W moim życiu znów przychodzi czas na puszyste swetry, których niebotycznie rozciągnięte rękawy sięgają mi aż do kolan. Z dna szafy wygrzebałem też grubsze skarpetki i rękawiczki bez palców, a na ich miejscu umieściłem krótkie spodenki i czapki z daszkiem. Nie mogę się doczekać weekendowych wieczorów, które spędzę z dobrą książką i kubkiem gorącej herbaty – tak właśnie wygląda moja jesień!
Ta pora roku w kuchni kojarzy mi się z rozgrzewającymi przyprawami – cynamonem, czy imbirem. Z warzyw na myśl od razu przychodzą dynie, a z owoców przepyszne polskie jabłka.
Te ostatnie są głównym gościem dzisiejszego przepisu, bo przygotowałem dla Was muffiny jabłkowe z cynamonem. Najlepsze na jesienną niepogodę i osłodę deszczowych dni 😉
Muffiny cynamonowe z jabłkami
- Przygotowanie: 15 min
- Obróbka: 25 min
- Czas łącznie: 40 min
- Porcje: 12
Składniki
- 2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 jabłka
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 1/4 szklanki oleju
Wykonanie
- Jabłka umyć, obrać i pokroić w kostkę. Przełożyć do miski, skropić sokiem z cytryny. Dodać mleko kokosowe, olej i wymieszać.
- Do drugiej miski wsypać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i cynamon. Dokładnie wymieszać.
- Mokre składniki przelać do suchych i niedbale wymieszać. Masę nakładać do papilotek, do 3/4 wysokości. Piec w 200 stopniach przez 20-25 minut.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy
