Gdyby w dzieciństwie ktoś powiedział mi, że w dorosłym życiu będę zajadać się burakami, z pewnością rzuciłbym w niego najbliższą dostępną zabawką. Jednak czasy się zmieniły, a ja dorosłem i z radością odkrywam smaki tego czerwonego warzywa. Dziś jako pierwsze danie, czyli zupa krem z buraków na mleku kokosowym.
Buraki niezbyt często goszczą w mojej kuchni – nadal tkwi we mnie jakiś dziwny uraz z dzieciństwa, gdy ziemniaki przy niedzielnym obiedzie były ubrudzone sokiem z buraczków. Jednak czasem daję im szansę i przekonuję się, że jedzenie potraw z buraczanymi dodatkami wcale nie musi być traumatyczne, a nawet przeciwnie – w końcu pieczone warzywa korzeniowe to jeden z moich ulubionych przepisów.
Tym razem do eksperymentowania z burakami zachęcił mnie mój znajomy, który od pewnego czasu namiętnie zajada się tym warzywem. Pomyślałem sobie – może i ja dam znów dam im szansę? I tak też zrobiłem – zdecydowałem się na kremową zupę z buraków z dodatkiem mleka kokosowego i botwiny (czyli młodych liści buraka).
A skąd wytrzasnąłem botwinę na początku wiosny? Z domowej uprawy (o której kiedyś szerzej Wam opowiem). Niestety plon nie był zbyt obfity, więc liście nadawały się jedynie jako dodatek do potrawy. Oczywiście nie musicie szybko zakładać własnych upraw – liście buraka można pominąć, a krem i tak wyjdzie pyszny :)
PRZEPIS: Krem z buraków z mlekiem kokosowym
Dziś eksperymentuję z burakami, tworząc kremową zupę z buraków na mleku kokosowym i dodatkiem botwiny z domowej uprawy.
4
porcje
?
kcal/porcja
1 h 25 min
czas przygotowania
4
porcje
1 h 25 min
czas przygotowania
kcal/porcja
Składniki
Wykonanie
Nie zwlekaj, podziel się przepisem!
Zapisz się do newslettera
Otrzymuj powiadomienia o nowych treściach. Raz w miesiącu, bez spamu.
Wpisy wybrane dla Ciebie
45 min |
165 kcal |
Porcje: 18
American chip cookies (znane także jako chocolate chip cookies), czyli amerykańskie ciasteczka z czekoladą nie mają sobie równych!
1 h 30 min |
244 kcal |
Porcje: 4
Ten prosty przepis na domowe bułki do hamburgerów to prawdziwa gratka dla miłośników fast foodów. Dzięki kilku praktycznym wskazówkom każdy może cieszyć się świeżymi, pysznymi bułkami idealnymi do ulubionych burgerów.
12 h |
460 kcal |
Porcje: 12
Falafele z ciecierzycy, przygotowane według klasycznego przepisu, zachwycą smakoszy zarówno wegańskich, wegetariańskich, jak i mięsożernych. Sprawdź, jak przygotować idealne falafelem, które z pewnością staną się stałym elementem Twojego menu.
2 h |
161 kcal |
Porcje: 20
Zbliżające się Święta zainspirowały mnie do podzielenia się przepisem na ciasteczka cytrynowe, które są pysznym przysmakiem wprowadzającym w świąteczny nastrój.
Co to ta passata?
fajne nawet można żeczy robić wyjątkowe przepisy zrobić.
Puree / przecier z pomidorów :)
Pyszna zupka!!