M

Makaron ze szpinakiem i masłem orzechowym

Przepis na makaron ze szpinakiem i masłem orzechowym

Dziś zorientowałem się, że źródłem inspiracji do gotowania mogą być koleżanki z pracy. Wiem, Ameryki nie odkryłem i żałuję, że wcześniej nie przeprowadziłem szczegółowego wywiadu kulinarnego ze znajomymi. Ale ponoć lepiej późno, niż wcale.

Gdy słuchałem, jak Ola z pasją opowiadała o przygotowywaniu sosu na bazie szpinaku baby, orzechów włoskich i oliwy, gdy wprost rozmarzała się nad smakiem dania, w mojej głowie zaczął rysować się nowy przepis. A w zasadzie nowa wersja klasycznego przepisu na makaron ze szpinakiem.

Lubię modyfikować znane mi przepisy – dzięki zamianie składników ciągle uczę się, które smaki do siebie pasują, a których połączeń lepiej unikać. Wbrew pozorom, masło orzechowe bardzo dobrze smakuje w tym przepisie – delikatnie przebija się spomiędzy ostrego smaku czosnku połączonego ze szpinakiem. Nie jest nachalne, subtelnie wzbogaca smak potrawy i fantastycznie komponuje się ze smażonymi pieczarkami.

Przepis, jak zawsze, jest prosty i szybki – bo tylko na takie gotowanie mam w tygodniu czas (a zdarza się, że nie mam go prawie wcale). Możecie śmiało zapakować makaron ze szpinakiem do lunchboxa i wcinać w pracy. Smacznego!

Drukuj

Makaron ze szpinakiem i masłem orzechowym

  • Przygotowanie: 10 min
  • Obróbka: 20 min
  • Czas łącznie: 30 min
  • Porcje: 2

Składniki

  • 150 g ulubionego makaronu
  • 250 g drobnych pieczarek
  • 200 g świeżego szpinaku baby
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki łuskanego słonecznika
  • 1 łyżka oliwy z oliwek / masła
  • sól i pieprz

Wykonanie

  1. Makaron ugotować al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu.
  2. Na patelni rozgrzać oliwę / masło. Wrzucić czosnek przeciśnięty przez praskę, dodać umyte, pokrojone na połowki pieczarki. Smażyć przez kilka minut.
  3. W międzyczasie na drugą, suchą patelnię wsypać słonecznik i uprażyć, pamiętając o częstym mieszaniu.
  4. Do przesmażonych pieczarek dodawać porcjami szpinak. Po dodaniu całego szpinaku smażyć, aż liście zmiękną. Dodać masło orzechowe i wymieszać. Można podlać odrobiną wody.
  5. Ugotowany makaron wymieszać ze szpinakiem, doprawić solą i pieprzem, i posypać prażonym słonecznikiem.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

    1. Kuba says:

      W tym przepisie bardzo ciężko znaleźć zamiennik do szpinaku, ale zachęcam do eksperymentów i dzielenia się pomysłami i wrażeniami 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *