Dla niektórych to świętość, dla innych paskudztwo, które nie nadaje się do jedzenia. Jedni uwielbiają wyjadać je prosto ze słoika, inni potrzebują całej gamy dodatków, a ono stanowi tylko dopełnienie smaku. O czym mowa? O maśle orzechowym! Dziś zapraszam na przepis na banalnie proste w przygotowaniu domowe masło orzechowe.
Zawsze mówię, że to, co zrobione w domu, jest o niebo lepsze od tego, co możemy kupić w sklepie. Tak samo jest z domowym masłem orzechowym.
W końcu to my decydujemy o tym, co znajdzie się w naszym maśle orzechowym – a nikt o zdrowych zmysłach w zaciszu domowej kuchni nie dosypuje konserwantów i wzmacniaczy smaku i zapachu 😉
Decydujemy także o tym, jakie będzie nasze masło orzechowe. Na sklepowych półkach możemy znaleźć głównie masło z orzechów ziemnych, a przecież to nie jedyne orzechy, którymi raczy nas Matka Natura. Możemy także przygotować wiele innych rodzajów masła – w tym miejscu chciałbym gorąco zachęcić do eksperymentów i dzielenia się opiniami na temat ulubionych smaków domowego masła orzechowego. Na końcu wpisu zaproponuję kilka modyfikacji, które warto wypróbować!
Domowe masło orzechowe
- V
- VG
- GF
- DF
Składniki
- 400 g niesolonych orzechów ziemnych
Wykonanie
- Orzechy wrzucić na gorącą, suchą patelnię i prażyć przez 5-10 minut, często mieszając.
- Ostudzone orzechy umieścić w pojemniku blendera kielichowego. Blendować na najwyższych obrotach. Na początku masa może osiadać na ściankach blendera. Zgarniać ją łyżką w kierunku ostrza.
- Blendować orzechy do momentu uzyskania pożądanej konsystencji.
Ze swojej strony proponuję następujące modyfikacje:
- masło orzechowe crunchy – by uzyskać takie masło, przed blendowaniem należy odsypać około 1/4 orzechów i delikatnie je rozdrobnić. Pozostałe orzechy należy zblendować na gładkie masło orzechowe i wymieszać z rozdrobnionymi orzechami;
- korzenne masło orzechowe – do masła należy dosypać przyprawę korzenną do piernika;
- masło orzechowe z pistacji – wystarczy zamienić orzechy ziemne na pistacje – całość lub część – i postępować zgodnie z powyższym przepisem. W zależności od ilości użytych pistacji masło może przybrać inny kolor 🙂
Ale pamiętajcie, że ogranicza Was tylko Wasza wyobraźnia! 😉
no i to się nazywa zdrowe masło orzechowe 🙂