Tagliatelle ze szpinakiem i pieczarkami

Największym fanem szpinaku był marynarz Popeye – bohater komiksów i kreskówek, któremu szpinak dostarczał  nadludzkiej siły i energii do działań. Jednak na nim lista fanów się chyba kończy…

Nie wiem dlaczego tak wiele osób nie lubi szpinaku. Być może kojarzy im się z niesmaczną, zieloną breją, podawaną w dzieciństwie do obiadu przez mamy lub babcie. Ja, o dziwo, nie mam takich doświadczeń – być może moja rodzina chciała oszczędzić mi takich (nie)przyjemności 😉

Od kiedy pamiętam, zawsze byłem ciekaw nowych smaków, jednak smak szpinaku poznałem dosyć późno, bo w licealnych czasach. Pamiętam jak dziś tamten dzień, gdy po lekcjach poszliśmy do koleżanki na wspólną naukę do sprawdzianu. Wtedy pierwszy raz zjadłem szpinak – w wersji bardzo podobnej do proponowanej przeze mnie. Z makaronem i sporą łyżką śmietany, a do tego ser feta. Pycha!

Danie to wielokrotnie gościło na moim stole – nie ma się co dziwić – jest tanie, szybkie i proste w wykonaniu.

Szpinak uwielbiam za prostotę jego przygotowania: nie trzeba wiele czasu, by wyczarować wspaniałe danie. Nie są potrzebne nietypowe, wyszukane składniki – szpinak dobrze czuje się w towarzystwie czosnku, soli i pieprzu. Do tego porcja gorącego makaronu, przesmażone pieczarki i pyszne danie gotowe!

Tagliatelle ze szpinakiem i pieczarkami

Szybki w wykonaniu i smaczny obiad dla każdego, nawet największego niejadka.

By: Kuba

• 3 grudnia 2017
• Porcje: 3
• Przygotowanie 5 min
• Gotowanie 15 min
• 20 min
• Poziom trudności: łatwy
• Wydrukuj

Składniki

• 250 g świeżego makaronu tagliatelle
• 1 opakowanie (450 g) mrożonego, siekanego szpinaku
• 2 łyżki wybranego tłuszczu (olej, margaryna, masło)
• 8 pieczarek
• 5 łyżek jogurtu sojowego/naturalnego/kwaśnej śmietany
• 3 łyżki łuskanego słonecznika
• sól, pieprz

Wykonanie

Krok 1

Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Krok 2

Podczas gotowania makaronu na patelni rozgrzej tłuszcz, wrzuć szpinak i duś pod przykryciem.

Krok 3

Pieczarki przekrój na połówki lub ćwiartki i dorzuć do szpinaku. Duś do momentu, gdy pieczarki zbrązowieją i będą miękkie. Następnie wymieszaj z jogurtem lub śmietaną.

Krok 4

Na drugą, suchą patelnię wsyp słonecznik i podpraż.

Krok 5

Wymieszaj szpinak z makaronem i słonecznikiem, dopraw do smaku. Smacznego!

Świeży makaron możesz zastąpić dowolnym, suchym makaronem.