N

Najlepsze czekoladowe muffinki

Przepis na mega czekoladowe muffiny

Gdybym miał do końca życia jeść jeden rodzaj słodyczy, to z pewnością byłby to domowe muffinki czekoladowe z tego przepisu.

Kilka lat temu (może nawet z dziesięć…), co tydzień w sobotnie poranki, oglądałem jeden z kulinarnych programów Nigelli Lawson. Czy jest tutaj ktoś, kto nie kojarzy tej sympatycznej Brytyjki? Ja pokochałem ją od pierwszego wejrzenia. Pokochałem ją za ten sposób, w jaki podchodzi do jedzenia. A także za to, że nie patrzy, ile kalorii ma posiłek, za to, że lubi podjadać w nocy i za to jej specyficzne poczucie humoru.

Od czasu pierwszego odcinka, który obejrzałem, wypróbowałem już wiele przepisów. Hitem były dla mnie czekoladowe muffinki Nigelli, które piekłem już wielokrotnie, stopniowo modyfikując przepis. Dziś mam przyjemność przedstawić Wam jedną z wersji tego przepisu. Pewnie jeszcze kilkukrotnie ulegnie on zmianom, ale bez obaw – dam znać 🙂

Typowo dla Nigelli – muffiny czekoladowe są bardzo kaloryczne, ale i bardzo smaczne. Puszyste, mocno czekoladowe. Idealne do popołudniowej kawy lub na deser po sycącym obiedzie. Równie dobrze smakują na drugi dzień, choć trudno się im oprzeć i nie zjeść wszystkich od razu 🙂

Mega czekoladowe muffiny - przepis
Drukuj

Najlepsze czekoladowe muffinki

  • Przygotowanie: 10 min
  • Obróbka: 20 min
  • Czas łącznie: 30 min
  • Porcje: 12

Składniki

  • 250 g mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżka mąki kokosowej
  • 175 g cukru pudru
  • 2 łyżki kakao
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 100 g drobno posiekanej czekolady
  • 50 g czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej
  • 1 duży, dojrzały banan
  • 250 ml wybranego mleka
  • 90 ml oleju

Wykonanie

  1. Do jednej miski przesiać suche składniki: mąki, cukier puder, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Dodać posiekaną czekoladę.
  2. W drugiej misce wymieszać rozpuszczoną czekoladę, banana rozgniecionego widelcem, mleko i olej.
  3. Przelać mokre składniki do suchych i niedbale wymieszać.
  4. Napełnić papilotki do 3/4 ich wysokości. Piec w 210 stopniach (bez termoobiegu) przez 20 minut.
  5. Po upieczeniu ostudzić na kratce.

Wartości odżywcze

  • Kalorie: 246 kcal
  • Tłuszcze: 10,7 g
  • Tłuszcze nasycone: 3 g
  • Węglowodany: 34,6 g
  • Cukry: 18,1 g
  • Białko: 3,4 g
  • Błonnik: 0,8 g
  • Sód: 0 g

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

KategorieNa słodko

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *