Zdrowe ciasto z ciecierzycy z czekoladą
Z

Niedawno opublikowany przepis na ciastka z ciecierzycy cieszy się ogromnym zainteresowaniem, więc zdecydowałem się na kolejny eksperyment z tym strączkiem. Planowałem zrobić pyszne batoniki z ciecierzycy, ale (jak to ja) zmieniłem zdanie i przygotowałem fit ciasto z ciecierzycy.

- reklama -

Ostatnio dużo eksperymentuję ze zdrowymi słodyczami – kilka dni temu opublikowałem przepis na kokosowe kulki mocy (warto go wypróbować – przepis podstawowy zawiera tylko dwa składniki, a jego przygotowanie to tylko 20 minut), był też czekoladowy krem z fasoli (którego wcale nie czuć fasolą), a w zeszłym miesiącu pojawił się przepis na batoniki bez pieczenia z daktylami i amarantusem. Na blogu pojawia się coraz więcej przepisów na fit słodycze, do których chętnie zaglądacie – może stworzę dla nich osobny dział? 😉

Wracając do ciasta z ciecierzycy – obawiałem się nieco tego przepisu, bo to była całkowita spontaniczność – coś w stylu „wymieszam i zobaczę co wyjdzie”. Gdy poprzednim razem przygotowywałem „na oko” ciasto z batatów, skończyło się na zmarnowanym czasie i składnikach – no cóż, nie zawsze wszystko wychodzi perfekcyjnie i idealnie, lecz tym razem… Muszę szczerze powiedzieć, że wyszło mistrzowsko!

Miękkie i lekko wilgotne, w smaku wyczuwalny banan, kokos i morele, a to tego spora porcja gorzkiej czekolady. Wegańskie ciasto zniknęło z talerza w kilka chwil, co jest dowodem na to, że było przepyszne!

Przygotowując ciasto użyłem ciecierzycy konserwowej – warto pozostawić wodę z puszki i przygotować z niej mus czekoladowy. Możesz także ugotować suchą ciecierzycę – 1 szklanka suchych nasion wystarczy, by przygotować ten deser. Ciasto upiekłem w kwadratowej formie o wymiarach 20 cm x 20 cm. Jeśli nie masz takiej formy, możesz użyć każdej innej, odpowiednio dostosowując ilość składników na ciasto.

Zdrowe ciasto z ciecierzycy z czekoladą

  • Czas przygotowania1 h
  • Porcje12

Składniki

  • 2 puszki ciecierzycy (po 240 g każda)
  • 1 dojrzały banan
  • 15 suszonych moreli
  • 3 łyżki mąki kokosowej
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • 3 łyżki nasion chia
  • 3 łyżki ksylitolu (opcjonalnie)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 g gorzkiej czekolady (70% kakao)
– reklama –

Wykonanie

  1. Morele zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut.
  2. Ciecierzycę odsączyć i wypłukać pod bieżącą wodą. Przełożyć do miski.
  3. Do ciecierzycy dodać banana, mąkę kokosową, ksylitol i proszek do pieczenia. Zblendować na gładką masę.
  4. Do masy dodać morele pokrojone w kostkę, wiórki kokosowe i nasiona chia. Dokładnie wymieszać.
  5. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.
  6. Piec przez 30 minut, następnie wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim ciasto na około 15 minut.
  7. W międzyczasie rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej. Wyjąć ciasto z piekarnika i udekorować czekoladą.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Zostańmy w kontakcie

 
 

o autorze

Kuba
Spędziłem pięć lat swojego życia, studiując chemię. A później stwierdziłem, że to nie dla mnie. Zamieniłem laboratoryjny fartuch na kuchenny i ruszyłem w świat, by robić to, co lubię – odkrywać nowe smaki i przenosić je do mojej polskiej kuchni.

odkrywaj nowe treści

Karleksmums – szwedzkie ciasto miłości

Idealny, czekoladowy smak, gruba warstwa polewy i mnóstwo wiórek kokosowych - niebo w gębie! Jednak dużo prawdy jest w powiedzeniu "przez żołądek do serca"... A najprościej trafić tam, przygotowując szwedzkie ciasto miłości 😉

Jabłkowe crumble

Lubię jesień. Na zewnątrz przestaje być nieznośnie gorąco, świat nabiera przyjemnych dla mojego oka, brązowo-pomarańczowych kolorów, a spadające liście przyjemnie szeleszczą pod nogami.  Wreszcie...

Wegańskie calzone – najlepszy obiad na świecie!

Nie mam zielonego pojęcia, kto i kiedy wymyślił calzone, ale dobrze, że to zrobił! Ale zaraz, co to jest calzone? Jest to rodzaj pizzy,...

5 KOMENTARZE

  1. Cudny przepis Kuba. Rozmyślam jednak czym by tu banana zastąpić, bo mi się już nudził biedak 😀 i może pieczone jabłko? Jak myślisz? Pozdrawiam cieplutko!

    • Szczerze powiem: nie mam pojęcia 😉 To ciasto to był jeden wielki eksperyment 🙂 Spróbuj, z jabłkiem może być ciekawie. Koniecznie daj znać!

    • Podałem we wpisie wymiary blachy, ale przytoczę je jeszcze raz: „Ciasto upiekłem w kwadratowej formie o wymiarach 20 cm x 20 cm. Jeśli nie masz takiej formy, możesz użyć każdej innej, odpowiednio dostosowując ilość składników na ciasto.”. Pozdrawiam 🙂

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj