Makaron ze szpinakiem i masłem orzechowym
M

Dziś zorientowałem się, że źródłem inspiracji do gotowania mogą być koleżanki z pracy. Wiem, Ameryki nie odkryłem i żałuję, że wcześniej nie przeprowadziłem szczegółowego wywiadu kulinarnego ze znajomymi. Ale ponoć lepiej późno, niż wcale.

- reklama -

Gdy słuchałem, jak Ola z pasją opowiadała o przygotowywaniu sosu na bazie szpinaku baby, orzechów włoskich i oliwy, gdy wprost rozmarzała się nad smakiem dania, w mojej głowie zaczął rysować się nowy przepis. A w zasadzie nowa wersja klasycznego przepisu na makaron ze szpinakiem.

Lubię modyfikować znane mi przepisy – dzięki zamianie składników ciągle uczę się, które smaki do siebie pasują, a których połączeń lepiej unikać. Wbrew pozorom, masło orzechowe bardzo dobrze smakuje w tym przepisie – delikatnie przebija się spomiędzy ostrego smaku czosnku połączonego ze szpinakiem. Nie jest nachalne, subtelnie wzbogaca smak potrawy i fantastycznie komponuje się ze smażonymi pieczarkami.

Przepis, jak zawsze, jest prosty i szybki – bo tylko na takie gotowanie mam w tygodniu czas (a zdarza się, że nie mam go prawie wcale). Możecie śmiało zapakować makaron ze szpinakiem do lunchboxa i wcinać w pracy. Smacznego!

Makaron ze szpinakiem i masłem orzechowym

  • Czas przygotowania30 min
  • Porcje2

Składniki

  • 150 g ulubionego makaronu
  • 250 g drobnych pieczarek
  • 200 g świeżego szpinaku baby
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki łuskanego słonecznika
  • 1 łyżka oliwy z oliwek / masła
  • sól i pieprz
– reklama –

Wykonanie

  1. Makaron ugotować al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu.
  2. Na patelni rozgrzać oliwę / masło. Wrzucić czosnek przeciśnięty przez praskę, dodać umyte, pokrojone na połowki pieczarki. Smażyć przez kilka minut.
  3. W międzyczasie na drugą, suchą patelnię wsypać słonecznik i uprażyć, pamiętając o częstym mieszaniu.
  4. Do przesmażonych pieczarek dodawać porcjami szpinak. Po dodaniu całego szpinaku smażyć, aż liście zmiękną. Dodać masło orzechowe i wymieszać. Można podlać odrobiną wody.
  5. Ugotowany makaron wymieszać ze szpinakiem, doprawić solą i pieprzem, i posypać prażonym słonecznikiem.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Zostańmy w kontakcie

 
 

o autorze

Kuba
Spędziłem pięć lat swojego życia, studiując chemię. A później stwierdziłem, że to nie dla mnie. Zamieniłem laboratoryjny fartuch na kuchenny i ruszyłem w świat, by robić to, co lubię – odkrywać nowe smaki i przenosić je do mojej polskiej kuchni.

odkrywaj nowe treści

Dyniowe kaszotto z masłem orzechowym

Jakie warzywo kojarzy Wam się z jesienią? Oczywiście, że dynia! I w tym roku nie mogło zabraknąć jej na moim stole, tym razem w...

Focaccia z ziemniakami i rozmarynem

W obecnej sytuacji jedyne zagraniczne podróże, jakie możecie odbyć, to podróże kulinarne, więc dziś zapraszam Was na wycieczkę do Włoch w towarzystwie przepysznej focacci...

Marmolada z suszonej żurawiny

Gdy w środku zimy naszła mnie ochota na marmoladę z żurawiny, znalazłem na to prosty sposób - wykorzystanie suszonej żurawiny. Przepis na marmoladę z suszonej...

6 KOMENTARZE

    • W tym przepisie bardzo ciężko znaleźć zamiennik do szpinaku, ale zachęcam do eksperymentów i dzielenia się pomysłami i wrażeniami 🙂

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj