Muffiny cynamonowe z jabłkami

W moim życiu znów przychodzi czas na puszyste swetry, których niebotycznie rozciągnięte rękawy sięgają mi aż do kolan. Z dna szafy wygrzebałem też grubsze skarpetki i rękawiczki bez palców, a na ich miejscu umieściłem krótkie spodenki i czapki z daszkiem. Nie mogę się doczekać weekendowych wieczorów, które spędzę z dobrą książką i kubkiem gorącej herbaty – tak właśnie wygląda moja jesień!

Ta pora roku w kuchni kojarzy mi się z rozgrzewającymi przyprawami – cynamonem, czy imbirem. Z warzyw na myśl od razu przychodzą dynie, a z owoców przepyszne polskie jabłka.

Te ostatnie są głównym gościem dzisiejszego przepisu, bo przygotowałem dla Was muffiny jabłkowe z cynamonem. Najlepsze na jesienną niepogodę i osłodę deszczowych dni 😉

Muffiny cynamonowe z jabłkami

  • Przygotowanie: 15 min
  • Obróbka: 25 min
  • Czas łącznie: 40 min
  • Porcje: 12

Składniki

  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 jabłka
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 1 szklanka mleka kokosowego
  • 1/4 szklanki oleju

Wykonanie

  1. Jabłka umyć, obrać i pokroić w kostkę. Przełożyć do miski, skropić sokiem z cytryny. Dodać mleko kokosowe, olej i wymieszać.
  2. Do drugiej miski wsypać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i cynamon. Dokładnie wymieszać.
  3. Mokre składniki przelać do suchych i niedbale wymieszać. Masę nakładać do papilotek, do 3/4 wysokości. Piec w 200 stopniach przez 20-25 minut.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *