszki owsiane w wersji fit - świetny pomysł na śniadanie!

Focaccia z suszonymi pomidorami

Focaccia to chyba najlepsze pieczywo na świecie! Prosty przepis, który zawsze się udaje -...

Bądź na bieżąco!

Nie przegap najnowszych treści publikowanych na blogu - zamów newsletter już teraz! Maksymalnie raz w miesiącu otrzymasz podsumowanie wszystkich treści, które pojawiły się na blogu.

Zero spamu. Twój e-mail jest bezpieczny.

6 odpowiedzi

  1. Ja sosy do makaronów wolę zageszczac wodą z ugotowanego makaronu. Jakoś smak sosu wydaje mi się wtedy lepszy, bo mniej mączny 🙂

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Recipe rating
Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Ta strona używa plików cookies, by świadczyć usługi na jak najwyższym poziomie. Dowiedz się więcej

Rozumiem