Amerykańskie ciasteczka z czekoladą

Pozwoliłem sobie na spolonizowanie klasycznego przepisu na american chip cookies, czyli amerykańskie ciasteczka z czekoladą. Co wyszło z tych eksperymentów? Sprawdźcie sami.

Oryginalny przepis na amerykańskie ciasteczka z czekoladą zakłada użycie połowy cukru białego i połowy cukru brązowego, dzięki któremu ciasteczka uzyskają karmelowy aromat. Niestety brak brązowego cukru w mojej kuchni w połączeniu i moje lenistwo wygrały z chęcią odwzorowania przepisu i użyłem tylko białego cukru. Jeśli macie w swojej kuchni brązowy cukier – użycie go, nie pożałujecie!

Ponadto do amerykańskich ciasteczek należy dodać czekoladowe kropelki (znane też jako czekoladowe groszki) jednak ich dostępność w polskich sklepach jest ograniczona. Zamieniłem je na czekoladę. I tutaj zachęcam do eksperymentów – możecie śmiało połączyć mleczną z gorzką. Ja bardzo lubię użyć jednej czekolady nadziewanej i jednej gorzkiej. Z białą również wychodzą dosyć ciekawe 🙂

Przepis na ciasteczka z czekoladą

Z przepisu otrzymacie 18 dużych ciastek. Jeśli nie zjecie ich w ciągu kilkunastu godzin, to przechowujcie je w szczelnie zamykanym pojemniku.

Amerykańskie ciasteczka z czekoladą

Amerykańskie ciasteczka z czekoladą

Jeśli myślicie, że jedliście już najlepsze ciastka w swoim życiu – mylicie się. American chip cookies, czyli amerykańskie ciasteczka z czekoladą nie mają sobie równych!

  • 45 min
  • 18

Składniki

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 tabliczki ulubionej czekolady
  • szczypta soli
  • 100 g miękkiego masła
  • 1 jajko
– reklama –

Wykonanie

  1. Do jednej miski przesiać przez sito mąkę i proszek do pieczenia. Dodać cukier i odrobinę soli.
  2. W drugiej misce utrzeć masło z jajkiem, dodawać porcjami sypkie składniki i na bieżąco ucierać.
  3. Czekoladę pokroić na drobne kawałki. Dodać do ciasta, wymieszać.
  4. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Przygotować dwie blachy, każdą z nich wyłożyć papierem do pieczenia.
  5. Ciasto podzielić na dwie części. Każdą z nich podzielić na kolejne 9 części.
  6. Zwilżonymi dłońmi nabierać ciasto, utoczyć kulę, spłaszczyć i przełożyć na blaszkę. Zachować odstępy – jedna blacha zmieści tylko 9 ciastek.
  7. Ciastka włożyć do piekarnika, piec przez 15 minut (do zrumienienia brzegów ciastek). Po wyjęciu z piekarnika ciastka zostawić na kilka minut, a następnie przełożyć na kratkę do studzenia.

Wskazówki

  • Ciastka są bardzo słodkie. W razie potrzeby można użyć mniejszej ilości cukru;
  • Do przygotowania ciastek można użyć dowolnej czekolady. Ja najczęściej używam jednej mlecznej (klasycznej lub nadziewanej, np. truskawkowej) i jednej gorzkiej;
  • Po wyjęciu z piekarnika ciastka będą miękkie. Bez obaw, podczas studzenia nabiorą odpowiedniej konsystencji!

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Przepis na klasyczny makaron ze szpinakiem zna chyba każdy. Dziś mam dla Was nieco „bogatszą” wersję z suszonymi pomidorami i słonecznikiem.

Nigdy nie podejrzewałem, że jeden mały składnik może tak diametralnie zmienić smak całego dania (okej, gdy przypadkiem wsypię łyżkę soli do zupy, to smak faktycznie się zmieni…). Aż pewnego dnia – w ramach kuchennych eksperymentów – do klasycznego makaronu ze szpinakiem dodałem uprażone nasiona słonecznika.

I tak dzięki zwykłemu słonecznikowi sztampowy makaron ze szpinakiem przerodził się w coś zupełnie nowego – odziaływujące na zmysły danie, w żadnym stopniu nie przypominające swojej pierwotnej wersji. Ten makaron ze szpinakiem zasmakował mi tak bardzo, że porzuciłem klasyczną wersję i przygotowuję tylko ten z dodatkiem suszonych pomidorów i słonecznika.

Wypróbuj i Ty ten przepis – kto wie, może będzie Twoim nowym ulubieńcem?

Przepis na makaron ze szpinakiem

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Choć w Internecie znajdziecie mnóstwo przepisów na makaron ze szpinakiem, warto wypróbować właśnie ten. Za sprawą słonecznika jedyny w swoim rodzaju. Pokochacie go na maksa!

  • 30 min
  • 3

Składniki

  • 250 g makaronu (świderki, rurki, kolanka)
  • 300 g mrożonego, siekanego szpinaku
  • 1 słoik suszonych pomidorów w oleju
  • 50 g łuskanego słonecznika
  • mały kubek śmietany 30/36% (około 200 ml)
  • 5 ząbków czosnku
– reklama –

Wykonanie

  1. Makaron ugotować al dente.
  2. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Pomidory pokroić w paski.
  3. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju z pomidorów, dodać czosnek, przesmażyć przez krótką chwilę. Dodać pomidory i szpinak, smażyć przez kilka minut, aż cała woda ze szpinaku odparuje. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
  4. Na patelnię dodać ugotowany makaron, zalać kremówką i gotować, aż kremówka odparuje.
  5. W międzyczasie na drugiej patelni uprażyć słonecznik i wymieszać z gotowym makaronem.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Genialne brownie z mikrofalówki

Ten przepis to moje odkrycie i nowa miłość. Gdy tylko przychodzi ta chwila, w której muszę zjeść coś słodkiego – na ratunek przychodzi genialne brownie z mikrofalówki, gotowe w 5 minut. Nie muszę już szukać głęboko schowanych cukierków i batonów. Zamiast tego wyciągam czekoladę, mąkę, cukier i przygotowuję ten deser. Jedyny w swoim rodzaju.

Okej, przyznaję. Ja też wpadłem w sidła domowego brownie z mikrofalówki. Ten niepozorny przepis wciągnął mnie tak bardzo, że nie potrafię przestać go przygotowywać. Podrasowałem receptury dostępne w sieci i przygotowałem najprawdziwsze brownie – z czekoladą i masłem.

5 minut i gotowe. Kilka składników, niewiele pracy, a efekt zaskakująco dobry. Domowe brownie z mikrofalówki (lub z filiżanki, jak kto woli) uzależni Was na maksa. Tak jak i mnie.

Najbardziej uzależniające jest to, czego inne przepisy z internetu nie zawierają – najprawdziwsza czekolada i masło. Dwa składniki, które są podstawą każdego prawdziwego brownie.

A jeśli macie ochotę na całą blachę brownie, wypróbujcie przepis na najlepsze, prawdziwe brownie.

Przepis na szybkie brownie z mikrofalówki
Szybkie brownie z mikrofalówki

Genialne brownie z mikrofalówki

Najlepsze czekoladowe brownie z mikrofalówki gotowe w 5 minut!

  • 5 min
  • 1

Składniki

  • 2 łyżki masła zwykłego lub wegańskiego
  • 3 łyżki mąki
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka kakao
  • 5 łyżek dowolnego mleka
  • 34 kostki czekolady (20 g)
  • kilka malin do dekoracji
– reklama –

Wykonanie

  1. Masło roztopić i wystudzić. Dodać mąkę, cukier, kakao i mleko, wymieszać.
  2. Na tarce zetrzeć czekoladę, większość dodać do masy, niewielką część zostawić do dekoracji.
  3. Masę przełożyć do filiżanki lub małej miseczki. Wstawić do mikrofalówki (moc 800 W) na 1 minutę 15 sekund.
  4. Lekko przestudzić, udekorować malinami i pozostałą czekoladą.

Wskazówki

Naczynie do przygotowania brownie powinno mieć pojemność około 250 ml.

Masa na brownie powinna być dosyć gęsta i ciężko się mieszać. Jej konsystencję możecie dopasować, dodając niewielką ilość mąki lub mleka do masy.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Najlepszy sernik z kajmakiem i orzechami

Dokładnie cztery lata temu rozpocząłem swoją przygodę z blogowaniem. Pisząc swój pierwszy przepis nie spodziewałem się, że ta przygoda będzie tak ciekawa! Ile rzeczy wydarzyło się przez cały ten czas! Poznałem wielu wspaniałych ludzi, nawiązałem interesujące współprace, przygotowałem mnóstwo przepysznych potraw!

Z tej okazji przygotowałem również wspaniałe ciasto bez pieczenia – sernik a’la snickers – z masą kajmakową i orzechami. Przepis jest dosyć czasochłonny, jednak efekt końcowy rekompensuje cały czas spędzony w kuchni.

Kruchy spód z herbatników i masła. Niezbyt słodka masa twarogowa. Bez obaw! Słodycz nadrabia gruba warstwa masy kajmakowej. Do tego orzechy i duuuużo czekolady. Tak smakuje niebo. Sprawdźcie i Wy!

Przepis na sernik z kajmakiem

Najlepszy sernik z kajmakiem i orzechami

Przepyszne ciasto bez pieczenia – sernik a’la snikers i orzechami i masą kajmakową!

  • 4 h
  • 12

Składniki

  • 300 g herbatników
  • 200 g masła
  • 1 kg twarogu na sernik
  • 60 g cukru pudru
  • 300 g serka homogenizowanego waniliowego
  • 3 łyżki agaru
  • 300 g orzeszków ziemnych prażonych, niesolonych
  • 1 kg kajmaku
  • 300 g ulubionej czekolady
  • 400 ml kremówki 30%
– reklama –

Wykonanie

  1. Herbatniki zmielić na pył, utrzeć z masłem (masło w temperaturze pokojowej), wyłożyć na dno tortownicy, mocno ubijając masę. Schować do lodówki na godzinę.

  2. W międzyczasie zagotować 2 łyżki agaru z odrobiną wody, aż do rozpuszczenia.

  3. Twaróg zblendować z serkiem, cukrem pudrem i agarem. Wyłożyć na spód z herbatników, odstawić do stężenia.

  4. Orzeszki dodatkowo rozdrobnić, uprażyć na suchej patelni. Nieco więcej niż połowę orzechów wysypać na sernik, resztę odłożyć do dekoracji.

  5. W kąpieli wodnej podgrzać kajmak, wymieszać z pozostałym agarem rozpuszczonym w gorącej wodzie. Masę przelać na sernik z orzechami, odstawić do stężenia.

  6. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z kremówką, oblać ciasto, dodatkowo posypać orzechami. Schłodzić.

  7. Podawać polane sosem toffi.

Wskazówki

Moja tortownica ma 28 cm średnicy. Jeśli posiadacie inny rozmiar, dostosujcie ilość składników.

Rozpuszczanie kajmaku trwa dosyć długo. Jeśli nie macie wystarczająco dużo cierpliwości, możecie wyjąć go z kąpieli wodnej i podstawić garnek na palniku. Pamiętajcie o ciągłym mieszaniu, by się nie przypalił.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Pasta kanapkowa z cukinii z dodatkiem curry

1

Gdy klasyczny hummus mi się znudzi, na moim talerzu lądują przeróżne pasty kanapkowe. Od czosnkowej z białej fasoli, po pastę z zielonego groszku. Dziś z dumą dzielę się przepisem na pastę kanapkową z cukinii! Ten przepis idealnie pokazuje, że nie trzeba skomplikowanych składników, wielu godzin w kuchni, by wyczarować coś wspaniałego.

Pasta z cukinii stanowi idealną bazę do eksperymentów – jeśli lubicie nieco ostrzejsze jedzenie, dodajcie czosnku. Macie ochotę na ziołową wersję? Zamieńcie curry na pietruszkę. A do tego świeża, chrupiąca bułka, pomidorki koktajlowe i śniadanie jak marzenie gotowe!

Pasta kanapkowa z cukinii

Pasta kanapkowa z cukinii z dodatkiem curry

Prosta pasta kanapkowa z cukinii – najlepsza na śniadanie!

  • 30 min
  • 10
  • 144 kcal

Składniki

  • 3 średniej wielkości cukinie
  • 1 puszka ciecierzycy konserwowej
  • 1/3 szklanki oleju
  • 23 łyżeczki curry
  • sól, pieprz
– reklama –

Wykonanie

  1. Cukinię obrać, pokroić w plasty, posypać dużą ilością soli i odstawić na co najmniej 15 minut, by puściła sok. Po tym czasie cukinię przepłukać wodą.
  2. Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić cukinię i smażyć przez 10-15 minut. Odstawić do wystudzenia.
  3. W międzyczasie odcedzić ciecierzycę i przełożyć do miski.
  4. Do ciecierzycy dodać cukinię, zblendować na gładką pastę. Doprawić curry, solą, pieprzem.

Wskazówki

Pastę można przechowywać w lodówce około 2-3 dni.

W zależności od preferencji, pastę można rozrzedzić aquafabą (płynem z puszki po ciecierzycy).

Wartości odżywcze

  • Kalorie 144 kcal
  • Tłuszcze 11,1 g
  • Tłuszcze nasycone 0,8 g
  • Węglowodany 7,5 g
  • Cukry 2,4 g
  • Białko 3,2 g
  • Błonnik 2,3 g
  • Sód 0,6 g

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Czy znasz polskie przysłowia?

0

Z pewnością z marszu wymienisz kilka polskich przysłów związanych z kuchnią czy jedzeniem. Nie samym chlebem człowiek żyje oraz kradzione nie tuczy zna każdy, ale czy wiesz jak dokończyć gdzie barszcz, kapusta, tam _____?

Sprawdź się w quizie i spróbuj uzupełnić poniższe przysłowia. Nie zapomnij udostępnić quizu swoim znajomym!

Gdzie _____ sześć, tam nie ma co jeść.

  1. kucharek

  2. kelnerek

  3. łyżek

Znaczenie: jeśli zbyt wiele osób pracuje nad tą samą rzeczą, tym samym problemem, dublują się ich zadania, to nie odniosą sukcesu.

_____ rośnie w miarę jedzenia.

  1. Brzuch

  2. Zgaga

  3. Apetyt

Znaczenie: im więcej masz, tym więcej chcesz mieć.

_____ po obiedzie.

  1. Musztarda

  2. Odpoczynek

  3. Deser

Znaczenie: coś, z czym nie zdążono na czas.

_____ pracą nabyty, bywa smaczny i syty.

  1. Posiłek

  2. Obiad

  3. Chleb

Znaczenie: kto uczciwie zarabia, może w spokoju cieszyć się owocami swej pracy.

Ryby, choć dobre bywają w _____ dzień się przejadają.

  1. czwarty

  2. piąty

  3. trzeci

Znaczenie: wszystko z czasem staje się nudne.

Pieczone gołąbki nie lecą same do _____.

  1. gąbki

  2. Rąbki

  3. trąbki

Znaczenie: nic w życiu nie przychodzi bez trudu, bez działania.

Chlebem i solą ludzie ludzi _____.

  1. niewolą

  2. zespolą

  3. doszkolą

Znaczenia: gościnnością łatwo zjednać sobie przyjaciół; hojna gościnność zmusza do godnego rewanżu.

Bez _____ nie zrobi zupy kucharka.

  1. gości

  2. garnka

  3. mięsa

Znaczenie: bez najpotrzebniejszej rzeczy nie wykona się swojej pracy.

U wdowy chleb gotowy, ale _____.

  1. dyktowy

  2. niezdrowy

  3. tostowy

Znaczenie: ten, kto się żeni z wdową, ma zapewnione utrzymanie, ale ryzykuje utratę zdrowia ze zgryzoty.

Dla późnych gości pozostają tylko _____.

  1. kości

  2. ości

  3. złości

Znaczenie: osoba spóźniona musi się liczyć z tym, że poniesie jakąś stratę.

Mogło być lepiej...

Może spróbujesz ponownie?

Dobrze poszło!

Całkiem przyzwoity wynik. Podziel się ze znajomymi!

Świetny wynik!

Moje gratulacje - niewiele osób potrafi osiągnąć taki wynik! Podziel się nim ze znajomymi!

Jesteś mistrzem!

Gratulacje! Przysłowia nie mają przed Tobą tajemnic. Podziel się wynikiem ze znajomymi!

Czy wiesz wszystko o makaronie?

0

Makarony zajmują coraz więcej miejsca w naszych jadłospisach. Już dawno przestaliśmy jeść zwykłe spaghetti z pomidorami, a zamiast niego próbujemy nowych kształtów makaronów i różnych sosów.

