Curry z warzywami na mleku kokosowym
C

Ogromny wybór sezonowych warzyw zachęca do odkrywania nowych smaków w kuchni. Jednym z moich ostatnich eksperymentów jest cudowne, aromatyczne curry z warzywami: cukinią, papryką i fasolką szparagową w delikatnym sosie na bazie mleka kokosowego.

- reklama -

Świeże warzywa to jeden z produktów niezbędnych w mojej kuchni. Połączenie warzyw z mlekiem kokosowym daje słodkawy smak, który wspaniale komponuje się z pikantnymi przyprawami. Całość to świetny pomysł na pożywny obiad dla całej rodziny. Do dzieła!

Kokosowe curry z warzywami

Curry z warzywami na mleku kokosowym

Rozgrzewające curry na mleku kokosowym z dodatkiem sezonowych warzyw.

  • 35 min
  • 3

Składniki

  • 1 duża czerwona papryka
  • 200 g fasolki szparagowej żółtej
  • 1 mała cukinia
  • 1 cebula
  • 3 cm świeżego imbiru
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • 1 łyżka przyprawy curry
  • 1 łyżka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • sok z połowy limonki
  • 1 łyżka oleju
– reklama –

Wykonanie

  1. W garnku rozgrzać olej.
  2. Krótko podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę oraz starty imbir.
  3. Do garnka wlać mleko kokosowe, bulion warzywny, sok z limonki oraz sos sojowy. Dodać przyprawy (curry, kurkuma, cynamon). Zagotować.
  4. Paprykę pokroić w grubą kostkę; fasolkę szparagową w kawałki o długości 4-5 cm. Cukinię przekroić wzdłuż na cztery części, na następnie pokroić na grube plastry.
  5. Do gotującego się wywaru wrzucić warzywa i gotować do miękkości (10-15 minut). W tym czasie sos powinien się zredukować i stać się bardzo gęsty.;Danie podawać z ryżem.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Spodobało się?Nie przegap nowości na blogu.

Subskrybuj newsletter i otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach prosto na swoją skrzynkę. 

Komentarze

  1. ten przepis wygląda bardzo smakowicie, z pewnością go wypróbuję 😉 dzieciom pewnie zasmakuje, gorzej z mężem…

  2. zrobilam, przepyszne ! chociaz moje było całkiem zielone, bo wzięłam zielona fasole i papryke tez zielona 🙂 Pozdrawiam i czekam na kolejne przepisy !!!

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Recipe rating
Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Sprawdź także

Kuba
Spędziłem pięć lat swojego życia, studiując chemię. A później stwierdziłem, że to nie dla mnie. Zamieniłem laboratoryjny fartuch na kuchenny i ruszyłem w świat, by robić to, co lubię – odkrywać nowe smaki i przenosić je do mojej polskiej kuchni.

Zobacz także

Ta strona używa plików cookies, by świadczyć usługi na jak najwyższym poziomie. Dowiedz się więcej

Rozumiem
Spodobało się?Nie przegap nowości na blogu.

Subskrybuj newsletter i otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach prosto na swoją skrzynkę.