Patrząc na to, co ostatnimi czasy publikuję na blogu, bardzo łatwo można domyślić się, że uwielbiam zupy – kremy. Zupa – krem z brokułów, czy zupa z czerwonej soczewicy to jedne z moich ulubionych przepisów.

Zupy kocham za to, że można je bardzo szybko przygotować i nie są potrzebne żadne specjalne składniki. Wystarczą podstawowe warzywa, zioła i przyprawy, które można znaleźć w każdej kuchni. Pół godziny pracy i garnek zupy na dwa dni gotowy :-)

Wszystkie warzywne zupy kojarzą mi się z dzieciństwem – gdy ze „zdrachanymi” kolanami wracałem do domu, a na stole czekała na mnie pyszna zupa, przygotowana z domowych warzyw. Do tego kromka chrupiącego pieczywa. Kilka chwil, talerz pusty i można było wracać na podwórko… ;-)

Jednak XXI wiek ma ten plus, że większość warzyw i owoców jest dostępna całorocznie. Jeśli nie świeże, to z pewnością mrożone. Dlatego też wiele dań można przygotowywać przez cały rok, choć najlepiej smakują one, gdy trwa sezon na dany produkt.

Już niedługo rozpocznie się sezon na kalafiora – warto przygotować rewelacyjną, kremową zupę z kalafiora, z dodatkiem koperku i curry. Szybki i prosty obiad, który każdemu zasmakuje.

A miesiąc po kalafiorze pojawi się przepyszna kukurydza – wtedy z pewnością odświeżę mój przepis na krem z kukurydzy :-)

PRZEPIS: Rewelacyjna zupa krem z kalafiora

Uwielbiam przygotowywać kremową zupę z kalafiora — to szybki, prosty i wyjątkowo smaczny przepis, wzbogacony świeżym koperkiem i curry.

3

porcje

216

kcal/porcja

35 min

czas przygotowania

3

porcje

35 min

czas przygotowania

216

kcal/porcja

Składniki

  • 500 g kalafiora świeżego lub mrożonego
  • 2–3 średniej wielkości ziemniaki
  • 1 pietruszka
  • 1/2 cebuli
  • 1 cm świeżego imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 pęczek świeżego koperku

Wykonanie

  • Przygotować warzywa: pietruszkę i imbir obrać i zetrzeć na tarce. Obrane ziemniaki pokroić na cienkie plasterki, a cebulę w piórka.
  • W garnku rozgrzać olej. Dodać cebulę, pietruszkę oraz imbir. Po chwili dodać ziemniaki, pietruszkę i czosnek. Smażyć przez około 10 minut.
  • Po tym czasie do garnka wlać bulion, dodać umyty, oczyszczony i podzielony na różyczki kalafior. Dodać także curry. Gotować do miękkości warzyw (około 10-15 minut).
  • Zupę zblendować na krem i dodać świeży, posiekany koperek.

Wartości odżywcze w porcji

Kalorie: 216 kcal
Tłuszcze: 7.4 g
Tłuszcze nasycone: 0.5 g
Białko: 6.9 g
Węglowodany: 33.5 g
Cukier: 10.2 g
Błonnik: 7.0 g
Sód: 0.1 g

Nie zwlekaj, podziel się przepisem!

Jak oceniasz ten wpis?

Zapisz się do newslettera

Otrzymuj powiadomienia o nowych treściach. Raz w miesiącu, bez spamu.

Wpisy wybrane dla Ciebie

  • Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

    30 min | 

    779 kcal | 

    Porcje: 3

    Choć w Internecie znajdziecie mnóstwo przepisów na makaron ze szpinakiem, warto wypróbować właśnie ten. Za sprawą słonecznika jedyny w swoim rodzaju. Pokochacie go na maksa!

  • Pasta kanapkowa z cukinii z dodatkiem curry

    35 min | 

    144 kcal | 

    Porcje: 10

    Ten prosty przepis na pastę kanapkową z cukinii udowadnia, że zaledwie kilka łatwo dostępnych składników i chwila w kuchni mogą sprawić, że klasyczne kanapki będą smakować zupełnie inaczej!

  • Mistrzowska zupa krem z brokułów

    30 min | 

    172 kcal | 

    Porcje: 4

    Zupa krem z brokułów, idealna na majową ucztę, zachwyca wyrazistym smakiem brokuła i pikantnym dodatkiem kminu rzymskiego, udowadniając, że nawet banalne danie może stać się prawdziwą ucztą dla podniebienia.

  • Bananowe muffinki z czekoladą

    30 min | 

    307 kcal | 

    Porcje: 12

    Bananowe muffinki z czekoladą są niezwykle delikatne, puszyste i wolne od sztucznych dodatków. To szybki i pyszny sposób na zaspokojenie ochoty na słodycze!

Komentarze

  1. Avatar użytkownika Ewa
    Ewa 17.02.2019 o 20:40

    Fantastyczne przepisy,nowe inspiracje i ciekawe połączenia,a najważniejsze,że bardzo smaczne <3 !!