Portugalski dżem marchewkowy
P

Dawno, dawno temu usłyszałem, że znajoma regularnie przygotowuje dżem marchewkowy. Nie potrafiłem wyobrazić sobie, jak może smakować dżem z warzyw – przecież od dziecka jadłem wyłącznie dżemy owocowe! Obawiałem się, że to będzie kolejna dziwna rzecz, której nie da się zjeść…

- reklama -

Bardzo lubię kulinarne eksperymenty i odkrywanie nowych smaków, dlatego zdecydowałem się wypróbować przepis mojej znajomej – nie miałem nic do stracenia (no, może poza czasem i kilkoma groszami wydanymi na składniki) 😉

Przepis na dżem marchewkowy

Jednak nic nie straciłem – wprost przeciwnie! Zyskałem przepis na prosty, domowy dżem marchewkowy, który smakuje i pachnie obłędnie! Gdybym sam go nie zrobił, stwierdziłbym, że jest zrobiony wyłącznie z pomarańczy!

Przygotowanie dżemu marchewkowego jest proste i szybkie. Głównym składnikiem – jak sama nazwa wskazuje – są marchewki, jednak kluczową rolę odgrywają tutaj dodatki – cytryna i pomarańcze. Dzięki nim można uzyskać wspaniały mus, pełen pomarańczowego smaku i aromatu.

Dżem marchewkowy z pomarańczą pochodzi z Portugalii, jednak w Polsce jest znany od ponad stu lat! Gdy w czasie wojen dostęp do owoców był utrudniony, nasze babcie i prababcie przygotowywały właśnie dżem z marchewek (zapewne bez dodatku cytrusów, niestety). Natomiast w Portugalii dżem z marchwi jest przygotowywany od wieków. Szczególnie uwielbiany przez dzieci i często spożywany na śniadanie z świeżym, ciepłym pieczywem… Pycha!

Z poniższego przepisu otrzymasz trzy małe słoiczki dżemu. Tyle wystarczy na pierwszy raz, jednak gwarantuję Ci, że zasmakuje Ci tak bardzo, że następnym razem zrobisz go z podwójnej lub potrójnej porcji!

Przepis na dżem marchewkowy

Portugalski dżem marchewkowy

Prosty w przygotowaniu i smaczny dżem marchewkowy – idealny do kanapek i naleśników.

  • 1 h 30 min
  • 20

Składniki

  • 1 kg marchewki
  • 1 cytryna
  • 2 pomarańcze
  • 10 łyżek ksylitolu/cukru
– reklama –

Wykonanie

  1. Marchewki obrać, pokroić na mniejsze kawałki i gotować w wodzie lub na parze około godziny (do miękkości).
  2. Ugotowaną marchew odcedzić i wystudzić, następnie zblendować w garnku na puree.
  3. Cytrynę i pomarańcze dokładnie umyć i sparzyć we wrzątku. Do marchewek dodać otartą skórkę cytrusów oraz ich sok. Wsypać cukier.
  4. Smażyć przez kilkanaście minut, często mieszając.
  5. Gorący dżem przełożyć do umytych i wyparzonych słoiczków. Zakręcić zakrętkę i postawić na wieczku. Można dodatkowo zapasteryzować.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Spodobało się?Nie przegap nowości na blogu.

Subskrybuj newsletter i otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach prosto na swoją skrzynkę. 

Komentarze

  1. Zapowiada się pysznie ! jestem bardzo zaintrygowana, chyba zrobię przez weekend, gdy znajdę trochę więcej czasu 😉 z czym mogę zjeść taki dżem?

    • świetnie smakuje z grzankami! Podejrzewam, że będzie wyśmienicie komponować się z wegańskimi naleśnikami – przepis już wkrótce 😉

  2. Witaj!
    Zrobiłam wczoraj dżem, a dzisiaj już go nie ma! Niebo w gębie, taki był pyszny :).
    Już nie mogę doczekać się nowych przepisów!
    Pozdrawiam,
    Fanka Vege

Pozostaw odpowiedź Kasia Anuluj odpowiedź

Recipe rating
Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Sprawdź także

Kuba
Spędziłem pięć lat swojego życia, studiując chemię. A później stwierdziłem, że to nie dla mnie. Zamieniłem laboratoryjny fartuch na kuchenny i ruszyłem w świat, by robić to, co lubię – odkrywać nowe smaki i przenosić je do mojej polskiej kuchni.

Zobacz także

Ta strona używa plików cookies, by świadczyć usługi na jak najwyższym poziomie. Dowiedz się więcej

Rozumiem
Spodobało się?Nie przegap nowości na blogu.

Subskrybuj newsletter i otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach prosto na swoją skrzynkę.