Jednak czy znasz makaron aż tak dobrze? Sprawdź się w quizie i podziel się zdobytym wynikiem!

Najstarszy odnaleziony makaron jest datowany na około 2000r. p.n.e. Gdzie go znaleziono?

  1. we Włoszech

  2. w Chinach

  3. w Korei

Makaron znaleziono w wiosce z okresu neolitu. Miał około 50 cm długości.

Statystyczny Włoch zjada rocznie 26 kg makaronu. Ile makaronu w ciągu roku zjada Polak?

  1. około 1 kilograma

  2. około 10 kilogramów

  3. około 5 kilogramów

Włosi są rekordzistami. Kolejne miejsca na podium zajmują Wenezuela (ok. 13 kg/rocznie/na osobę) oraz Tunezja (niecałe 12 kg/rocznie/na osobę). Polacy znaleźli się na 19. miejscu rankingu.

Co dosłownie znaczy "al'dente"?

  1. rozgotowany

  2. lekko twardy

  3. na ząb

Makaron ugotowany al'dente powinien być jędrny, lekko twardy i stawiać lekki opór zębom.

Kiedy obchodzimy Światowy Dzień Makaronu?

  1. 25 czerwca

  2. 25 października

  3. 25 lutego

Święto to ustanowiono w 1995 roku z inicjatywy 40 producentów, by pokazać, że makaron jest produktem spożywanym na całym świecie.

W 2012r. w Krakowie przygotowano największą lasagne świata. Ile ważyła?

  1. 1 tonę 30 kg

  2. 4 tony 865 kg

  3. 930 kg

Lasagne miała 26 metrów długości i 5,5 metra szerokości. Na jej przygotowanie przeznaczono 1,5 tony makaronu, 500 kg mięsa, po 250 litrów sosu pomidorowego i beszamelowego, 600 kg jarzyn, 200 kg papryki i 500 kg żółtego sera oraz duże ilości przypraw i ziół. Przy przygotowaniu pracowało 50 osób.

Jak nazywamy spaghetti z pomidorami i bakłażanem?

  1. Spaghetti alla Puttanesca

  2. Pasta alla Norma

  3. Pasta alla Boscaiola

Spaghetti alla Puttanesca to makaron z pomidorami, anchois, kaparami i czarnymi oliwkami, a Pasta alla Boscaiola to makaron z grzybami, boczkiem i śmietaną.

Jak nazywa się ten makaron?

  1. farfalle

  2. tagliatelle

  3. fusilli

Fusilli to makaron o kształcie spirali, wykonany z płaskiego kawałka ciasta. Wyglądem przypomina świdry i stąd bywa też w Polsce nazywany świdrami lub świderkami. Foto: KamranAydinov

Jaki makaron znajduje się na poniższym zdjęciu?

  1. cannelloni

  2. rigatoni

  3. penne

Rigatoni to makaron w kształcie rurki o różnych długościach i średnicach. Jego cechą charakterystyczną jest żłobkowanie po zewnętrznej stronie. Foto: KamranAydinov

Jak Włosi mówią na ten makaron?

  1. creste di galli

  2. pipe rigate

  3. ditalini rigati

Pipe rigate to makaron w kształcie kolanka, karbowany z zewnątrz. Foto: KamranAydinov

Słabo...

Jedno jest pewne - rodowitym Włochem nie jesteś. Może spróbujesz ponownie?

Całkiem nieźle!

Jest się czym chwalić - zgarnąłeś więcej niż połowę punktów! Może podzielisz się ze znajomymi?

Było tak blisko!

O makaronie wiesz prawie wszystko. Brawo! 👏🏻 Podziel się wynikiem ze znajomymi!

Mistrzostwo!

Makaron nie ma przed Tobą żadnych tajemnic. Podziel się wynikiem ze znajomymi!

Czy zgadniesz, jaki to owoc?

1

Sklepowe półki uginają się od owoców z każdego zakątka świata. Niektóre z nich są bardzo popularne i znajdziesz je w każdym dyskoncie, inne ciężko kupić w polskich marketach. Czy znasz ich nazwy?

Sprawdź się w quizie – dopasuj nazwy egzotycznych owoców do obrazków i podziel się wynikiem w komentarzu!

Coś prostego na rozgrzewkę: na obrazku znajduje się...

