P

Pudding z tapioki z czereśniami

Pudding z tapioki z czereśniami

Po przepysznych przepisach na czekoladowy krem z fasoli, daktylowe batonikiciasteczka z ciecierzycy czas na nieco bardziej sezonowy przepis – pudding z tapioki.

Sezonowy, bo wykorzystałem aktualnie dostępne owoce, chociaż pudding z tapioki można przygotować także zimą (używając mrożonych truskawek, malin, czereśni czy wiśni).

Tapioka to rodzaj skrobi otrzymywany podczas procesu mielenia manioku – rośliny występującej głównie w Afryce i Ameryce Połudnowej. Tapioka nie zawiera glutenu, jest lekkostrawna. Występuje w postaci mąki, płatków i białych kulek (większych oraz mniejszych).

W dzisiejszym przepisie wykorzystałem drobne kuleczki tapioki, ponieważ (w porównaniu do dużych kulek) szybko się je gotuje. Tapiokę znajdziesz w sklepach z żywnością bezglutenową lub w dużych marketach zawierających dział bez glutenu.

Skoro już wiesz, gdzie kupić tapiokę, to czas odpowiedzieć sobie na pytanie, jak zrobić pudding z tapioki. 🙂

Kuleczki tapioki warto namoczyć przed przygotowaniem deseru – przyspieszy to proces gotowania. Namoczone kulki należy gotować na małym ogniu i często mieszać – niestety tapioka lubi się przypalać. Tapioka jest ugotowana, gdy będzie miękka i stanie się całkowicie przezroczysta. Po wystudzeniu deser gęstnieje i przypomina w konsystencji kisiel.

Deser z tapioki warto podać z owocami – zdecydowanie wzbogaci to smak przekąski. Możesz wykorzystać Twoje ulubione owoce – spróbuj przygotować pudding z tapioki z malinami, truskawkami lub wiśniami – wystarczy, że zamienisz owoce w poniższym przepisie. Polecam schłodzić gotowy pudding – smakuje lepiej niż ciepły (choć muszę przyznać, że trudno się powstrzymać przed degustacją świeżo przygotowanego deseru).

To jak będzie, wypróbujesz przepis? 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *