Curry z warzywami na mleku kokosowym

Ogromny wybór sezonowych warzyw zachęca do odkrywania nowych smaków w kuchni. Jednym z moich ostatnich eksperymentów jest cudowne, aromatyczne curry z warzywami: cukinią, papryką i fasolką szparagową w delikatnym sosie na bazie mleka kokosowego.

- reklama -

Świeże warzywa to jeden z produktów niezbędnych w mojej kuchni. Połączenie warzyw z mlekiem kokosowym daje słodkawy smak, który wspaniale komponuje się z pikantnymi przyprawami. Całość to świetny pomysł na pożywny obiad dla całej rodziny. Do dzieła!

Kokosowe curry z warzywami

Curry z warzywami na mleku kokosowym

Rozgrzewające curry na mleku kokosowym z dodatkiem sezonowych warzyw.

  • 35 min
  • 3

Składniki

  • 1 duża czerwona papryka
  • 200 g fasolki szparagowej żółtej
  • 1 mała cukinia
  • 1 cebula
  • 3 cm świeżego imbiru
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • 1 łyżka przyprawy curry
  • 1 łyżka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • sok z połowy limonki
  • 1 łyżka oleju
– reklama –

Wykonanie

  1. W garnku rozgrzać olej.
  2. Krótko podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę oraz starty imbir.
  3. Do garnka wlać mleko kokosowe, bulion warzywny, sok z limonki oraz sos sojowy. Dodać przyprawy (curry, kurkuma, cynamon). Zagotować.
  4. Paprykę pokroić w grubą kostkę; fasolkę szparagową w kawałki o długości 4-5 cm. Cukinię przekroić wzdłuż na cztery części, na następnie pokroić na grube plastry.
  5. Do gotującego się wywaru wrzucić warzywa i gotować do miękkości (10-15 minut). W tym czasie sos powinien się zredukować i stać się bardzo gęsty.;Danie podawać z ryżem.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Postaw mi kawę!

Podobają Ci się treści publikowane na blogu? Wesprzyj mnie, kupując wirtualną kawę za jedyne 5 złotych! Dla Ciebie to niewiele, a dla mnie ogromna dawka motywacji do dalszego działania!

Sprawdź także

Kremowa zupa czosnkowa

Niestety złota, polska jesień już się skończyła, a na jej miejsce przywędrowała okropna, deszczowa...

Piernikowa dynia pod kruszonką

Dziś przepis specjalnie dla wszystkich łasuchów, którzy mają ochotę na szybkie w przygotowaniu słodycze,...

Ajvar z opalanych warzyw

Na Węgrzech papryka jest bardzo popularna - szczególnie było to widać w Nagyvásárcsarnok, czyli...

Tarta z suszonymi pomidorami i cebulą

Uwielbiam leniwe soboty. Świadomość, że mam dzień cały dla siebie, że nie muszę się...

Soba z brokułem

Wsiadłem dziś na rower i pojechałem do znajomej. Oboje lubimy dobrze zjeść, więc szybko...

Bądź na bieżąco!

Nie przegap najnowszych treści publikowanych na blogu - zamów newsletter już teraz! Maksymalnie raz w miesiącu otrzymasz podsumowanie wszystkich treści, które pojawiły się na blogu.

Zero spamu. Twój e-mail jest bezpieczny.

7 odpowiedzi

  1. ten przepis wygląda bardzo smakowicie, z pewnością go wypróbuję 😉 dzieciom pewnie zasmakuje, gorzej z mężem…

  2. zrobilam, przepyszne ! chociaz moje było całkiem zielone, bo wzięłam zielona fasole i papryke tez zielona 🙂 Pozdrawiam i czekam na kolejne przepisy !!!

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Recipe rating
Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Ta strona używa plików cookies, by świadczyć usługi na jak najwyższym poziomie. Dowiedz się więcej

Rozumiem