  1. banan

  2. kiwi

  3. mandarynka

Okej, to było łatwe pytanie. Czas na kolejne - poniższy owoc to...

  1. ananas

  2. mango

  3. kokos

Robi się nieco trudniej. Na rysunku przedstawiona jest...

  1. opuncja figowa

  2. figa

  3. śliwka

Ten owoc to...

  1. gujawa

  2. arbuz

  3. melon

Owoc, który po przekrojeniu przypomina gwiazdę, nosi nazwę...

  1. tamarillo

  2. karambola

  3. granadilla

Popularne, szczególnie w czasie Bożego Narodzenia, jest...

  1. liczi

  2. mango

  3. pomelo

Ten słodki owoc to...

  1. kaki

  2. mango

  3. cherimoya

Czarne, okrągłe pestki ma...

  1. kiwano

  2. miechunka

  3. papaja

Na rysunku znajduje się smoczy owoc. Jego druga nazwa to...

  1. rambutan

  2. pitaja

  3. longan

Ale lipa!

Trzeba mieć niezłego pecha, by nie zgadnąć ani jednej odpowiedzi. Może spróbujesz ponownie?

Mogło być lepiej...

Musisz jeszcze trochę poćwiczyć. Spróbuj ponownie!

Całkiem dobrze!

Wygląda na to, że nieźle znasz egzotyczne owoce. Brawo!

Prawie dobrze!

Kilka niewielkich pomyłek - każdemu może się zdarzyć!

Mistrzostwo!

Bezbłędnie - czy trzeba coś dodawać?

Najlepsze pesto bazyliowe

7

Gdzieś na zachodzie Włoch, w jednym z małych miasteczek cudownej Ligurii mieszka wraz z rodziną włoska nonna, która regularnie odwiedza swój ogród i zrywa do ceramicznej miski soczystozielone gałązki bazylii. Zabiera zbiory do swojej kuchni, gdzie opłukuje je pod strumieniem bieżącej wody.

Odstawia bazylię na bok, by z listków spłynął nadmiar wody, a w tym czasie nalewa wody do garnka i umieszcza go na palniku kuchenki. Obiera ząbki czosnku i wrzuca je do marmurowego moździerza, który – jako rodzinna pamiątka – jest przekazywany z pokolenia na pokolenie.

Przepis na zielone pesto

Nonna dodaje do czosnku sól i rozciera tłuczkiem na gładką masę. Gdy czosnek jest już gotowy, wraca do osuszonej bazylii i odrywa poszczególne listki z gałązek, rwie je w swoich pomarszczonych już dłoniach na mniejsze kawałki i umieszcza w moździerzu. Rozciera z czosnkiem, delektując się cudownym zapachem. Przed jej oczami natychmiast staje dzieciństwo, gdy jako mała dziewczynka przypatrywała się mamie, gdy ta przygotowywała obiad.

Z zadumy wyrywa ją dźwięk podskakującej na garnku pokrywki. Soli gotującą się wodę i wrzuca do niej długie nitki spaghetti. Do moździerza dorzuca orzechy piniowe i po raz kolejny uciera masę. Mimo swojego wieku robi to szybko i sprawnie.

Nonna sięga do szuflady po małą tarkę i ściera do moździerza kawałek sera. Dodaje oliwę i wszystko – już po raz ostatni – dokładnie uciera. Odstawia moździerz i zabiera się do odcedzania makaronu – nie musi nawet sprawdzać, czy jest ugotowany – tak dużo razy robiła to danie, że wie, że będzie idealny.

Miesza makaron z przygotowanym pesto i nakłada na talerze. Woła w kierunku uchylonych drzwi wychodzących do ogrodu. Słyszy żwawe kroki – to jej ukochane wnuki porzuciły najlepszą zabawę i biegną w kierunku domu. Zahaczają o łazienkę, myją ręce i wpadają do kuchni niczym wyścigówki. Zajmują miejsca przy stole, a Nonna podaje im talerze. Do stołu dosiadają się także syn i synowa. Wszyscy ze smakiem zajadają się makaronem, a Nonna bacznie im się przygląda. Rodzina nie musi nic mówić, bo Nonna, patrząc na ich twarze wie, że znów przygotowała przepyszny posiłek.

Przepis na bazyliowe pesto

Najlepsze pesto bazyliowe

Domowe pesto bazyliowe – o niebo lepsze niż ze sklepowego słoika!

