Wczoraj na Instagramie zapytałem moich obserwujących, czy próbowali kiedyś dań przyrządzonych metodą stir-fry. Tylko 1/3 użytkowników odpowiedziała, że tak. Z tego prostego powodu postanowiłem podzielić się dziś przepisem na wspaniały stir-fry z brokułem i pieczarkami.
Ludzi często przerażają obco brzmiące nazwy. Mógłbym ten przepis nazwać makaronem z brokułem i pieczarkami, jednak postawiłem na bardziej orientalną nazwę z jednego prostego powodu. Z jakiego? O tym za chwilę.
Stir-fry to metoda obróbki jedzenia polegająca na krótkotrwałym smażeniu produktów na mocno rozgrzanym oleju i częstym ich mieszaniu. Danie powinno być przygotowane w woku (którego ja jeszcze niestety się nie dorobiłem). Wok można śmiało zamienić na dużą patelnię – również się uda.
Wracając do nazwy: stir-fry dużo mówi o danej potrawie. Gdy widzę przepis na takie danie, wiem, że nie będę potrzebować dużo czasu na jego przygotowanie – stir-fry robi się naprawdę szybko, a efekty są zniewalające. Wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad, by osiągnąć kulinarny sukces.
Po pierwsze: wszystko musi być przygotowane przed rozpoczęciem smażenia – w trakcie nie będzie czasu na pokrojenie warzyw i przygotowanie sosu.
Po drugie: patelnia musi być naprawdę rozgrzana. Zaufaj mi.
Po trzecie: użyj oleju z wysokim punktem dymienia – najlepiej wybrać olej arachidowy, sojowy, słonecznikowy, ewentualnie rzepakowy.
Po czwarte: nie pozwól, by na patelni zbierało się dużo płynu – tak dzieje się, gdy dodasz dużo składników na jeden raz. Warzywa mają się smażyć, a nie dusić! Jeśli z warzyw wypłynie dużo soku, zbierz go z patelni łyżką.
Te cztery zasady sprawią, że Twój stir-fry będzie idealny. Nie pozostaje mi nic innego, jak zaprosić Cię na przepis.
PRZEPIS: Stir-fry z brokułem i pieczarkami
Przepis na aromatyczny stir-fry z brokułem i pieczarkami nie tylko demistyfikuje tę orientalną metodę przygotowywania potraw, ale także podkreśla, że za egzotyczną nazwą kryje się prostota i szybkość wykonania.
2
porcje
537
kcal/porcja
25 min
czas przygotowania
2
porcje
25 min
czas przygotowania
537
kcal/porcja
Składniki
Wykonanie
Wartości odżywcze w porcji
Nie zwlekaj, podziel się przepisem!
Zapisz się do newslettera
Otrzymuj powiadomienia o nowych treściach. Raz w miesiącu, bez spamu.
Wpisy wybrane dla Ciebie
30 min |
779 kcal |
Porcje: 3
Choć w Internecie znajdziecie mnóstwo przepisów na makaron ze szpinakiem, warto wypróbować właśnie ten. Za sprawą słonecznika jedyny w swoim rodzaju. Pokochacie go na maksa!
30 min |
172 kcal |
Porcje: 4
Zupa krem z brokułów, idealna na majową ucztę, zachwyca wyrazistym smakiem brokuła i pikantnym dodatkiem kminu rzymskiego, udowadniając, że nawet banalne danie może stać się prawdziwą ucztą dla podniebienia.
1 h |
77 kcal |
Porcje: 15
Kotlety sojowe, choć zwykle uważane za nijakie danie, mogą stać się smakowitymi nuggetsami dzięki prostemu przepisowi, który gwarantuje chrupiącą panierkę i miękki środek; podawane z ulubionym sosem nabierają wyjątkowego smaku.
15 min |
328 kcal |
Porcje: 1
Tofucznica z pieczarkami to wyjątkowy przykład kreatywnego podejścia do kuchni wegańskiej — zamiennik dla tradycyjnej jajecznicy jest nie tylko prosty w przygotowaniu, ale także pełny smaku dzięki dodatkowi ulubionych składników.
Zobacz przepisy według składników
Komentarze
Stir fry to danie kuchni azjatyckiej, które zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Można je przygotować w kilka minut, używając jedynie kilku składników, a jednocześnie jest smaczne i zdrowe. W tym wpisie znajdziesz przepis na szybki wege stir fry z brokułami i pieczarkami oraz pomysły na to, co jeszcze zrobić z tymi warzywami.
Szybki stir fry — co to takiego?
Stir fry to sposób gotowania w wysokiej temperaturze, polegający na szybkim smażeniu składników na patelni. Dzięki temu składniki zachowują swoją chrupkość i smak, a jednocześnie gotują się w swoim własnym soku. Szybki stir fry można przygotować na wiele sposobów, z różnymi składnikami, a jednocześnie zachować smak i wartości odżywcze.
Wege stir fry — idealny dla wegetarian i wegan
Wege stir fry to wersja dania, która nie zawiera mięsa ani innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Jest to doskonała opcja dla wegetarian i wegan, którzy chcą cieszyć się smakiem i aromatem dania stir fry, nie rezygnując z wartości odżywczych.
Brokuł z pieczarkami — pyszny wege stir fry
Brokuł i pieczarki to popularne warzywa, które doskonale sprawdzają się w stir fry. Są one bogate w witaminy i składniki mineralne, a jednocześnie mają niską kaloryczność. W połączeniu z aromatycznymi przyprawami i sosami mogą stworzyć pyszne danie, które zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Co zrobić z brokułów i pieczarek — pomysły na dania
Jeśli nie masz ochoty na wege stir fry, ale masz w lodówce brokuły i pieczarki, to jest wiele innych sposobów, jak je wykorzystać. Można je dodać do zupy kremu brokułowego, przygotować pieczone brokuły i pieczarki w połączeniu z kurczakiem lub ryżem. Brokuły i pieczarki można też dodać do sałatek lub omletów.
Wege stir fry
Stir fry to szybkie i smaczne danie, które można przygotować w kilka minut. Wege stir fry z brokułami i pieczarkami to pyszna opcja dla wegetarian i wegan. Jeśli nie masz ochoty na stir fry, to brokuły i pieczarki można wykorzystać w wielu innych daniach, takich jak zupa kremu brokułowego czy sałatka.
W przepisie nic nie ma, więc dopytam: brokuł wcześniej ugotowany czy surowy na patelnię?
surowy