Makaron z pesto z pistacji i pietruszki

Przy okazji przepisu na tartę z suszonymi pomidorami i cebulą cieszyłem się z wolnego weekendu i dużej ilości wolnego czasu, który mogłem poświęcić na gotowanie. Niestety wszystko co dobre, szybko się kończy i po krótkim weekendzie przyszedł tydzień pełen pracy.

W dni, w które mam niewiele czasu dla siebie, sięgam po przepisy na dania, których przygotowanie jest bardzo szybkie. W zamrażarce zawsze mam zapas klopsików z tofu, by w razie potrzeby szybko przygotować smaczny posiłek. W tygodniu często jem tagliatelle ze szpinakiem, czy makaron z pastą z oliwek i awokado.

Wszystkie te przepisy łączy jedno – makaron. Gości on w mojej kuchni bardzo często – może to dlatego, że jego przygotowanie jest banalnie proste (co idealnie pokazuje poniższy przepis na pesto z pistacji), a ponadto gotowe danie zawsze smakuje inaczej, w zależności od sosu, z którym jem makaron.

Makaron z pesto z pistacji i pietruszki to kolejne ekspresowe danie, które pojawia się na blogu – jego przygotowanie trwa tyle, co ugotowanie makaronu. Pesto z pistacji smakuje świetnie w połączeniu z makaronem. Muszę przyznać, że nie zjadłem całego sosu z makaronem – reszta powędrowała na kanapki jako pasta – i było równie pyszne!

Podczas przygotowywania dania warto zwróć uwagę na to, by przestudzić makaron przed połączeniem go z pistacjowym pesto – dzięki temu nie stracisz wszystkich mikro- i makroelementów. Makaronu nie powinno się także odgrzewać! Dobra, koniec straszenia, czas na jedzenie!

Makaron z pesto z pistacji i pietruszki

Smaczny obiad gotowy w 15 minut.

• 15 min
• 3

Składniki

• 200 g makaronu
• 100 g solonych, łuskanych pistacji
• pęczek pietruszki
• kilka listków bazylii i mięty
• 1 ząbek czosnku
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny

– reklama –

Wykonanie

1. Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
2. Przygotować pesto: pistacje, zioła, czosnek, oliwę oraz sok z cytryny zblendować na gładką masę.
3. Ugotowany, lekko przestudzony makaron połączyć z przygotowanym pesto. W razie potrzeby dodać kilka łyżek wody z makaronu.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy