Dziś zorientowałem się, że źródłem inspiracji do gotowania mogą być koleżanki z pracy. Wiem, Ameryki nie odkryłem i żałuję, że wcześniej nie przeprowadziłem szczegółowego wywiadu kulinarnego ze znajomymi. Ale ponoć lepiej późno, niż wcale.
Gdy słuchałem, jak Ola z pasją opowiadała o przygotowywaniu sosu na bazie szpinaku baby, orzechów włoskich i oliwy, gdy wprost rozmarzała się nad smakiem dania, w mojej głowie zaczął rysować się nowy przepis. A w zasadzie nowa wersja klasycznego przepisu na makaron ze szpinakiem.
Lubię modyfikować znane mi przepisy – dzięki zamianie składników ciągle uczę się, które smaki do siebie pasują, a których połączeń lepiej unikać. Wbrew pozorom, masło orzechowe bardzo dobrze smakuje w tym przepisie – delikatnie przebija się spomiędzy ostrego smaku czosnku połączonego ze szpinakiem. Nie jest nachalne, subtelnie wzbogaca smak potrawy i fantastycznie komponuje się ze smażonymi pieczarkami.
Przepis, jak zawsze, jest prosty i szybki – bo tylko na takie gotowanie mam w tygodniu czas (a zdarza się, że nie mam go prawie wcale). Możecie śmiało zapakować makaron ze szpinakiem do lunchboxa i wcinać w pracy. Smacznego!
- Czas przygotowania30 min
- Porcje2
Składniki
- 150 g ulubionego makaronu
- 250 g drobnych pieczarek
- 200 g świeżego szpinaku baby
- 2 łyżki masła orzechowego
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki łuskanego słonecznika
- 1 łyżka oliwy z oliwek / masła
- sól i pieprz
Wykonanie
- Makaron ugotować al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- Na patelni rozgrzać oliwę / masło. Wrzucić czosnek przeciśnięty przez praskę, dodać umyte, pokrojone na połowki pieczarki. Smażyć przez kilka minut.
- W międzyczasie na drugą, suchą patelnię wsypać słonecznik i uprażyć, pamiętając o częstym mieszaniu.
- Do przesmażonych pieczarek dodawać porcjami szpinak. Po dodaniu całego szpinaku smażyć, aż liście zmiękną. Dodać masło orzechowe i wymieszać. Można podlać odrobiną wody.
- Ugotowany makaron wymieszać ze szpinakiem, doprawić solą i pieprzem, i posypać prażonym słonecznikiem.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy
Lubię masło orzechowe, ale żeby jeść szpinak z masłem orzechowym i makaronem?
Wypróbowałam od razu, idealny obiadek ❤️❤️!
Pyszności,pięknie wyglada i tak samo smakuje,brawo.
można czymś zastąpić szpinak? narzeczona nie je, a jak można to czym najlepiej?
W tym przepisie bardzo ciężko znaleźć zamiennik do szpinaku, ale zachęcam do eksperymentów i dzielenia się pomysłami i wrażeniami 🙂
Pyszka 🤗 a ja zamieniłam szpinak na rukolę i świetnie przełamuje smak 🤤