  • 15 min
  • 3

Składniki

  • 40 g liści bazylii (2 małe doniczki)
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki orzechów piniowych
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek
  • kawałek parmezanu lub grana padano (około 50 g)
  • duża szczypta soli
– reklama –

Wykonanie

  1. Liście bazylii umyć i osuszyć.
  2. W blenderze umieścić wszystkie składniki oprócz oliwy i dokładnie zblendować. 
  3. Do blendera dodać oliwę i ponownie zblendować.
  4. Pesto przełożyć do słoiczka, nalać na górę odrobinę oliwy (by przykryła całe pesto) i dokładnie zakręcić.

Wskazówki

Pesto można także przygotować w moździerzu, ucierając składniki zgodnie z kolejnością we wpisie: czosnek z solą, następnie bazylia, orzechy, ser i oliwa.

Pesto należy przechowywać w lodówce.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Kotlety z mąki z ciecierzycy

Niech pierwszy rzuci kamieniem ten, kto nigdy nie korzystał w swojej kuchni ze sklepowych gotowców. Torebka z bliżej nieokreślonym proszkiem, trochę podstawowych składników takich jak woda i obiad gotowy. Szybki, smaczny i pełen chemii.

A gdyby przygotować domowego „gotowca”? Wyzwanie przyjęte! Z dumą prezentuję Wam kotlety z mąki z ciecierzycy. W przeciwieństwie do tych sklepowych, moje zawierają tylko naturalne składniki i smakują o niebo lepiej od tego, co możecie znaleźć na sklepowych półkach.

Podstawę kotletów stanowi pełna białka mąka z ciecierzycy. Do tego mielony len i mąka ziemniaczana, by kotlety się nie rozpadały i mnóstwo suszonych przypraw – pietruszka, cebula, czosnek, kumin, wędzona papryka. Nie bez powodu wybrałem te przyprawy – chciałem, by kotlety smakowały możliwie podobnie do falafeli. Jak wyszło? Oceńcie sami 🙂

Domowy burger

Kotlety z mąki z ciecierzycy

Błyskawiczne kotlety, smakujące niczym najlepsze falafele. Znakomite jako dodatek do klasycznego obiadu lub główny bohater domowych burgerów!

  • 15 min
  • 6
  • 197 kcal

Składniki

  • 250 g mąki z ciecierzycy
  • 30 g lnu mielonego złotego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • po 2 łyżeczki: słodkiej papryki wędzonej, mielonego kuminu, czosnku granulowanego, suszonej cebuli, suszonej natki pietruszki
  • sól i pieprz
  • ciepła woda
  • olej do smażenia
– reklama –

Wykonanie

  1. Wszystkie suche składniki dokładnie wymieszać.
  2. Porcję mieszanki połączyć z ciepłą wodą w równoważnych ilościach (na każde 100 g miksu dodać 100 ml wody). Wymieszać i odstawić na kilka minut do zgęstnienia.
  3. Z masy uformować kotlety – powinny kleić się do dłoni i nie rozpadać. W razie potrzeby dodać wody lub dosypać odrobinę miksu.
  4. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Kotlety smażyć po kilka minut z każdej strony. Odsączyć na papierowym ręczniku.

Wskazówki

Mieszankę warto przygotować w dużej ilości (nawet z podwójnej porcji!) i zamknąć w szczelnym naczyniu – dzięki temu kotlety można przyrządzić w dosłownie kilka minut.

Jeśli zdecydujecie się na przygotowanie domowych burgerów z kotletami, wypróbujcie przepis na bułki do hamburgerów!

Wartości odżywcze dotyczą 100 g gotowych kotletów.

Wartości odżywcze

  • Porcja 100 g
  • Kalorie 197 kcal
  • Tłuszcze 4,8 g
  • Tłuszcze nasycone 0,4 g
  • Węglowodany 29,6 g
  • Cukry 5,1 g
  • Białko 9,4 g
  • Błonnik 9,2 g
  • Sód 0,4 g

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Ta strona używa plików cookies, by świadczyć usługi na jak najwyższym poziomie. Dowiedz się więcej

Rozumiem
Spodobało się?Nie przegap nowości na blogu.

Subskrybuj newsletter i otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach prosto na swoją skrzynkę.