Przy okazji przepisu na tartę z suszonymi pomidorami i cebulą cieszyłem się z wolnego weekendu i dużej ilości wolnego czasu, który mogłem poświęcić na gotowanie. Niestety wszystko co dobre, szybko się kończy i po krótkim weekendzie przyszedł tydzień pełen pracy.
W dni, w które mam niewiele czasu dla siebie, sięgam po przepisy na dania, których przygotowanie jest bardzo szybkie. W zamrażarce zawsze mam zapas klopsików z tofu, by w razie potrzeby szybko przygotować smaczny posiłek. W tygodniu często jem tagliatelle ze szpinakiem, czy makaron z pastą z oliwek i awokado.
Wszystkie te przepisy łączy jedno – makaron. Gości on w mojej kuchni bardzo często – może to dlatego, że jego przygotowanie jest banalnie proste (co idealnie pokazuje poniższy przepis na pesto z pistacji), a ponadto gotowe danie zawsze smakuje inaczej, w zależności od sosu, z którym jem makaron.
Makaron z pesto z pistacji i pietruszki to kolejne ekspresowe danie, które pojawia się na blogu – jego przygotowanie trwa tyle, co ugotowanie makaronu. Pesto z pistacji smakuje świetnie w połączeniu z makaronem. Muszę przyznać, że nie zjadłem całego sosu z makaronem – reszta powędrowała na kanapki jako pasta – i było równie pyszne!
Podczas przygotowywania dania warto zwróć uwagę na to, by przestudzić makaron przed połączeniem go z pistacjowym pesto – dzięki temu nie stracisz wszystkich mikro- i makroelementów. Makaronu nie powinno się także odgrzewać! Dobra, koniec straszenia, czas na jedzenie!
Makaron z pesto z pistacji i pietruszki
- VG
- DF
Składniki
- 200 g makaronu
- 100 g solonych, łuskanych pistacji
- pęczek pietruszki
- kilka listków bazylii i mięty
- 1 ząbek czosnku
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Wykonanie
- Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- Przygotuj pesto: pistacje, zioła, czosnek, oliwę oraz sok z cytryny zblenduj na gładką masę.
- Ugotowany, lekko przestudzony makaron połącz z przygotowanym pesto. W razie potrzeby dodaj kilka łyżek wody z makaronu. Smacznego!
Dzisiaj ugotowane i zjedzone w mig. Tak dobrego makaronu z pesto dawno nie jadłam <3